Bliny polsko-litewskie
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na bliny polsko-litewskie
1 kg ziemniaków
2 jajka
2 łyżki mąki
sól
świeżo zmielony pieprz
farsz:
40 dag grzybów
cebula
łyżka gęstej kwaśnej śmietany
łyżka tartej bułki
sól
świeżo zmielony pieprz
2 jajka
2 łyżki mąki
sól
świeżo zmielony pieprz
farsz:
40 dag grzybów
cebula
łyżka gęstej kwaśnej śmietany
łyżka tartej bułki
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania bliny polsko-litewskie
...
Ziemniaki ścieram na tarce, odciskam z wody, dodaję jajka, mąkę, sól, pieprz i wyrabiam dokładnie łyżką drewnianą.Teraz biorę się za farsz: siekam drobno grzyby i cebulę, podsmażam, na końcu dodaję śmietanę, bułkę, sól, pieprz i jeszcze chwilę smażę, aby farsz przybrał postać jednolitej zwartej masy.
Teraz na dobrze rozgrzany olej kładę łyżką ziemniaki, formuję mały, płaski placuszek, chwilę go podsmażam i kładę łyżką na niego porcję farszu, na to kładę łyżkę ziemniaków, delikatnie formuję i przyciskam brzegi, aby ładnie się zlepiły. Następnie formuję pozostałe placuszki.
Na świeżo usmażone bliny kładę odrobinę masła, a gdy masło się rozpuści robię kleks z kwaśnej śmietany. Te czynności są oczywiście nieobowiązkowe.
Pychota - jak mówi zasłużony znawca kuchni światowej.
