Bliny gryczane

  
1 5 4 5
2004-05-08
5 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia kresowa

Bliny gryczane to dobry pomysł na to, by wprowadzić do diety więcej kasz, które są zdrowe i dają dużo energii. A poza tym są smaczne! Czego chcieć więcej? Koniecznie wypróbuj ten przepis!


Składniki na bliny gryczane

50 dag mąki gryczanej

3 jajka

łyżka masła

szklanka mleka

5 dag drożdży

półtorej szklanki wody

sól

masło do smażenia

Przygotowanie dania bliny gryczane

Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie, dodaję 3 łyżki mąki i wyrabiam ręką.
Odstawiam pod serwetką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.
Po tym czasie dodaję sól, resztę mąki, łyżkę masła, 2 żółtka i wyrabiam starannie.
Odstawiam znowu na godzinę.
Po godzinie zalewam ciasto wrzącym mlekiem i jeszcze raz wyrabiam. Odstawiam na półtorej godziny.
Białka z 3 jaj ubijam na sztywno i dodaje do ciasta, lekko mieszam i odstawiam na pół godziny.
Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję gęściejszą niż na naleśniki.
Masło do smażenia rozpuszczam. Rozgrzewam patelnię, smaruję masłem i szybko nalewam ciasto, po zrumienieniu blina przewracam na druga stronę. Usmażone bliny do chwili podania trzymam w ciepłym piekarniku.

Gorące bliny można podawać z gorącym masłem, bitą śmietaną lub np. z kawiorem z bakłażana.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.