»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Kresowa »
Bliny gryczane
5
2004-05-08
5 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Bliny gryczane to dobry pomysł na to, by wprowadzić do diety więcej kasz, które są zdrowe i dają dużo energii. A poza tym są smaczne! Czego chcieć więcej? Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki na bliny gryczane
50 dag mąki gryczanej
3 jajka
łyżka masła
szklanka mleka
5 dag drożdży
półtorej szklanki wody
sól
masło do smażenia
3 jajka
łyżka masła
szklanka mleka
5 dag drożdży
półtorej szklanki wody
sól
masło do smażenia
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Promocja! "Sałatki mocy" w prezencie!
Promocja! "Odżywcze zupy" w prezencie!
Aż 50 sprytnych przepisów!
Pyszny sposób na świetne zdrowie!
Przygotowanie dania bliny gryczane
...
Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie, dodaję 3 łyżki mąki i wyrabiam ręką.Odstawiam pod serwetką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.
Po tym czasie dodaję sól, resztę mąki, łyżkę masła, 2 żółtka i wyrabiam starannie.
Odstawiam znowu na godzinę.
Po godzinie zalewam ciasto wrzącym mlekiem i jeszcze raz wyrabiam. Odstawiam na półtorej godziny.
Białka z 3 jaj ubijam na sztywno i dodaje do ciasta, lekko mieszam i odstawiam na pół godziny.
Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję gęściejszą niż na naleśniki.
Masło do smażenia rozpuszczam. Rozgrzewam patelnię, smaruję masłem i szybko nalewam ciasto, po zrumienieniu blina przewracam na druga stronę. Usmażone bliny do chwili podania trzymam w ciepłym piekarniku.
Gorące bliny można podawać z gorącym masłem, bitą śmietaną lub np. z kawiorem z bakłażana.
Bliny gryczane - komentarze
czita
18.08.2011 19:59
Bardzo skomplikowane i czasochłonne. Równie dobre wychodzą bliny gryczane, w których nie dodaje się kolejnych składników co 1-2 godziny, chociaż całość procesu wyrastania musi swoje trwać.
efka60
14.03.2011 09:54
Wypróbowałam ten przpis przy okazji komponowania potraw na wieczór rosyjski. Bliny, to fajna przystawka, szczególnie z dodatkami typu kawior, łosoś wędzony, czy gęsta śmietana. Trochę były dla mnie za gryczane w smaku, chyba następnym razem do mąki gryczanej dodam odrobinę pszennej, złagodzę tym samym smak i kolor.
jaga18
7.07.2007 09:53
Mam 2 pytania odnośnie przepisu: czy na początku do rozpuszczenia drożdży wykorzystujemy całą podaną w przepisie wodę (tzn. 1 1/2 szklanki) i ile dodajemy mąki do drożdży, bo w przepisie napisano "dodaję 3 mąki" :) Pozdrawiam, jaga [Grzegorz: tak, w całej wodzie o dodajemy 3 łyżki mąki, przepis został uzupełniony]
potraw
16.01.2004 15:27
Nie ma to jednak jak bliny z kawiorem i kwaśną śmietaną (pojawiła się teraz śmietana jogurtowa). Wyobraźcie sobie - gorący blin ;) łyżeczka zimnego kawioru i małotłusta śmietanka. Palce lizać. Na marginesie - 'blin' to po rosyjsku również łagodne przekleństwo, coś jak nasza 'jasna cholera'.
ganga
28.11.2003 15:18
to pierwsze w zyciu bliny :-) podchodzilam do nich jak do jeza i aby sie zachecic kupilam sobie mala patelenke, specjalnie do nich, hi hi.
Smakowalo wszystkim, ale poszukam jeszcze wariacji w tym temacie :-)
