» Przepisy » Kuchnie narodowe » Kresowa » Bliny gryczane

Bliny gryczane


  
1 5 4 5
2004-05-08
5 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia kresowa

Bliny gryczane

Bliny gryczane to dobry pomysł na to, by wprowadzić do diety więcej kasz, które są zdrowe i dają dużo energii. A poza tym są smaczne! Czego chcieć więcej? Koniecznie wypróbuj ten przepis!


Składniki na bliny gryczane

50 dag mąki gryczanej

3 jajka

łyżka masła

szklanka mleka

5 dag drożdży

półtorej szklanki wody

sól

masło do smażenia

Przygotowanie dania bliny gryczane

...

Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie, dodaję 3 łyżki mąki i wyrabiam ręką.
Odstawiam pod serwetką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.
Po tym czasie dodaję sól, resztę mąki, łyżkę masła, 2 żółtka i wyrabiam starannie.
Odstawiam znowu na godzinę.
Po godzinie zalewam ciasto wrzącym mlekiem i jeszcze raz wyrabiam. Odstawiam na półtorej godziny.
Białka z 3 jaj ubijam na sztywno i dodaje do ciasta, lekko mieszam i odstawiam na pół godziny.
Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję gęściejszą niż na naleśniki.
Masło do smażenia rozpuszczam. Rozgrzewam patelnię, smaruję masłem i szybko nalewam ciasto, po zrumienieniu blina przewracam na druga stronę. Usmażone bliny do chwili podania trzymam w ciepłym piekarniku.

Gorące bliny można podawać z gorącym masłem, bitą śmietaną lub np. z kawiorem z bakłażana.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Bliny gryczane - komentarze

czita
czita
18.08.2011 19:59
Bardzo skomplikowane i czasochłonne. Równie dobre wychodzą bliny gryczane, w których nie dodaje się kolejnych składników co 1-2 godziny, chociaż całość procesu wyrastania musi swoje trwać.
efka60
efka60
14.03.2011 09:54
Wypróbowałam ten przpis przy okazji komponowania potraw na wieczór rosyjski. Bliny, to fajna przystawka, szczególnie z dodatkami typu kawior, łosoś wędzony, czy gęsta śmietana. Trochę były dla mnie za gryczane w smaku, chyba następnym razem do mąki gryczanej dodam odrobinę pszennej, złagodzę tym samym smak i kolor.
jaga18
jaga18
7.07.2007 09:53
Mam 2 pytania odnośnie przepisu: czy na początku do rozpuszczenia drożdży wykorzystujemy całą podaną w przepisie wodę (tzn. 1 1/2 szklanki) i ile dodajemy mąki do drożdży, bo w przepisie napisano "dodaję 3 mąki" :) Pozdrawiam, jaga [Grzegorz: tak, w całej wodzie o dodajemy 3 łyżki mąki, przepis został uzupełniony]
potraw
potraw
16.01.2004 15:27
Nie ma to jednak jak bliny z kawiorem i kwaśną śmietaną (pojawiła się teraz śmietana jogurtowa). Wyobraźcie sobie - gorący blin ;) łyżeczka zimnego kawioru i małotłusta śmietanka. Palce lizać. Na marginesie - 'blin' to po rosyjsku również łagodne przekleństwo, coś jak nasza 'jasna cholera'.
ganga
ganga
28.11.2003 15:18
to pierwsze w zyciu bliny :-) podchodzilam do nich jak do jeza i aby sie zachecic kupilam sobie mala patelenke, specjalnie do nich, hi hi. Smakowalo wszystkim, ale poszukam jeszcze wariacji w tym temacie :-)