Bliny gryczane
5
2004-05-08
5 godzin
łatwe
Porcje: 4-6
Bliny gryczane to dobry pomysł na to, by wprowadzić do diety więcej kasz, które są zdrowe i dają dużo energii. A poza tym są smaczne! Czego chcieć więcej? Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki na bliny gryczane
50 dag mąki gryczanej
3 jajka
łyżka masła
szklanka mleka
5 dag drożdży
półtorej szklanki wody
sól
masło do smażenia
3 jajka
łyżka masła
szklanka mleka
5 dag drożdży
półtorej szklanki wody
sól
masło do smażenia
Przygotowanie dania bliny gryczane
Drożdże rozpuszczam w letniej wodzie, dodaję 3 łyżki mąki i wyrabiam ręką.Odstawiam pod serwetką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.
Po tym czasie dodaję sól, resztę mąki, łyżkę masła, 2 żółtka i wyrabiam starannie.
Odstawiam znowu na godzinę.
Po godzinie zalewam ciasto wrzącym mlekiem i jeszcze raz wyrabiam. Odstawiam na półtorej godziny.
Białka z 3 jaj ubijam na sztywno i dodaje do ciasta, lekko mieszam i odstawiam na pół godziny.
Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję gęściejszą niż na naleśniki.
Masło do smażenia rozpuszczam. Rozgrzewam patelnię, smaruję masłem i szybko nalewam ciasto, po zrumienieniu blina przewracam na druga stronę. Usmażone bliny do chwili podania trzymam w ciepłym piekarniku.
Gorące bliny można podawać z gorącym masłem, bitą śmietaną lub np. z kawiorem z bakłażana.
