Biszkopt, który nie opada
1
2005-03-14
ok. 60 min
łatwe
Porcje: tortownica 22 cm
To przepis sąsiadki mojej żony z czasów jej panieństwa (żony znaczy się), jednakowoż wypróbowany niejednokrotnie z pozytywnym skutkiem. Doskonale nadaje się jako podstawa do wszelkich tortów ale równie dobrze smakuje np. z owocami.
Składniki na biszkopt, który nie opada
5 jajek
1 szklanka cukru
100 g mąki ziemniaczanej
150 g mąki pszennej
3 łyżki stołowe letniej wody
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
sok z połówki cytryny
1 szklanka cukru
100 g mąki ziemniaczanej
150 g mąki pszennej
3 łyżki stołowe letniej wody
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
sok z połówki cytryny
Przygotowanie dania biszkopt, który nie opada
...
Ubić białka na sztywno. Do ubitej piany dodawać stopniowo żółtka, cukier, wodę, oliwę i sok z cytryny cały czas ubijając. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać do ubitych poprzednio składników i delikatnie wymieszać. Wlać do tortownicy wysmarowanej dobrze tłuszczem (najlepiej masłem) i piec na lekko złoty kolor w temperaturze 200-220 st. Czas pieczenia zależny jest od piekarnika i waha się od 25- 45 min. Dobrze upieczony biszkopt nie przykleja się do drewnianego patyczka, którym sprawdzamy jego środek.Do ubijania białek dodajemy szczyptę soli - ubija się szybciej i bardziej sztywno.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Biszkopt, który nie opada - komentarze
krasonka
15.11.2012 20:49
Zrobiłam. Wyszedł rewelacyjnie, pięknie wyrósł i był bardzo smaczny. Z zrobiłam go z bitą malinową śmietaną, na wierzch mrożone maliny i galaretka. Zniknął błyskawicznie. :)
