Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański

  
1 5 5 12
2016-12-07
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8 porcji
Kuchnia europejska
Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański

Zima bez bigosu? Święta bez bigosu??? Nowy Rok bez bigosu??? Żame! Jakby odkrzyknęli starzy wyjadacze bigosu. Ale co jak nie jesz mięsa? Wtedy korzystasz z przepisu na bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański. No tak, po prostu ;)

Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański ma jeszcze tę zaletę, że można go zrobić w środku nocy, dnia i w ogóle kiedy chcesz, bo piecze się, a nie gotuje. Co daje pieczenie? Otóż dzięki niemu bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański nabiera niesamowitego smaku, bo wszystkie składniki dobrze się przenikają.

Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański ma dodatek powideł. Może Cię to zdziwi, ale wcale nie powinno. Ponieważ często do staropolskiego bigosu dodawano właśnie ten pyszny przetwór ze śliwek. A bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański nawiązuje właśnie do szlachetnych korzeni tego zimowego dania. Dlatego w przepisie na bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański znalazły się śliwki, grzyby i choć nie ma wielu rodzajów mięsa to i zaprzysięgły zjadacz golonek zachwyci się jego smakiem.


Składniki na bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański

2 kg kapusty kiszonej
4 duże cebule
2 jabłka
60 g grzybów suszonych
200 g śliwek suszonych lub wędzonych
300 g powideł śliwkowych (najlepiej bez cukru)
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka mielonej kolendry
10 kulek ziela angielskiego
10 kulek jałowca
5 listków laurowych
6 łyżek oleju
1 łyżeczka soli

Przygotowanie dania bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański

  1. Grzyby namocz, zagotuj, odcedź (wodę zachowaj, chyba, że ma dużo piasku). Grzyby bardzo drobno posiekaj, a najlepiej zmiel w malakserze lub zblenduj.
  2. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce. Śliwki pokrój na 2-3 kawałki. Cebulę obierz i pokrój w grubą kostkę.
  3. W dużym żeliwnym garnku podgrzej olej dorzuć cebulę i podgrzewaj aż się zezłoci.
  4. Kapustę opłucz pod bieżącą wodą i pokrój (no chyba, że lubisz w bigosie takie ciągnące się anielskie włosie ;)). Dołóż do cebuli.
  5. Do garnka włóż jabłka, grzyby, śliwki oraz wszystkie przyprawy z wyjątkiem powideł śliwkowych. Zalej wodą z gotowania grzybów i czystą wodą, żeby kapusta była przykryta na 1 palec.
  6. Garnek przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ok. 2 godzin.
  7. Na koniec dodaj powidła śliwkowe, wymieszaj dokładnie i włóż do wyłączonego piekarnika na jeszcze 30 minut.
  8. Przed podaniem dopraw. Bigos świetnie smakuje odsmażony lub ponownie zapieczony.


Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański  - etap 1

Zima bez bigosu? Święta bez bigosu??? Nowy Rok bez bigosu??? Żame! Jakby odkrzyknęli starzy wyjadacze bigosu :D

Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański  - etap 2

Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański ma tę zaletę, że można go zrobić w środku nocy, dnia i w ogóle kiedy chcesz, bo piecze się, a nie gotuje

Bigos śliwkowy bez mięsa, wegetariański  - etap 3

Choć nie ma wielu rodzajów mięsa to i zaprzysięgły zjadacz golonek zachwyci się jego smakiem.



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.