BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

1 5 5
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych kompromisów ponieważ efekt nie będzie ten
sam. Tutaj chciałabym zapytać drogich czytelników, bowiem piszę z Wysp czy w Polsce
ciężko dostać świeże mięso kraba. Myślę, że powoli nadrabiamy ubytki produktów i coraz
dostępniejszy jest ich wachlarz. Obiecuję również, że przygotuję niebawem cały wpis
poświęcony obróbce, nieomalże rytuałowi gotowania i obierania kraba ze wskazówkami
mojego męża- szefa kochni, który ma to w małym paluszku :).


Składniki na białe mięso kraba w maśle

( na 1, 2 osoby)
100g białego mięsa krabiego
50 g masła
szczypta soli
szczypta pieprzu kajeńskiego
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
starta skórka z 1/4 części cytryny
stołowa łyżeczka soku z cytryny
mały listek laurowy

Do podania
tosty z chleba lub krakersy
pół cytrynki

Przygotowanie dania białe mięso kraba w maśle

Wykonanie nie zajmnie nam nawet 15 minut. Rostapiamy delikatnie masło z liściem laurowym,
gałką, pieprzem, skórką z cytryny i odstawiamy. Rozgniatamy pobierznie widelcem w misce
mięso kraba z dodatkiem soli i soku z cytryny, także odstawiamy.
Następnie łączymy składniki razem. Tak przygotowanego kraba możemy przełożyć do kokilek,
salaterek lub indywidualnych kubeczków i wstawiamy do lodówki aż lekko stężeje. Podajemy z
tostem lub krakersami i cytrynką.
Smcznego!

Zachęcam także do śledzenia Simply Cooked na witrynie Facebook! Simply Cooked ma już dwudziestu czterech przychylnych członków. Stronę na facebooku znajdziecie pod następującym adresem : http://www.facebook.com/pages/Simply-Cooked/255547061137921 lub naciskając Like w ramce po prawej stronie. Przepis i zdjęcia można znaleźć na : http://wwwsimplycooked.blogspot.com/2011/11/biae-mieso-krabie-w-masle.html Simply Cooked Kopiowanie i wykorzystywanie zdjęć oraz tekstów bez zgody autora zabronione.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.