Białe ciasto
To ciasto ma wielką ilość wiernych fanów .Jest delikatne , na swój sposób lekkie i eleganckie .
W skali roku robię je bardzo , bardzo często nawet na indywidualne zamówienia .Gorąco polecam .
Składniki na białe ciasto
1 1/2 szklanki mąki pszennej , 15 dag masła , 8 łyżek cukru pudru , 1 jajko , szczypta soli .
Krem : 500 ml naturalnego jogurtu , 200 ml śmietanki kremówki , 2/3 szklanki cukru , sok z jednej cytryny , 5 łyżeczek żelatyny .
Oraz : kilka łyżek nutelli do posmarowania ciasta , jedna starta gorzka czekolada , dowolne owoce ; doskonale nadają się gruszki ( mogą być z puszki ) , wiśnie , truskawki , brzoskiwnie ( pokrojone w większe kawałki ) , jeżyny , maliny .Wybór owoców jest absolutnie indywidualny .
Przygotowanie dania białe ciasto
Składniki na ciasto posiekać a póżniej szybko zagnieść i schłodzić przynajmniej przez godzinę .Następnie ciasto rozwałkować i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec aż do zrumienienia w piekarnkiu nagrzanym do 200 stopni .Ciasto ostudzić i posmarować nutellą , na wierzchu ułożyć owoce ( jeżeli są mrożone to ich wcześniej nie rozmrażać ) .Przygotować krem : żelatynę namoczyć w 4 łyżkach wody , rozpuścić i połączyć z jogurtem .Śmietankę ubić z cukrem i delikatnie wymieszać z sokiem cytrynowym oraz jogurtem .Owoce zalać mieszanką jogurtowo-śmietankową i wstawć do lodówki aby stężało .Później pokroić na kwadraty i całość obsypać startą , gorzką czekoladą .Przechowywać w lodówce .
Wiem , że nieraz problemem może być harmonijne połączenie żelatyny z jogurtem a później ze śmietaną .Ja znalazłam taką drogę wyjścia : żelatynę delikatnie pogrzewam w garnuszku i gdy jeszcze trzymam ją na gazie dodaję jogurt , całość mieszam a później przez sitko dodaję do śmietany i delikatnie mieszam . A jak mam mniej czasu to po prostu robię to mikserem .
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")
Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)
To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby...
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami
Kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i śliwkami jest modne i niezawodne. Jego urok to przede wszystkim prostota smaków i łatwość w wykonaniu. Kruchy spód, delikatny środek w postaci bezowej, śmietankowej pianki. W niej zatopione owoce i znowu - krucha kruszonka.
Przepis zawdzięczamy pani Hannie, która przysłała go Dorocie z mojewypieki.com.
Przepis w mojej formie jest lekko...
Drożdżowe ślimaczki z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i orzechami (prawie bez wyrabiania)
Mają wszystko, co lubimy najbardziej, a nie mają tego, czego niektórzy z nas nie lubią.
Co więc mają? Przede wszystkim puchatość. Ta puchatość pachnie wanilią i skórką cytrynową. Puchatość zaś jest nadziana jabłkami wymieszanymi ze śliwkami. Jest jeszcze cynamon (najlepszy świeżo starty). Oraz słodycz rodzynek. Nic już więcej nie potrzeba :)
A czego nie mają? Nie mają wyrabiania, bo to nie...
