Biała kiełbasa z jabłkiem i majerankiem

  
1 5 5 3
2010-07-28
niedługo
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Biała kiełbasa z jabłkiem i majerankiem

Przepis adoptowany do rodziny ponad 20 lat temu z jakiegoś pisma. Potrawa jest tak pyszna że od tych ponad 20 lat gości na naszym stole, szczególnie ale nie tylko na Wielkanoc. Bardzo sycąca, dobra na śniadanie i obiad.


Składniki na biała kiełbasa z jabłkiem i majerankiem

4 pętka surowej białej kiełbasy
3 kwaśne jabłka
2 łyżki masła
2 duże cebule
2 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
0.5 łyżeczki cząbru
sól
pieprz

Przygotowanie dania biała kiełbasa z jabłkiem i majerankiem

Kiełbasę parzę przez ok. 20 min. i wyjmuję z garnka - niech trochę ostygnie. W tym czasie obieram cebulę, 1.5 kroję w kostkę, resztę w piórka. Kiełbasę nakłuwam widelcem w kilku miejscach i wkładam na patelnię na stopioną łyżkę masła. Kiełbasę ładnie rumienię z obu stron. Do kiełbasy dodaję całą cebulę i smażę na małym ogniu przez 5 minut. W czasie smażenia dwa jabłka obieram i kroję w kostkę a jedno bez obierania ze skórki kroję w ósemki usuwając oczywiście gniazda nasienne, oprószam majerankiem i cząbrem. Z patelni wyjmyję kiełbasę i wkładam jabłka pokrojone w kostkę, resztę masła i rozgniecione ziarna ziela angielskiego. Smażę ok. 10 min. mieszając aż część płynu odparuje. W żaroodpornym naczyniu układam przesmażone jabłka z cebulą, na nie kiełbasę. Zazwyczaj mam tyle cebuli i jabłek że trochę kładę między kiełbasę. Całość oprószam solą i pieprzem, między kiełbasę wkładam ósemki jabłek / ze skórką, najlepiej rumianą i oczywiście kładę skórką do góry /.Całość zapiekam w piekarniku ok. 20-30 min. w temperaturze ok. 180 st.

Z jabłek nalbardziej pasują mi szare renety. Często robię o ok. pół raza więcej cebulowo - jabłkowego farszu - jest smaczny i szybko się zjada.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.