Biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i suszonymi grzybami
3
2014-04-16
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Składniki na biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i suszonymi grzybami
1 kg białej, surowej kiełbasy (nie parzonej)
2 dag suszonych grzybów
2 spore cebule
1/2 szklanki ciemnego piwa
1 szklanka wody
5 ziaren jałowca
5 listków laurowych
1 łyżka oleju
sól
2 dag suszonych grzybów
2 spore cebule
1/2 szklanki ciemnego piwa
1 szklanka wody
5 ziaren jałowca
5 listków laurowych
1 łyżka oleju
sól
Przygotowanie dania biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i
... suszonymi grzybami
- Wypłukane grzyby zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia, odstaw na bok, NIE odlewaj wody.
- Kiełbasę włóż do garnka, zalej zimną wodą, tak by była nią przykryta. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, aż woda zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się zagotować. Zgaś ogień, pozostaw kiełbasę w wodzie do wystygnięcia na około 15-20 minut.
- Kiedy kiełbasa się studzi przygotuj cebulę: obierz ją i pokrój na ćwiartki. Na patelni silnie rozgrzej olej i dodaj cebulę - smaż przez pół minuty delikatnie mieszając, tak, by cebula miejscami się przypaliła. Zdejmij z patelni, dodaj sól i pieprz, wymieszaj, odstaw na bok.
- Do grzybów dodaj piwo i wymieszaj.
- Kiełbasę włóż do naczynia do zapiekania, dodaj cebulę i, wlej wymieszane piwo z wywarem, rozłóż równomiernie grzyby pomiędzy kiełbasą. Pomiędzy wszystkie składniki powciskaj rozgniecione ziarna jałowca i listki laurowe.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, zapiekaj przez 30 minut, następnie zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj jeszcze przez 10 minut.
- Podawaj z chrzanem. Ostrym :)
- Kiełbasa świetnie smakuje na drugi dzień po kilku minutach podgrzewania w piekarniku.
Wypłukane grzyby zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia, odstaw na bok, NIE odlewaj wody. Kiełbasę włóż do garnka, zalej zimną wodą, tak by była nią przykryta. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, aż woda zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się zagotować. Zgaś ogień, pozostaw kiełbasę w wodzie do wystygnięcia na około 15-20 minut. 
Kiedy kiełbasa się studzi przygotuj cebulę: obierz ją i pokrój na ćwiartki. Na patelni silnie rozgrzej olej i dodaj cebulę - smaż przez pół minuty delikatnie mieszając, tak, by cebula miejscami się przypaliła. Zdejmij z patelni, dodaj sól i pieprz, wymieszaj, odstaw na bok. Do grzybów dodaj piwo i wymieszaj. 
Kiełbasę włóż do naczynia do zapiekania, dodaj cebulę i, wlej wymieszane piwo z wywarem, rozłóż równomiernie grzyby pomiędzy kiełbasą. Pomiędzy wszystkie składniki powciskaj rozgniecione ziarna jałowca i listki laurowe. 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, zapiekaj przez 30 minut, następnie zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj jeszcze przez 10 minut. Podawaj z chrzanem. Ostrym :) Kiełbasa świetnie smakuje na drugi dzień po kilku minutach podgrzewania w piekarniku. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i suszonymi grzybami - komentarze
~imiennik
14.07.2014 22:42
Panie Grzegorzu, chciałbym spytać tylko o rodzaj tego piwa. Napisał Pan ciemne piwo, ale czy mógłby Pan to doprecyzować, bo nie wiem czy chodzi o porter bałtycki, piwo ciemne typu "Książęce Ciemne Łagodne", Guinnessa czy jedno z tzw. "piw ciemnych", które w rzeczywistości znajdują się gdzieś bliżej piw jasnych? Pozdrawiam
Kasia, MniamMniam.pl
15.07.2014 08:37
Cześć imienniku :) Tak najlepiej, jeśli to będzie piwo typu porter, porter bałtycki, stout i koźlak. Natomiast piwa półciemne typu ale lub alt, raczej nie ponieważ są za gorzkie. A najlepiej spośród tych typów piw ciemnych wybrać takie, które lubisz najbardziej i które ma bardziej słodkawy smak, co naprawdę dobrze zrobi tej kiełbasie. Powodzenia :)
krzysztofj
16.04.2014 19:33
Panie Grzegorzu czy zamiast naczynia do zapiekania można użyć garnka rzymskiego ?
Grzegorz, Mniammniam.pl
16.04.2014 20:19
Hej Krzysztofj - jak najbardziej można użyć takiego naczynia. Będzie super :)
