Biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i suszonymi grzybami
Składniki na biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i suszonymi grzybami
2 dag suszonych grzybów
2 spore cebule
1/2 szklanki ciemnego piwa
1 szklanka wody
5 ziaren jałowca
5 listków laurowych
1 łyżka oleju
sól
Przygotowanie dania biała kiełbasa pieczona z ciemnym piwem i suszonymi grzybami
- Wypłukane grzyby zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia, odstaw na bok, NIE odlewaj wody.
- Kiełbasę włóż do garnka, zalej zimną wodą, tak by była nią przykryta. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, aż woda zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się zagotować. Zgaś ogień, pozostaw kiełbasę w wodzie do wystygnięcia na około 15-20 minut.
- Kiedy kiełbasa się studzi przygotuj cebulę: obierz ją i pokrój na ćwiartki. Na patelni silnie rozgrzej olej i dodaj cebulę - smaż przez pół minuty delikatnie mieszając, tak, by cebula miejscami się przypaliła. Zdejmij z patelni, dodaj sól i pieprz, wymieszaj, odstaw na bok.
- Do grzybów dodaj piwo i wymieszaj.
- Kiełbasę włóż do naczynia do zapiekania, dodaj cebulę i, wlej wymieszane piwo z wywarem, rozłóż równomiernie grzyby pomiędzy kiełbasą. Pomiędzy wszystkie składniki powciskaj rozgniecione ziarna jałowca i listki laurowe.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, zapiekaj przez 30 minut, następnie zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj jeszcze przez 10 minut.
- Podawaj z chrzanem. Ostrym :)
- Kiełbasa świetnie smakuje na drugi dzień po kilku minutach podgrzewania w piekarniku.
Wypłukane grzyby zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zdejmij z ognia, odstaw na bok, NIE odlewaj wody. Kiełbasę włóż do garnka, zalej zimną wodą, tak by była nią przykryta. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, aż woda zacznie prawie wrzeć - ale nie powinna się zagotować. Zgaś ogień, pozostaw kiełbasę w wodzie do wystygnięcia na około 15-20 minut. 
Kiedy kiełbasa się studzi przygotuj cebulę: obierz ją i pokrój na ćwiartki. Na patelni silnie rozgrzej olej i dodaj cebulę - smaż przez pół minuty delikatnie mieszając, tak, by cebula miejscami się przypaliła. Zdejmij z patelni, dodaj sól i pieprz, wymieszaj, odstaw na bok. Do grzybów dodaj piwo i wymieszaj. 
Kiełbasę włóż do naczynia do zapiekania, dodaj cebulę i, wlej wymieszane piwo z wywarem, rozłóż równomiernie grzyby pomiędzy kiełbasą. Pomiędzy wszystkie składniki powciskaj rozgniecione ziarna jałowca i listki laurowe. 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, zapiekaj przez 30 minut, następnie zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj jeszcze przez 10 minut. Podawaj z chrzanem. Ostrym :) Kiełbasa świetnie smakuje na drugi dzień po kilku minutach podgrzewania w piekarniku. |
Biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami
Jest PYSZNA! Po prostu taka jest ta biała kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i jabłkami :) Danie ma bardzo bogaty smak i aromat, w którym miesza się słodycz żurawin, kwaśny smak kapusty i ziołowe nuty wermutu.
Pieczona kapusta jest chrupiąca i aromatyczna (dużo lepsza niż gotowana), jabłka miękkie i słodkie :) A kiełbasa ma apetycznie przypieczoną skórkę.
Jeśli chcesz, by kiełbasa była...
Kapuśniak tradycyjny
Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)
W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...
Tradycyjna zupa ogórkowa
Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.
Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...
