» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Biała kiełbasa

Biała kiełbasa


  
1 5 5 52
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Biała kiełbasa

Zawsze mi się kojarzyła z Wielkanocą. Stół Wielkanocny bez niej to jak ryba bez głowy! Potrawa to prosta, aczkolwiek łatwo pozbawić ją najlepszych cech. Jest pewien sposób, na przygotowanie białej kiełbasy. Jeśli wypróbujesz mój przepis na białą kiełbasę to będzie ona niesamowicie soczysta i pyszna.


Składniki na biała kiełbasa

Biała kiełbasa - 2 kilogramy
2 łyżku majeranku
łyżka świeżo zmielonego pieprzu
łyżka kminku

Przygotowanie dania biała kiełbasa

...

Tajemnica smakowitej, upieczonej białej kiełbasy, która na zewnątrz chrupka, brązowa a wewnątrz soczysta polega na jej przygotowaniu przed pieczeniem.

Aby biała kiełbasa była w środku soczysta i pełna smaku przed pieczeniem należy ją sparzyć w następujący sposób: kiełbasę wkładam do garnka z zimną wodą i stawiam na ogniu. Teraz wolno ja podgrzewam, prawie do wrzenia wody - kiedy woda zaczyna już prawie wrzeć, wyłączam ogień, garnek przykrywam i pozwalam kiełbasie poleżeć w gorącej wodzie przez kilkanaście minut. Prosty to zabieg, a dzięki niemu zostanie wydobyty z kiełbasy cały jej cudowny świąteczny smak.

Tak przygotowaną kiełbasę wkładam do naczynia żaroodpornego albo... do duchówki - ale kto teraz dysponuje duchówką??? Mocno posypuje majerankiem, pieprzem, odrobina całego kminku. Do naczynia wlewam pól szklanki wody, naczynie przykrywam - koniecznie je trzeba przykryć by kiełbasa podczas pieczenia nie wyschła i wstawiam na około godziny do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkrywam i zwiększam temperaturę do 200 stopni. Kiełbasa nabierze pięknego koloru. A do takiej kiełbasy nie może być nic innego niż chrzan z burakami.
Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie serowym

Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk

Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk

Należę do ludzi, którzy po skonsumowaniu dwóch pączków i trzech batoników zaczynają przegrzebywać szafki w poszukiwaniu tzw. "czegoś słodkiego". Kajmak, za nieprzyzwoitą wręcz słodycz, uwielbiam! Proszę sobie zatem wyobrazić moje zdziwienie, gdy próbując tego sernika stwierdziłam, że... nie jest słodki!
Nie należy się bać tego przepisu. Kajmak jest wyczuwalny, ale nie dominuje. Przepis jest...




Biała kiełbasa - komentarze

~Grażyna
~Grażyna
21.04.2019 16:56
Kiełbasa super, przepis daję do ulubionych .
~~~smakosz
~~~smakosz
26.03.2016 22:53
Świetny przepis serdecznie polecam !!
~Gość
~Gość
21.03.2016 22:53
A czy można do później dodać cebulkę do naczynia zaroodpornego?
If91
If91
27.06.2015 21:59
Czad. Dużo lepsze niż standardowa parzona kiełbaska. Zdecydowanie polecam!
~Polka na obczyźnie
~Polka na obczyźnie
1.04.2015 22:45
a ta kiełba to powinna być surowa czy parzona? bo taką też widziałam dziś w lokalnym polskim sklepie...
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
2.04.2015 11:28
Polko :) Ponieważ w tym przepisie zaparza się kiełbasę to lepsza byłaby surowa. Jednak jako Polka na obczyźnie możesz mieć dostępną np. tylko parzoną, a wtedy po prostu pomiń etap parzenia w trakcie przygotowywania przepisu. Pozdrawiam :)
~jola
~jola
18.09.2014 12:27
Bardzo fajny przepis, dzięki za niego. ja osotatnio robiłam przepis ze strony kiszeczki i tez wyszła smaczna ta kielbasa. polecam
zakrecona8
zakrecona8
8.07.2014 21:48
też mi się kojarzy z Wielkanocą
AgataGi
AgataGi
29.08.2012 22:35
Jak dla mnie rewelacja.Ogólnie nie jem białej kiełbasy, ale zrobiona w ten sposób bardzo mi smakowała.
bomba
bomba
9.04.2012 20:26
Zrobiłem. I po co gadać? Rewelacja jak zawsze z przepisów Mniam-mniam-owych. Nie mogło się nie udać, smakowało wszystkim. I co? To mój sukces, czy Grzegorza??? :)
maltanka
maltanka
6.04.2012 10:28
Super przepis, wykorzystuję go już kolejny raz i zawsze jest to strzał w dziesiątkę:)
~Miklosz65
~Miklosz65
30.03.2012 09:47
Przepis bardzo dobry i co ważne nie gotujesz kiełbasy jak we wszystkich przepisach (nawiedzonych) kucharzy. Dodam tylko od siebie, że ja leciutko nakłuwam kiełbaski bo potrafią popękać.
agnieszkaj
agnieszkaj
10.09.2011 17:22
Świetny przepis na przygotowanie kiełbasy, zwłaszcza tej domowej :)
Sharonka
Sharonka
15.08.2011 15:37
Serdecznie dziękuję za przepis,kiełbasa naprawdę jest pyszna,cała rodzina pałaszuje ją ze smakiem.Przepis,który pozostanie na pewno przekazany następnemu pokoleniu!! Dziękuję raz jeszcze za te kulinarne smaczki nie do podrobienia!!
ALJ
ALJ
14.08.2011 22:33
Moi domownicy nie przepadają za białą kiełbasą, ale przygotowaną na Święta wg. tego przepisu pałaszowali aż miło. Wyszła pyszna
maryk
maryk
14.08.2011 15:19
Powiem krótko. Świetna. Doskonale zastępuje grilowaną kiełbasę, zwłaszcza przy niepewnej pogodzie.
suszwedyk
suszwedyk
17.05.2011 14:47
Nauczony doświadczeniem robię zawsze sporo więcej tak przygotowanej kiełbasy niż wynikałoby to z normalnej kalkulacji "na osobę". Nigdy się jednak nie okazało aby było jej za dużo. Prawdziwa rewelacja.
kasia05
kasia05
26.04.2011 10:46
Nigdy nie przepadałam za białą kiełbasą, ale z tego przepisu wychodzi rewelacyjna. Pojawiła się na świątecznym stole i szybko zniknęła. Przepis godny polecenia :)
Edis
Edis
22.04.2011 17:34
Kiełbaska pierwsza klasa! Szkoda, że nie zrobiłam od razu z rekomendowanej przez Grzegorza ilości ;)
jadwigan
jadwigan
14.04.2011 17:56
Spróbowałam na małej porcji aby w święta uraczyć domowników tym specjałem. Naprawdę warto!
kasiulek3
kasiulek3
24.02.2011 20:58
Jakoś tak było do niedawna, że biała kiełbasa gościła u mnie tylko w okolicach Świąt Wielkanocnych. Od kiedy idąc na śniadanie wielkanocne do teściowej zabrałam tak właśnie zrobioną kiełbaskę, co jakiś czas odświeżam sobie jej smak. Moje dzieci dalej jej nie doceniają, ale zaprawdę nie wiedzą, co czynią. Dziękuję Grzesiu;)
wojkam5
wojkam5
20.05.2010 13:02
To była ostatnia szansa dla białej kiełbasy - wyszło bossskooo!!!! chrupiaca z wierzchu, mięciutka i soczysta w środku. I ten smak przypraw... na pewno do powtórzenia
Aisza
Aisza
1.05.2010 13:04
Niebo w gębie, proszę Państwa:)
Nalle
Nalle
27.04.2010 16:48
Fantastyczna! Robi się ją "przy okazji" innych zajęć a efekt - powalający. Nie wpadłabym na dodanie kminku a on nadaje niesamowity smaczek!
bala10
bala10
13.04.2010 21:52
no fantastyczne, zwłaszcza jak takie troszkę spieczone wyjdą
Bilcia
Bilcia
9.04.2010 10:39
Muszę powiedzieć, że przepis rewelacyjny. Po prostu kiełbasiane niebo rozpływające się po podniebieniu. Skórka ładna, w środku mięciutkie a zapach zmusiłby do jedzenia największego niejadka. Dodaję ten przepis do tradycyjnych potraw wielkanocnych:)
pollyanna
pollyanna
3.04.2010 17:27
Jako laik zapytam czy chodzi o kiełbasę białą surową czy parzoną? [Grzegorz: przepis dotyczy kiełbasy surowej]
basik4
basik4
23.03.2010 13:59
Osobiście nie jestem fanką białej kiełbasy, ale tak przyrządzona jest po prostu wyśmienita. Kolejny raz będę ją robić na te święta. A kto jeszcze nie próbował - ma okazję zabłysnąć przy wielkanocnym stole jako znakomity kucharz :)
RENIFER_24
RENIFER_24
11.04.2009 20:12
mi nie poszło zbytnio, bo nie miałam grubej białej, tylko cienką... i nie chciałam przesadzic z tym pieczeniem, by sie zbytnio nie wysuszyła... efekt był taki, ze w sumie wcale nie była chrupka... nastepnym razem musze zaopatrzec sie w kiełbase o własciwej grubosci..
Gaba
Gaba
18.09.2008 11:37
Robię kiełbasę z tego przepisu już parę lat i za każdym razem ja i moja rodzina się nią zachwyca. REWELACJA!!!!!!!!!!!!!!!
KasiK
KasiK
4.04.2008 13:10
Zrobiliśmy po raz pierwszy na Święta - to był oczywiście strzał w dziesiątkę! Teściowa jak zobaczyła, że wkładam ją do piekarnika - złapała się za głowę ;-) a potem jak spróbowała... pochwał nie było końca :-) Zresztą cała rodzinka się zajadała tymi pysznościami. Będę robiła częściej, tylko czemu tak długo trzeba czekać na taki smaczny efekt???
Rozyczko
Rozyczko
23.03.2008 23:26
Zrobilam dzisiaj - BOMBA!!!! A jak smakowala z bialym barszczem i z chrzanem!!
mandarka
mandarka
7.03.2008 20:47
Pierwszy raz jadłam tak dobrą kiełbasę w ogóle. Nie wysuszona, o przyjemnym smaku, chrupiąca na wierzchu. Świetna.
adriannaC
adriannaC
12.05.2007 07:57
Nareszcie wszyscy domownicy polubili białą kiełbasę !!!!! Baaaardzo dziękuję za przepis !!!
Kociczka
Kociczka
30.04.2007 16:53
Super!!!! Kilogram zniknął po chwili. Nawet dzieci palce lizały:)
chwiedka
chwiedka
20.04.2007 21:34
Najlepsza na świecie. Na Święta biła rekordy popularności, a właśnie teraz ma etap oczekiwania na wsadzenie do piekarnika. Mniam mniam.
Groszek74
Groszek74
2.04.2007 02:50
No ... to ... z racji Swiat, tez sie Wam do czegos przyznam!! Kazdego roku "sciemniam ", ze mam nowy super przepis na kielbase, ktory koniecznie musze wyprobowac, Oczywiscie, konczy sie tak samo, jak sie zaczyna ale....domownicy wcale nie musza o tym wiedziec, prawda??? to taka moja, smaczna TAJEMNICA!!!!!
Agapi
Agapi
7.03.2007 11:33
Wysłuchuje jojczenia domowników; a u nas to nie ma na święta nigdy białej kiełbasy. Nie ma, bo nie lubię. Robiłam ją na rożne sposoby, z rożnych przepisów. Nigdy mi nie smakowała. Zaczęłam czytać przepis. Cooo, do zimnej wody? I ma być soczysta? Każdy wie, ze białko ścina sie natychmiast w wysokiej temperaturze. Dobra, pomyślałam sobie, w końcu nie jestem ciotka zacofka, sprobuje tych nowoczesności. I ciesze sie, ze sprobowałam. Bo to bardzo dobry sposób. Kiełbasa z chrupiąca skórką, z soczystym, ale jędrnym środkiem jest naprawdę dobra. Zgubiła ten charakterystyczny, paskudny dla mnie widok ciapkatego wnętrza lejącego tłuszczem. Na zimno smakuje równie dobrze, jak na ciepło. Chapeau bas, za ten przepis Grzegorzu.
alic3
alic3
5.03.2007 17:10
Przyznam że wyszła pyszna. Na gorąco z lekko chrupiącą skórką i na zimno (bo zrobiłam dużą porcję) też była wyśmienita - nie wyschnięta ale soczysta w środku - przepis rewelacja.
tygrysbengalski
tygrysbengalski
19.01.2007 10:58
Zrobiłam dokładnie według przepisu i kiełbaska wyszła przepyszna.
anita
anita
18.11.2006 13:23
Niestety nie napiszę niczego na temat smaku tak przygotowanej kiełbasy ponieważ... nie było mi dane spróbować. Tak szybko zniknęła ze stołu. Wśród mlaskania, ciamkania i pomrukiwania z zadowolenia udało mi się tylko usłyszeć głosy, że to najlepsza biała kiełabasa jaką moi goście jedli w życiu.
myszsza
myszsza
9.11.2006 18:05
Jak przeczytałam ten przepis, to pomyślałam, że to herezja: do zimnej wody!? No, ale wzięłam i wypróbowałam na dwóch kawałkach. I teraz tylko tak robię, na Wielkanoc na 10 osób rozeszło się 2,5 kg tej kiełbasy, mimo wielu innych potraw, w tym i mięs. Raz zrobiłam ze świeżym majerankiem (drogi!), chyba jeszcze smaczniejsza. Polecam i przekazałam w świat.
szlepcio
szlepcio
7.04.2006 11:51
Rewelacja! Kiełbasa była smaczna i nie była taka tłusta. Polecam każdemu!
MORGANO
MORGANO
9.04.2005 13:10
Już dwukrotnie przygotowałem białą kiełbasę według przepisu Grzegorza. Dwa razy to znaczy,że jest znakomita żona też była zachwycona. Dodam sobie ten przepis do ulubionych. Ja do tej pory inaczej przygotowywałem białą kiełbasę z piwem, ale o tym na mojej stronie
europa112
europa112
30.10.2004 21:33
Mimo dzielących nas różnic programowych muszę przyznać że jest to coś naprawdę doskonałego. Tak sobie myślę, ze jak by była na ogrzyskach olimpijskich konkurencja "biała kiełbasa" pozycja ta zdobyły by napewno złoty medal.
tepakosa
tepakosa
1.11.2003 15:12
Jest super na wieczorna imprezę w dobrym towarzystwie, przy dobrym piwie .
kitek
kitek
2.05.2003 20:05
Pierwszy raz w życiu jadłam taką dobrą kiełbaskę. Muszę dodac, że jeżeli chodzi o kiełbasy i w ogóle o mięso to zawsze byłam niejadkiem. TA KIEŁBASKA JEST PO PROSTU SUPER!
kaska13
kaska13
16.04.2003 00:45
i to jest to! Nigdy jakos nie przepadalam za biala kielbasa. Zrobilam dokladnie wg przepisu - co mie sie nie zdarza, bo lubie modyfikowac;-) - i wyszla tak dobra, ze juz robilam ja trzy razy i planuje kolejny raz;-) Zrobilam sie fanka kielbasiana;-)
mordagda
mordagda
23.02.2003 22:13
Hmm, kiełbaska bardzo dobra . Ja sobie pozwoliłem na baarrdzo duuuuże odstępstwo od przyjętych kanonów i podłem sos do steków ( na słodko z drobno skrojoną cebulką ) . Wielkie to zrobiło wrażenie na znajomych a zwłaszcza na mojej żonie . P.S. Pozdrowionka dla wszystkich mniamowiczów .
80x86
80x86
15.07.2002 22:04
Smakowało wspaniale. Kiełbaska trochę popękała będąc w wodzie, ale nie popsuło to smaku. Polecam tę potrawę każdemu.
anita
anita
19.03.2002 08:06
Ja mam jeszcze inny sposob na białą kiełbasą. To ulubiona zupa mojego taty - prosta i mało pracochłonna. Kupuje sie karton soku wielowarzywnego Hortexu i pół kilo białej kiełbasy. Surową kiełbasę wyjmuje się z flaka i formuje z niej małe kuleczki-pulpeciki. Każdą kulkę obtaczamy w bazylii, oregano i estragonie (można dobrać inny zestaw ziół). Sok wlewamy do garnka, jak sie zagotuje wkladamy pulpeciki i na malym ogniu gotujemy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ta zupa wychodzi nawet mojemu tacie, który gotuje zwykle tylko wodę na herbatę. Życzę smacznego!
gardocka
gardocka
18.03.2002 18:57
Biała kiełbasa jest wyśmienita. Równie wspaniale smakuje na gorąco, jak i na zimno. Dodać do niej ogórka kiszonego bądź kapustkę kiszoną i uczta gotowa. Dziękuję za tyle radości dla podniebienia i polecam gorąco. Smacznego.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.