Bezy tradycyjne

  
1 5 5 1
2014-09-21
40minut
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Bezy tradycyjne

Bezy tradycyjne ulubione przez moje dzieci:)


Składniki na bezy tradycyjne

Składniki:
białka jaj , 6 szt.
cukier kryształ, 300 g
ocet winny biały, 3 łyżki
mączka ziemniaczana, 3 łyżki płaskie
aromat np.waniliowy Wiltona

Przygotowanie dania bezy tradycyjne

Białka jaj (najlepiej schłodzone) wbić do dużej miski dodać szczyptę soli ,ubijać na sztywno dodając po jednej łyżce cukru. Bardzo ważne; kolejną porcję -łyżkę -cukru dodajemy wtedy jak poprzednią dobrze ubijemy, jak rozpuści się w białkach ,nie będzie wyczuwalny ani widoczny. Pod koniec ubijania dodajemy ocet, mączkę i aromat. Ubita masa musi być bardzo gęsta,sztywna i lśniąca. Tak przygotowaną masę nakładamy szprycką -ja użyłam Wiltona 1M lub łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i suszymy w nagrzanym piekarniku w temp 110-120 stopni przez ok 1 godz. wszystko zależy od możliwości piekarnika, w razie czego sprawdzamy czy bezy są już wysuszone-powinny być sztywne nie mogą uginać się pod palcem.Bezy przechowujemy najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Z takiej porcji wychodzi dwie duże piekarnikowe blachy bezików ok. 37x37 .Smacznego!

głosujcie na moje bezy w konkursie na stronie http://www.zostanmistrzemkuchni.pl/przepis,bezy-tradycyjne,id-646

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.