Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

  
1 5 5 17
2014-11-21
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 20 cm
Kuchnia europejska
Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe jest bardzo smaczne. Wilgotne, z lekką cytrynową nutą. Idealne jako deser, do popołudniowej herbaty i cudowne do porannej kawy. Inspiracją tego przepisu jest "Gluten-free lemon drizzle cake".



Składniki na bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

20 dag miękkiego masła
20 dag brązowego cukru demerara (można zastąpić białym)
4 jajka
17 dag mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
25 dag ziemniaków, ugotowanych i pogniecionych
skórka z 3 cytryn
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (można użyć zwykłego)

do skropienia:
2 łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
sok z 1 limonki (zależy od wielkości limonki)

lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki soku z limonki
skórka z cytryny i limonki do przybrania

Przygotowanie dania bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

  1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jak zwykle to robisz i pognieć póki są gorące. Odstaw do wystygnięcia.
  2. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę lub okrągłą foremkę (o średnicy nie większej niż 23 cm) nasmaruj masłem.
  3. Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka po jednym. Starannie ubij po każdym jajku.
  4. Do masy dodaj mąkę migdałową, wystudzone ziemniaki, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko starannie.
  5. Masę przełóż do tortownicy.
  6. Wstaw do piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz 40-45 minut aż będzie złote, a patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy.
  7. Wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut w tortownicy. Po 10 minutach wyjmij na kratkę.
  8. Cukier i sok z cytryny i limonki wymieszaj. Syropem polej ciasto i zostaw na chwilę.
  9. Z cukru pudru i soku z cytryny i limonki utrzyj gładki lukier. Rozprowadź go na cieście i posyp skórką z cytrusów.

Dodatkowe informacje
Jeśli nie lubisz słodkich ciast możesz pominąć lukier lub zmniejszyć ilość cukru w cieście o 1/3.

Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 1

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jak zwykle to robisz i pognieć póki są gorące. Odstaw do wystygnięcia.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę lub okrągłą foremkę (o średnicy nie większej niż 23 cm) nasmaruj masłem.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 2

Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka po jednym.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 3

Starannie ubij po każdym jajku.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 4

Do masy dodaj mąkę migdałową, wystudzone ziemniaki, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 5

Wymieszaj wszystko starannie.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 6

Masę przełóż do tortownicy.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 7

Wstaw do piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz 40-45 minut aż będzie złote, a patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut w tortownicy. Po 10 minutach wyjmij na kratkę.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 8

Cukier i sok z cytryny i limonki wymieszaj. Syropem polej ciasto i zostaw na chwilę.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 9

Z cukru pudru i soku z cytryny i limonki utrzyj gładki lukier. Rozprowadź go na cieście i posyp skórką z cytrusów.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 10

Na jednym kawałku się nie skończy... :)


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.