Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe


  
1 5 5 17
2014-11-21
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 20 cm
Kuchnia europejska
Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe jest bardzo smaczne. Wilgotne, z lekką cytrynową nutą. Idealne jako deser, do popołudniowej herbaty i cudowne do porannej kawy. Inspiracją tego przepisu jest "Gluten-free lemon drizzle cake".



Składniki na bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

20 dag miękkiego masła
20 dag brązowego cukru demerara (można zastąpić białym)
4 jajka
17 dag mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
25 dag ziemniaków, ugotowanych i pogniecionych
skórka z 3 cytryn
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (można użyć zwykłego)

do skropienia:
2 łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
sok z 1 limonki (zależy od wielkości limonki)

lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki soku z limonki
skórka z cytryny i limonki do przybrania

Przygotowanie dania bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe

...

  1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jak zwykle to robisz i pognieć póki są gorące. Odstaw do wystygnięcia.
  2. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę lub okrągłą foremkę (o średnicy nie większej niż 23 cm) nasmaruj masłem.
  3. Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka po jednym. Starannie ubij po każdym jajku.
  4. Do masy dodaj mąkę migdałową, wystudzone ziemniaki, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko starannie.
  5. Masę przełóż do tortownicy.
  6. Wstaw do piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz 40-45 minut aż będzie złote, a patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy.
  7. Wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut w tortownicy. Po 10 minutach wyjmij na kratkę.
  8. Cukier i sok z cytryny i limonki wymieszaj. Syropem polej ciasto i zostaw na chwilę.
  9. Z cukru pudru i soku z cytryny i limonki utrzyj gładki lukier. Rozprowadź go na cieście i posyp skórką z cytrusów.

Dodatkowe informacje
Jeśli nie lubisz słodkich ciast możesz pominąć lukier lub zmniejszyć ilość cukru w cieście o 1/3.

Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 1

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jak zwykle to robisz i pognieć póki są gorące. Odstaw do wystygnięcia.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę lub okrągłą foremkę (o średnicy nie większej niż 23 cm) nasmaruj masłem.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 2

Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka po jednym.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 3

Starannie ubij po każdym jajku.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 4

Do masy dodaj mąkę migdałową, wystudzone ziemniaki, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 5

Wymieszaj wszystko starannie.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 6

Masę przełóż do tortownicy.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 7

Wstaw do piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz 40-45 minut aż będzie złote, a patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut w tortownicy. Po 10 minutach wyjmij na kratkę.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 8

Cukier i sok z cytryny i limonki wymieszaj. Syropem polej ciasto i zostaw na chwilę.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 9

Z cukru pudru i soku z cytryny i limonki utrzyj gładki lukier. Rozprowadź go na cieście i posyp skórką z cytrusów.



Bezglutenowe ciasto z mocno cytrusowe - etap 10

Na jednym kawałku się nie skończy... :)


Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.

Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...


Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")

Ciasto potrójnie mleczne \

Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...




Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe - komentarze

~Siula
~Siula
23.02.2016 22:28
Powiem tak: u nas w domu nie je się żadnych zbóż (glutenu oczywiście również). Lubimy słodycze. A od kiedy jestem w ciąży, mam taka fazę na kwaśne, że potrafię wciągnąć paczkę kwaśnych żelków na raz i jeszcze mi mało. Tak, od dzisiaj to jest zdecydowanie nasze ciasto!!! :p Dzięki!
endrju
endrju
5.01.2016 12:42
Piekłam na święta. Ciasto zrobiło furorę nawet wśród zatwardziałych glutenoholików ;-) Mam pytanie, czy migdały mogę zastąpić mąką arachidową?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
5.01.2016 14:53
Hej endrju :) Możesz jak najbardziej :)
renata_
renata_
21.11.2015 21:25
To pierwsze bezglutenowe ciasto, na jakie się porwałam, a już baaardzo tęskniłam za czymś słodkim... A że do przepisów Grzegorza mam zaufanie, to spróbowałam. I... rewelacja, bajka :-) Na pewno wejdzie na stałe do naszego domu :-)
~Gość
~Gość
20.12.2014 11:47
Ciasto jest przepyszne, nie mówiłam nic nikomu, że jest bezglutenowe i goście byli zachwyceni. Na pewno zrobię na święta :)
~Grzegorz
~Grzegorz
10.12.2014 17:00
Zaprezentowane pierniki są tak pieknię ozdobione i udekorowane że chyba nawet i ja, największy łakomczuch, bałbym się je zjeść! Takiego talentu nie mam ale pierniki potrafię www.feldhaus.pl sam przygotować i upiec - są podobno wyjątkowo pyszne. a moje już od tygodnia leżą w szafie i czekają na święta.
~Gość
~Gość
8.12.2014 14:46
Pyszne ciasto o lekko ziarnistej strukturze, bardzo wilgotne i z wyglądu trochę w środku zakalcowate (aż sprawdziłam na zdjęciu Grzegorza - u niego też :) ). Jest wyczuwalnie migdałowe i mocno cytrusowe, doskonałe i zaskakujące. Ponieważ nie lubię bardzo słodkich ciast, zrezygnowałam z lukru (nie było więc aż tak piękne) i dałam 2/3 cukru - moim zdaniem tyle zupełnie wystarczy. Mój mąż się zjeżył, jak usłyszał, że jest bezglutenowe i z ziemniakami, a potem zajadał z rozkoszą. Grzesiu, kolejny świetny przepis. Bardzo cenię twoją stronę za prostotę, bezpretensjonalność i smakowitość dań - widać, że nie lubisz komplikować bez potrzeby :) . I jeszcze na koniec pytanie - czy trzeba smarować zwykłą metalową tortownicę albo wykładać papierem do pieczenia? Ja wyłożyłam papierem i brzegi wyszły nieładne. Ma w sobie tyle masła, że może to zbędne? Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.12.2014 15:55
Hej Gościu :) Ale odrobina masła, by ciasto ładnie wyszło z formy nie zaszkodzi :)
lewikaj84
lewikaj84
4.12.2014 10:56
Ciasto wygląda obłędnie :)
kfiacik
kfiacik
25.11.2014 13:40
Ciasto wygląda super, a ja będę miała gości bezglutenowych (w zasadzie moja córka:) ). Niestety, goście nie jedzą też jajek - Grzesiu, czy dałoby się czymś te jajka zastąpić? Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
26.11.2014 06:16
Hej Kfiacik :) Jedno jajko zastąpić można: połową banana, połową zmiksowanego jabłka, kilkoma łyżkami tofu, mąką ziemniaczaną, mazeiną lub tapioką. Udanego ciasta życzę :)
~aga yo
~aga yo
23.11.2014 11:11
witam,proszę o przepis na pierniki bezglutenowe. Ciasto wypróbuję na Andrzejki. Do tej pory nie wychodzily mi slodycze bezglutenowe, robiłam już ciasto z fasoli i ciasteczka z masła orzechowego, mam nadzieję ż trafię na pyszne przpisy które wychodzą.
dorga
dorga
22.11.2014 13:38
Bardzo proszę o więcej przepisów bezglutenowych na ciasta. A to na pewno upiekę w najbliższym czasie.
~joanna
~joanna
22.11.2014 01:19
Mniam !!! A mozna wiedziec ile to jest 25dag. ziemniakow na sztuki ok.ile to wychodzi?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.11.2014 17:26
Hej Joanna :) Tak około "upchanej" szklanki. W sztukach nie powiem, bo ziemniaki są różnej wielkości :) Udanego ciasta życzę :)
~Asia
~Asia
21.11.2014 18:50
muszę go zrobić !!!!
~Asia
~Asia
22.11.2014 15:07
zrobiłam jest cudowne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.