Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe
17
2014-11-21
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 20 cm
Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe jest bardzo smaczne. Wilgotne, z lekką cytrynową nutą. Idealne jako deser, do popołudniowej herbaty i cudowne do porannej kawy. Inspiracją tego przepisu jest "Gluten-free lemon drizzle cake".
Składniki na bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe
20 dag miękkiego masła
20 dag brązowego cukru demerara (można zastąpić białym)
4 jajka
17 dag mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
25 dag ziemniaków, ugotowanych i pogniecionych
skórka z 3 cytryn
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (można użyć zwykłego)
do skropienia:
2 łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
sok z 1 limonki (zależy od wielkości limonki)
lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki soku z limonki
skórka z cytryny i limonki do przybrania
20 dag brązowego cukru demerara (można zastąpić białym)
4 jajka
17 dag mielonych migdałów (lub mąki migdałowej)
25 dag ziemniaków, ugotowanych i pogniecionych
skórka z 3 cytryn
2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia (można użyć zwykłego)
do skropienia:
2 łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
sok z 1 limonki (zależy od wielkości limonki)
lukier:
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki soku z limonki
skórka z cytryny i limonki do przybrania
Przygotowanie dania bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe
...
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jak zwykle to robisz i pognieć póki są gorące. Odstaw do wystygnięcia.
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę lub okrągłą foremkę (o średnicy nie większej niż 23 cm) nasmaruj masłem.
- Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka po jednym. Starannie ubij po każdym jajku.
- Do masy dodaj mąkę migdałową, wystudzone ziemniaki, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko starannie.
- Masę przełóż do tortownicy.
- Wstaw do piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz 40-45 minut aż będzie złote, a patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy.
- Wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut w tortownicy. Po 10 minutach wyjmij na kratkę.
- Cukier i sok z cytryny i limonki wymieszaj. Syropem polej ciasto i zostaw na chwilę.
- Z cukru pudru i soku z cytryny i limonki utrzyj gładki lukier. Rozprowadź go na cieście i posyp skórką z cytrusów.
Dodatkowe informacje
Jeśli nie lubisz słodkich ciast możesz pominąć lukier lub zmniejszyć ilość cukru w cieście o 1/3.
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, jak zwykle to robisz i pognieć póki są gorące. Odstaw do wystygnięcia. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę lub okrągłą foremkę (o średnicy nie większej niż 23 cm) nasmaruj masłem. 
Miękkie masło ubij z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka po jednym. 
Starannie ubij po każdym jajku. 
Do masy dodaj mąkę migdałową, wystudzone ziemniaki, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia. 
Wymieszaj wszystko starannie. 
Masę przełóż do tortownicy. 
Wstaw do piekarnika (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piecz 40-45 minut aż będzie złote, a patyczek wyjęty z ciasta będzie suchy. Wyjmij z piekarnika i zostaw na 10 minut w tortownicy. Po 10 minutach wyjmij na kratkę. 
Cukier i sok z cytryny i limonki wymieszaj. Syropem polej ciasto i zostaw na chwilę. 
Z cukru pudru i soku z cytryny i limonki utrzyj gładki lukier. Rozprowadź go na cieście i posyp skórką z cytrusów. 
Na jednym kawałku się nie skończy... :) |
Chcesz schudnąć?
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.
Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»
Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW
Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.
Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...
Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"
Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)
Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)
Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")
Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.
Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...
Bezglutenowe ciasto mocno cytrusowe - komentarze
~Siula
23.02.2016 22:28
Powiem tak: u nas w domu nie je się żadnych zbóż (glutenu oczywiście również). Lubimy słodycze. A od kiedy jestem w ciąży, mam taka fazę na kwaśne, że potrafię wciągnąć paczkę kwaśnych żelków na raz i jeszcze mi mało. Tak, od dzisiaj to jest zdecydowanie nasze ciasto!!! :p
Dzięki!
endrju
5.01.2016 12:42
Piekłam na święta. Ciasto zrobiło furorę nawet wśród zatwardziałych glutenoholików ;-)
Mam pytanie, czy migdały mogę zastąpić mąką arachidową?
Grzegorz, Mniammniam.pl
5.01.2016 14:53
Hej endrju :) Możesz jak najbardziej :)
renata_
21.11.2015 21:25
To pierwsze bezglutenowe ciasto, na jakie się porwałam, a już baaardzo tęskniłam za czymś słodkim... A że do przepisów Grzegorza mam zaufanie, to spróbowałam. I... rewelacja, bajka :-) Na pewno wejdzie na stałe do naszego domu :-)
~Gość
20.12.2014 11:47
Ciasto jest przepyszne, nie mówiłam nic nikomu, że jest bezglutenowe i goście byli zachwyceni. Na pewno zrobię na święta :)
~Grzegorz
10.12.2014 17:00
Zaprezentowane pierniki są tak pieknię ozdobione i udekorowane że chyba nawet i ja, największy łakomczuch, bałbym się je zjeść! Takiego talentu nie mam ale pierniki potrafię www.feldhaus.pl sam przygotować i upiec - są podobno wyjątkowo pyszne. a moje już od tygodnia leżą w szafie i czekają na święta.
~Gość
8.12.2014 14:46
Pyszne ciasto o lekko ziarnistej strukturze, bardzo wilgotne i z wyglądu trochę w środku zakalcowate (aż sprawdziłam na zdjęciu Grzegorza - u niego też :) ). Jest wyczuwalnie migdałowe i mocno cytrusowe, doskonałe i zaskakujące. Ponieważ nie lubię bardzo słodkich ciast, zrezygnowałam z lukru (nie było więc aż tak piękne) i dałam 2/3 cukru - moim zdaniem tyle zupełnie wystarczy. Mój mąż się zjeżył, jak usłyszał, że jest bezglutenowe i z ziemniakami, a potem zajadał z rozkoszą. Grzesiu, kolejny świetny przepis. Bardzo cenię twoją stronę za prostotę, bezpretensjonalność i smakowitość dań - widać, że nie lubisz komplikować bez potrzeby :) .
I jeszcze na koniec pytanie - czy trzeba smarować zwykłą metalową tortownicę albo wykładać papierem do pieczenia? Ja wyłożyłam papierem i brzegi wyszły nieładne. Ma w sobie tyle masła, że może to zbędne?
Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.12.2014 15:55
Hej Gościu :) Ale odrobina masła, by ciasto ładnie wyszło z formy nie zaszkodzi :)
kfiacik
25.11.2014 13:40
Ciasto wygląda super, a ja będę miała gości bezglutenowych (w zasadzie moja córka:) ). Niestety, goście nie jedzą też jajek - Grzesiu, czy dałoby się czymś te jajka zastąpić?
Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
26.11.2014 06:16
Hej Kfiacik :) Jedno jajko zastąpić można: połową banana, połową zmiksowanego jabłka, kilkoma łyżkami tofu, mąką ziemniaczaną, mazeiną lub tapioką. Udanego ciasta życzę :)
~aga yo
23.11.2014 11:11
witam,proszę o przepis na pierniki bezglutenowe. Ciasto wypróbuję na Andrzejki. Do tej pory nie wychodzily mi slodycze bezglutenowe, robiłam już ciasto z fasoli i ciasteczka z masła orzechowego, mam nadzieję ż trafię na pyszne przpisy które wychodzą.
dorga
22.11.2014 13:38
Bardzo proszę o więcej przepisów bezglutenowych na ciasta. A to na pewno upiekę w najbliższym czasie.
~joanna
22.11.2014 01:19
Mniam !!! A mozna wiedziec ile to jest 25dag. ziemniakow na sztuki ok.ile to wychodzi?
Grzegorz, Mniammniam.pl
22.11.2014 17:26
Hej Joanna :) Tak około "upchanej" szklanki. W sztukach nie powiem, bo ziemniaki są różnej wielkości :) Udanego ciasta życzę :)
