Beza Pavlova
2008-05-04
około 1,5 h
trudne
Porcje: 8-10
Przepis na bezę zaczerpnęłam od Anny Olson
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na beza pavlova
białko z 4 jajek
1 łyżeczka winianu potasu
1 szklanka + 2 łyżki cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka białego octu winnego
1 szklanka śmietany kremówki
2 szklanki umytych świeżych truskawek bez szypułek
sprężynki ze skórki cytrynowej do przybrania
1 łyżeczka winianu potasu
1 szklanka + 2 łyżki cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka białego octu winnego
1 szklanka śmietany kremówki
2 szklanki umytych świeżych truskawek bez szypułek
sprężynki ze skórki cytrynowej do przybrania
Przygotowanie dania beza pavlova
...
-Rozgrzać piekarnik do temperatury 150ºC.-Ubijać białka najpierw z winianem potasu, a potem stopniowo dodawać 1 szklankę cukru, aż piana stanie się sztywna (ok. 8 minut).
-Do ubitej piany dodać skrobię kukurydzianą i ocet winny.
-Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Narysować flamastrem okrąg o średnicy 25 cm na „lewej” stronie papieru (żeby tusz nie farbował bezy) i wypełnić go bezową pianą.
-Piec 30 – 40 minut i odstawić do wystygnięcia. Ubić śmietanę i zmieszać z 2 łyżkami cukru.
-Pokroić truskawki na ćwiartki.
-Na bezowym spodzie rozprowadzić bitą śmietanę i truskawki. Ozdobić kilkoma sprężynkami ze skórki cytrynowej.
