Benedyktyński placek serowy

1 5 5
2005-02-28
40 min + 65 min. pieczenie
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Benedyktyński placek serowy

Rodzaj tarty z nieco innym ciastem i wcale nie trzeba do niego benedektyńskiej cierpliwości ;)


Składniki na benedyktyński placek serowy

CIASTO:
30 dkg mąki
15 dkg masła
4 łyżki wody
szczypta soli

MASA SEROWA:
30 dkg sera np. ementalera
2 średnie cebule
1/2 l mleka
1/4 l wody
3 jajka
2 dag masła
1 czubata łyżka mąki
gałka muszkatałowa, sól, pieprz

Przygotowanie dania benedyktyński placek serowy

CIASTO:
Masło rozpuszczam i studzę. Do wystudzonego, ale nie skrzepniętego masła dodaję po łyżce wodę i starannie mieszam aż utworzy się emulsja. Dodaję do przesianej mąki ze szczyptą soli i szybko zagniatam. Wstawiam na 30 min. do lodówki.

MASA SEROWA:
Ser ścieram na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroję w cieniutkie półtalarki i podsmażam na maśle, aż się zeszkli. Do miski wsypuję czubatą łyżkę mąki i miksuję stopniowo wlewając mleko, do połączenia, następnie wlewam wodę, dodaję lekko roztrzepane żółtka i miksuję. Doprawiam szczyptą gałki muszkatałowej, solą i pieprzem. Do płynu dodaję pianę ubitą z białek i delikatnie mieszam.

Wysmarowaną tłuszczem formę do tart wylepiam ciastem, podnosząc brzeg, na to układam podsmażoną cebulę i starty ser. Całość polewam równomiernie emulsją mleczno-jajeczną.
Placek wkładam do mocno rogrzanego piekarnika (185 stopni) i piekę 60-65 min. Podaję na ciepło.



Lubisz śledzie?

W takim razie te przepisy są dla Ciebie!
Ebook "Śledzie na co dzień i na święta" to zbiór 50 wyjątkowych przepisów na dania ze śledziami.
Wszystkie przepisy są łatwe i szybkie do wykonania.
Smaczne, zdrowe i kolorowe. Aromatyczne, pięknie się prezentujące na talerzach.

👉👉👉 Kliknij po śledzie na co dzień i na święta, NOWOROCZNA PROMOCJA, 50% TANIEJ! »»



Placek koniecznie trzeba posypać przed podaniem świeżymi ziołami (najlepsza jest natka pietruszki lub szczypiorek). Wierzch upieczonego ciasta można posmarować majonezem. Danie świetnie uzupełni kieliszek dobrze schłodzonego białego, pół-wytrawnego wina.

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Schab w galarecie

  
4
Jotka
2011-03-19
kilka godzin
łatwe
Porcje: 6
Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

  
190
Grzegorz, Mniammniam.pl
2009-02-26
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8, blacha 25x25 cm
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)

Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...


Bigos staropolski

  
29
Jotka
2003-11-05
4 dni
łatwe
Porcje: duży szeroki rondel
Bigos staropolski

Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.