Befsztyk Tatarski
Święta , oraz uroczystości rodzinne mają swoje prawa, chociaż, na co dzień nie jadamy mięsa surowego dla gości, którzy lubią polecam wyśmienity befsztyk tatarski.
Składniki na befsztyk tatarski
100gram Jajka żółtka 5 szt
200gram Masło ekstra 82,5
100gram Sardynki w oleju
150gram Cebula
150gram Ogórek konserwowy
40gram Musztarda
50gram Oliwa z oliwek
30gram Sok z cytryny
Przyprawy: pieprz, maggi,
Można dodać kapary lub oliwki, do dekoracji plasterki cytryny.
STOP!
Przygotowanie dania befsztyk tatarski
Przygotowanie befsztyku jest bardzo proste i mało pracochłonny, a rewelacyjny smak otrzymujemy po wymieszaniu wszystkich podanych składników.Mięso wołowe z polędwicy możemy kupić lub sobie najlepiej
polędwiczkę samemu zmielić.
Masło ugniatamy widelcem dodajemy całą zawartość puszki sardynek z olejem
drobno pokrojoną cebulę i konserwowy ogórek, dodajemy
oliwę musztardę, sok z cytryny, 5 żółtek i całość dobrze
mieszamy z mieloną polędwicą.
Dodajemy przyprawy według uznania: pieprz magii.
Można dodać, jeżeli mamy 2 łyżki kaparów, lub kilka oliwek zielonych lub czarnych do celów dekoracyjnych
oraz plasterki cytryny. Najlepiej uformować porcje plastikową galką do lodów. A całość udekorować
Praktycznie dobrze przygotowany Tatar, wszystkim przypadnie do gustu a cała tajemnica tkwi
w przygotowaniu i doborze poszczególnych składników.
Ogółem zawartość Białko 165,9 Tłuszcz 286,2 Węglowodany 20,7 Kalorie 3320 Stosunek BTW 1 : 1,7 : 0,1 1 porcja 200 gram zawiera: Białko 23,4gram Tłuszcze 40,4 gram Węglowodany 3,0 gram Kalorie 470 Stosunek BTW j. w.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
