Beciki

  
1 5 5 18
2006-02-25
1,5 godziny z rosnieciem
łatwe
Porcje: 60-65 sztuk
ciasteczka ciasto ciasto dro ciasteczka ma maka
Beciki

Najlepsze sa jeszcze lekko cieple z zimnym mlekiem. Ale przechowywane w puszce moga dlugo lezec.


Składniki na beciki

0,5 kg maki
25 dkg margaryny
1 lyzka cukru
2 jajka
5 dkg swiezych drozdzy
0,5 szkl. mleka
30 dkg twardej marmolady
cukier na wierzch

Przygotowanie dania beciki

Mleko lekko podgrzac, dodac cukier i drozdze i odstawic na 15 minut. Z maki, zoltka, rozczynu i margaryny wyrobic ciasto. Uformowac kule i zawinac niezbyt scislo w sciereczke. Do duzej miski lub komory zlewozmywaka nalac cieplej wody. Ciasto zanuzyc w wodzie. Powinno opasc na dno. Poczekac az ciasto wyplynie (okolo 15-20 minut). Nie powinno byc zbyt dlugo w wodzie, bo wchlonie jej zbyt duzo. Ciasto wyjac ze sciereczki, podsypac maka i jeszcze raz wyrobic. Rozwalkowac na grubosc okolo 4-5 mm i pokroic na kwadraty o boku okolo 5-6 cm. Na kazdy kwadrat ulozyc po przekatnej kawalki marmolady. Dwa boki (bez marmolady) zalozyc na siebie na ksztal becika i skleic. W jednej miseczce rozbeltac cale jajko i pozostale bialko, do drugiej nasypac kilka lyzek cukru. Ciasteczka maczac najpierw w jajku a nastepnie w cukrze. Ukladac luzno na blasze (ok. 20 sztuk na blache 30 x 40 cm). Piec w temp. 180 stopni C okolo 15-20 minut na zloty kolor.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.