»
Przepisy »
Zupy »
Barszcze i żury »
Barszczyk czerwony czysty
2
2003-02-11
1 h
średniołatwe
Porcje: ?
Znakomity do krokietów lub uszek
Składniki na barszczyk czerwony czysty
3 duże buraki
1 marchew
plaster selera
1 cebula
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
2 kostki rosołowe Knorra
2 łyżki cukru
maggi, vegeta,
pieprz
łyżeczka majeranku
ocet
łyżka masła
1 marchew
plaster selera
1 cebula
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
2 kostki rosołowe Knorra
2 łyżki cukru
maggi, vegeta,
pieprz
łyżeczka majeranku
ocet
łyżka masła
Przygotowanie dania barszczyk czerwony czysty
...
Na kostkach rosołowych i włoszczyźnie ugotować wywar dodając ziele, liść i doprawiając do smaku. Włoszczyznę wyjąć i wyrzucić . Buraki obrać i pokroić w pół-plastry, włożyć do wywaru i natychmiast dodać łyżkę lub dwie octu. Pozwoli to zachować barszczykowi mocno bordowy kolor. Dodajemy cukier ewentualnie doprawiamy do smaku i gotujemy 20 min. Następnie barszczyk przecedzamy., ewentualnie dolewamy bulionu , dodajemy łyżkę masła ,majeranek i doprawiamy do smaku, gotujemy jeszcze 5 min.Kwaśność i słodkość barszczyku każdy musi dopracować sobie sam, według upodobań smakowych. Należy także uważać z octem bo bardzo łatwo można go przelać, aby się przed tym uchronić to wlewam najpierw 1 łyżkę i próbuję. Jak jest za mało to znowu łyżkę i próbuję , aż do skutku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Barszczyk czerwony czysty - komentarze
tośka
9.03.2010 16:53
właśnie zrobiony.. tylko dodałam zmiażdżone trzy ząbki czosnku. wyszedł bardzo fajny.
Elwira
18.03.2003 17:52
A czy ugotowane warzywa naprawdę trzeba wyrzucać ? Aż mi ciarki przechodzą po plecach,jak słyszę coś takiego.Przecież marchewkę,seler i buraki można wykorzystać do sałatki lub zrobić z nich jarzynkę do obiadu !!! Nie marnujmy witaminek !
