» Przepisy » Zupy » Barszcze i żury » Barszczyk czerwony czysty

Barszczyk czerwony czysty


1 5 5 2
2003-02-11
1 h
średniołatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

Barszczyk czerwony czysty

Znakomity do krokietów lub uszek


Składniki na barszczyk czerwony czysty

3 duże buraki
1 marchew
plaster selera
1 cebula
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
2 kostki rosołowe Knorra
2 łyżki cukru
maggi, vegeta,
pieprz
łyżeczka majeranku
ocet
łyżka masła


Przygotowanie dania barszczyk czerwony czysty

Na kostkach rosołowych i włoszczyźnie ugotować wywar dodając ziele, liść i doprawiając do smaku. Włoszczyznę wyjąć i wyrzucić . Buraki obrać i pokroić w pół-plastry, włożyć do wywaru i natychmiast dodać łyżkę lub dwie octu. Pozwoli to zachować barszczykowi mocno bordowy kolor. Dodajemy cukier ewentualnie doprawiamy do smaku i gotujemy 20 min. Następnie barszczyk przecedzamy., ewentualnie dolewamy bulionu , dodajemy łyżkę masła ,majeranek i doprawiamy do smaku, gotujemy jeszcze 5 min.


Kwaśność i słodkość barszczyku każdy musi dopracować sobie sam, według upodobań smakowych. Należy także uważać z octem bo bardzo łatwo można go przelać, aby się przed tym uchronić to wlewam najpierw 1 łyżkę i próbuję. Jak jest za mało to znowu łyżkę i próbuję , aż do skutku.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Zakwas z buraków na barszcz świąteczny

Zakwas z buraków na barszcz świąteczny

Czy wiesz, że zakwas z buraków to samo zdrowie? Buraki to skarbnica witamin, mikroelementów i pozytywnych korzyści dla zdrowia. W burakach znajdziesz bardzo dużo witaminy C i z grupy B. Są znakomitym źródłem cynku, potasu, żelaza, magnezu, wapnia, fosforu i kwasu foliowego. Buraki są bogate w przeciwutleniacze i wspomagają produkcję czerwonych krwinek. Buraki oczyszczają organizm i odbudowują...


Zupa z buraków z serami

Zupa z buraków z serami

Smaczne i pełne dobrych składników. Czy wiesz o kim mowa? Tak najprościej można opisać buraki :) Kiedyś uwielbiane, potem zapomniane, ale całe szczęście od jakiegoś czasu buraki dumnie wróciły do naszych kuchni. Bardzo dobrze, bo są zdrowe i można je przygotowywać na wiele sposobów :)

Ale zanim przejdziemy do przepisu na zupę z buraków z serami, najpierw kilka ciekawostek o tych smacznych...


Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :)
Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja?
Ta...




Barszczyk czerwony czysty - komentarze

tośka
tośka
9.03.2010 16:53
właśnie zrobiony.. tylko dodałam zmiażdżone trzy ząbki czosnku. wyszedł bardzo fajny.
Elwira
Elwira
18.03.2003 17:52
A czy ugotowane warzywa naprawdę trzeba wyrzucać ? Aż mi ciarki przechodzą po plecach,jak słyszę coś takiego.Przecież marchewkę,seler i buraki można wykorzystać do sałatki lub zrobić z nich jarzynkę do obiadu !!! Nie marnujmy witaminek !
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.