Barszcz ukraiński
2011-02-14
trochę czasu potrzeba, ale efekt znakomity
średniołatwe
Porcje: sporo
Przyznam, że za tą zupką nigdy nie przepadałam, ale żeby przełamać swój wewnętrzny opór postanowiłam zrobić ją własnoręcznie. Efekt znakomity Przepis pochodzi z książeczki \"Obiady z pomysłem na cały miesiąc\".
Składniki na barszcz ukraiński
2 buraki
cebula
peczek włoszczyzny z kapustą
5-6 ziemniaków
szklanka ugotowanej fasoli
2 łyżki masła
łyżka przecieru pomidorowego
sok z cytryny
pieprz
sól
posiekany koperek
cebula
peczek włoszczyzny z kapustą
5-6 ziemniaków
szklanka ugotowanej fasoli
2 łyżki masła
łyżka przecieru pomidorowego
sok z cytryny
pieprz
sól
posiekany koperek
Przygotowanie dania barszcz ukraiński
Umyć i oczyścić warzywa.Cebule i ziemniaki drobno pokroić, włoszczyznę i buraki zetrzeć na tarce o dużych otworach, kapustę poszatkować.
Zagotować 2 litry wody.
Cebulę i włoszczyznę wrzucić do garnka.
Po 10 minutach dodać buraki, a kiedy warzywa będą prawie miękkie, dorzucić kapustę, ziemniaki i przecier pomidorowy.
Gdy warzywa zmiękną, doprawić zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Dodać fasolę i masło, zagotować.
Na koniec dorzucić posiekany koperek.
Po nałożeniu zupy do miseczek można ją udekorować kleksem śmietany lub jogurtu.
