Barszcz ukraiński
Przyznam, że za tą zupką nigdy nie przepadałam, ale żeby przełamać swój wewnętrzny opór postanowiłam zrobić ją własnoręcznie. Efekt znakomity Przepis pochodzi z książeczki \"Obiady z pomysłem na cały miesiąc\".
Składniki na barszcz ukraiński
cebula
peczek włoszczyzny z kapustą
5-6 ziemniaków
szklanka ugotowanej fasoli
2 łyżki masła
łyżka przecieru pomidorowego
sok z cytryny
pieprz
sól
posiekany koperek
Przygotowanie dania barszcz ukraiński
Umyć i oczyścić warzywa.Cebule i ziemniaki drobno pokroić, włoszczyznę i buraki zetrzeć na tarce o dużych otworach, kapustę poszatkować.
Zagotować 2 litry wody.
Cebulę i włoszczyznę wrzucić do garnka.
Po 10 minutach dodać buraki, a kiedy warzywa będą prawie miękkie, dorzucić kapustę, ziemniaki i przecier pomidorowy.
Gdy warzywa zmiękną, doprawić zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Dodać fasolę i masło, zagotować.
Na koniec dorzucić posiekany koperek.
Po nałożeniu zupy do miseczek można ją udekorować kleksem śmietany lub jogurtu.
Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków
Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :)
Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja?
Ta...
Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii
Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.
Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...
Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami
Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami, to pyszna, zdrowa sałatka. Polecam przed obiadem, jako przystawkę lub na kolację. Smaczna jako forma lunchu. Kolorowa, słodka, aromatyczna. Z wyraźną fetą, chrupiącą cebulą i ziarnami. Do tego zachwycające buraki.
A swój oryginalny smak i właściwości zawdzięcza sosowi, który zawiera olej z pestek dyni. To jeden z najlepszych...
