Barszcz czerwony wigilijny


  
1 5 5 3
2013-12-23
1,5 h
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Barszcz czerwony wigilijny



Składniki na barszcz czerwony wigilijny

2 litry bulionu warzywnego
1 kg buraków
1 litr kwasu z buraków
2 cebule
2 kwaśne jabłka (szara reneta)
10 suszonych śliwek
10 wędzonych śliwek
10 kapelusz suszonych borowików
3 liście laurowe
5 ziarenek czarnego pieprzu
5 ziarenek ziela angielskiego
3 łyżki brązowego cukru
sól

Przygotowanie dania barszcz czerwony wigilijny

...

Buraki w skórkach ugotować do miękkości.
Obrać buraki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Zagotować bulion i dodać buraki, cebule (pocięte na ćwiartki) śliwki,
suszone grzyby, liście laurowe, pieprz, ziele angielskie.
Gotować ok. 1 godziny na bardzo małym ogniu. Po tym czasie wyłączyć
grzanie pod garnkiem, dodać jabłka (ze skórką) pokrojone w plastry i
pozostawić barszcz na godzinę, aby uzyskał ładny kolor.
Następnie dodać cukier i kwas z buraków i doprawić solą do smaku.
Podgrzać lekko barszcz przez 15 minut, nie dopuszczając do zagotowania.
Przed podaniem barszcz należy przecedzić.

Smacznego
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Zakwas z buraków na barszcz świąteczny

Zakwas z buraków na barszcz świąteczny

Czy wiesz, że zakwas z buraków to samo zdrowie? Buraki to skarbnica witamin, mikroelementów i pozytywnych korzyści dla zdrowia. W burakach znajdziesz bardzo dużo witaminy C i z grupy B. Są znakomitym źródłem cynku, potasu, żelaza, magnezu, wapnia, fosforu i kwasu foliowego. Buraki są bogate w przeciwutleniacze i wspomagają produkcję czerwonych krwinek. Buraki oczyszczają organizm i odbudowują...


Zupa z buraków z serami

Zupa z buraków z serami

Smaczne i pełne dobrych składników. Czy wiesz o kim mowa? Tak najprościej można opisać buraki :) Kiedyś uwielbiane, potem zapomniane, ale całe szczęście od jakiegoś czasu buraki dumnie wróciły do naszych kuchni. Bardzo dobrze, bo są zdrowe i można je przygotowywać na wiele sposobów :)

Ale zanim przejdziemy do przepisu na zupę z buraków z serami, najpierw kilka ciekawostek o tych smacznych...


Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :)
Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja?
Ta...




Barszcz czerwony wigilijny - komentarze

~monia
~monia
5.01.2015 19:55
REWELACJA !!
hanialk
hanialk
23.07.2014 12:56
pięknie ułożone uszka w zupie :)
jacasia
jacasia
15.01.2014 12:50
To jest doskonały przepis. Zwykle u mnie jest podawana na wigilię grzybowa, ale na świąteczny obiad dodałam do barszczu śliweczki suszone i to było strzałem w 10-tkę. Mam postanowienie noworoczne, że zrobię sama zakwas buraczany. Miło, że są ludzie, którzy się dzielą przepisami. Dziękuję!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.