» Przepisy » Zupy » Barszcze i żury » Barszcz ………..

Barszcz ………..


1 5 5
2013-02-10
120
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Barszcz ………..

Celowo nie podaję nazwy tego barszczu. Na pewno wywodzi się z Ukrainy. Każda część
Ukrainy ma swój przepis na barszcz. Są barszcze z wędzonką, mięsem, fasolą, grzybami .
Barszcz podawany w Polsce pod nazwą „ barszcz ukraiński” znacznie różni się od
oryginalnego, np. tym, że nie zawiera żadnej fasoli, jak również tym, że poszczególne
składniki barszczu dodawane są w ściśle określonym czasie, tak żeby żaden składnik nie
był rozgotowany. Barszcz ten powinien po ugotowani, odstać godzinę i dopiero wtedy po
podgrzaniu podajemy. Z tym podanym przeze mnie, jest podobnie, też powinien trochę
odstać.
Ten barszcz bardziej przypomina barszcz wołyński


Składniki na barszcz ………..

½ mięso wołowe + włoszczyzna do gotowania mięsa.
20 dkg. boczek wędzony
½ kg ugotowanych buraków
1 szklanka namoczonej i ugotowanej fasoli
2 marchewki
1 pietruszka - korzeń
½ selera – korzeń
1 szklanka pokrojonej kapusty
3 ziemniaki
¾ szklanki śmietany 18%
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Sól, pieprz, liść laurowy
Odrobina cukru do smaku

Przygotowanie dania barszcz ………..

...

Ugotować mięso, wyjąć z wywaru, poczekać żeby ostygło, pokroić w kostkę. Do wywaru, w
którym gotowało się mięso dodać, przesmażony, pokrojony w kostkę boczek i ugotowane
mięso. Włożyć pokrojone w kostkę warzywa, ziemniaki i kapustę. Gotować 15 minut. Dodać
ugotowaną z częścią wywaru fasolę i buraki starte na tarce o dużych oczkach, liść laurowy i
gotować jeszcze około 10 minut. Zmniejszyć ogień, dodać śmietanę wymieszaną z
koncentratem. Doprawić do smaku. Po dodaniu śmietany już nie gotować. Odstawić na
godzinę. Po tym czasie podgrzać i podawać barszcz posypany koperkiem.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Sałata z łososia smażonego na pergaminie i pieczonych buraków

Łosoś smażony na pergaminie, bez kropli tłuszczu, ma smak... pozwolę sobie użyć eufemizmu - ma więc smak obłędny :) Bo pergamin nieco się przypala i ten dymny smak i zapach przekazuje rybie. Niczym drewno z ogniska :)
Słodkie, jędrne buraki, soczyste liście szpinaku. Klasyczny winegret (jak musisz, możesz do niego dodać czosnku) i ryba z dymnym aromatem. Czyż to nie urocza kompozycja?
Ta...


Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.

Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...


Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami

Sałata z pieczonymi burakami, fetą i prażonymi ziarenkami, to pyszna, zdrowa sałatka. Polecam przed obiadem, jako przystawkę lub na kolację. Smaczna jako forma lunchu. Kolorowa, słodka, aromatyczna. Z wyraźną fetą, chrupiącą cebulą i ziarnami. Do tego zachwycające buraki.

A swój oryginalny smak i właściwości zawdzięcza sosowi, który zawiera olej z pestek dyni. To jeden z najlepszych...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.