Bardzo podstawowy sos pomidorowy do wszelkich makaronów
12
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Bardzo podstawowy sos pomidorowy do wszelkich makaronów to absolutna baza, z której można czarować dalej. Przepyszny, prosty. Wystarczy dodać do niego swoje ulubione składniki.
Składniki na bardzo podstawowy sos pomidorowy do wszelkich makaronów
3/5 kg dojrzałych, gruntowych pomidorów
4-5 łyżki oliwy z oliwek
spora porcja świeżej bazylii
2 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
4-5 łyżki oliwy z oliwek
spora porcja świeżej bazylii
2 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania bardzo podstawowy sos pomidorowy do wszelkich makaronów
Z pomidorów wycinam z nich szypułki, nakrawam płytko na krzyż z drugiej strony i wkładam do wrzątku na dwie minuty - po tym czasie obieram już bez problemów ze skóry. Obrane pomidory kroję na kawałki dowolnej wielkości.Na dużej patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam na nią pomidory i cały czas mieszając smażę na dużym ogniu około 10-15 minut. Kiedy pomidory zmienią się w bardziej płynną masę, dodaję liście bazylii, drobno pokrojony czosnek oraz sól i pierz.
Zmniejszam ogień i smażę sos jeszcze około 10 minut. I już! Można dodawać makaron.
