» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z czekoladą i kakao » Bardzo czekoladowy tort z czekoladowym kremem

Bardzo czekoladowy tort z czekoladowym kremem


  
1 5 5 22
2003-11-05
2 godziny
średniołatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Bardzo czekoladowy tort z czekoladowym kremem

Mocny, aksamitny w smaku tort.
Dla wielbicieli czekolady i... whisky.
Niezbyt tani, ale wart swej ceny.


Składniki na bardzo czekoladowy tort z czekoladowym kremem

Ciasto:

1/2 szklanki mleka
10 dag gorzkiej czekolady
25 dag masła
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka
1 opakowanie proszku do pieczenia (15 g)
3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki mąki pszennej
5 łyżek gorzkiego kakao
szczypta soli

Krem:

1/2 litra śmietany kremówki 36%
40 dag gorzkiej czekolady
2 śmietan-fixy

Do nasączenia i przybrania:

150 ml whisky
bita śmietana "śnieżka"
gorzkie kakao
1/2 tabliczki startej białej czekolady

Przygotowanie dania bardzo czekoladowy tort z czekoladowym kremem

...

Czekoladę do ciasta drobno posiekać i rozpuścić w gorącym mleku caly czas mieszając. Odstawić do wystygnięcia.
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dodawać po jednym jajku i łyżce mąki ziemniaczanej. Resztę mąki wymieszać z mąką pszennej, proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Wlać mleko z czekoladą i dokladnie wymieszać.
Tortownicę (24-26 cm) wysmarować masłem i wlać do niej ciasto. Piec ok. 1 godziny w temp. 175 st. Przed końcem pieczenia przykryc pergaminem.
czekoladę do kremu połamać na kawałeczki i rozpuścić w miseczce ustawionej na garnku z gotujacą się wodą.
Śmietanę podgrzać i do ciepłej przełożyć rozpuszczoną czekoladę. Cały czas podgrzewając mieszać az masa stanie się jednolita. Nie można dopuścić do zagotowania śmietany.
Masę ostudzić i włożyć na 2 godziny do lodówki.
Wystającą kopułkę ciasta ściąć i zetrzeć na tarce. Tort przekroić na 3 placki, mocno nasączyć whisky i wokół spodu zapiąć obręcz od tortownicy.
Czekoladową śmietanę ubić na sztywno, dodając śmietan-fixy.
Tort przełożyć kremem, posmarować wierzch. Wstawić na godzinę do lodówki.
Po tym czasie zdjąć obręcz, posmarować boki tortu pozostałym kremem. Startymi okruszkami oblepić bok tortu. Wierzch posypać startą białą czekoladą i ozdobić kleksami z bitej śmietany. Każdy kleks posypać kakao.

Przepis na ten tort pochodzi z wydania specjalnego "Tiny". Jest on trochę pracochłonny, ale naprawdę pyszny. Piekłam go w 22 cm tortownicy i wyszedł nieco za wysoki. Dlatego polecam większe blaszki. W wersji dla dzieci whisky można zastąpić ponczem z herbaty.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Bardzo czekoladowy tort z czekoladowym kremem - komentarze

~Gość
~Gość
23.01.2015 19:34
Super tort czekoladowy
~Nialoj
~Nialoj
19.12.2014 20:09
Cz przypadkiem nie za dużo gorzkiej czekolady do śmietany. Jeśli to będzie 70% kakao może krem być mało słodki. Po wystudzeniu taki krem i tak będzie dość twardy więc po co fiksy!
wisienka1986
wisienka1986
4.08.2014 14:25
Tort czekoladowo- czekoladowy. Mega!
AnnaMarlena
AnnaMarlena
1.08.2014 08:51
Muszę spróbować u mnie są sami wielbiciele czekolady. Do kremu dodam jeszcze drobniutkie kawałeczki czekolady. Lubimy jak coś chrupie w torcie ;D
desiderata
desiderata
11.09.2011 17:32
Tort jest super.Piekłam go juz kilka razy ,zawsze sie udaje i bardzo wszystkim smakuje.
Justyna021882
Justyna021882
26.05.2011 21:56
wygląda bardzo apetycznie,przy najbliższej okazji muszę go wypróbować!
agnieszkaj
agnieszkaj
28.10.2009 12:51
Jak nie mam czasu (czasami składników), to piekę zwykły, czekoladowy biszkopt i też jest dobrze :)
maki_77
maki_77
29.06.2009 20:28
Wszystko super:-), ale ciasto za bardzo kruszy się...
agnieszkaj
agnieszkaj
7.02.2009 10:05
A ja jestem bardzo zadowolona z tego przepisy. Robiłam ten tort kilkakrotnie i zawsze wychodził :)
Juskar
Juskar
10.04.2007 13:40
Choć od wielu miesięcy korzystam z propozycji mniamowej strony - to moja pierwsza opinia ,a zdecydowałam się ją napisać tylko dlatego,że mocno poirytował mnie przepis,który okazał się być nieścisły i pomijam już kwestię jajek (w którejś opinii jest ich ilość dodana) to jeszcze co z kakao ? w składnikach "na ciasto" jest wymienione,a w treści wykonania już nie.Tort rzeczywiście w smaku bardzo dobry, ale tak kruchy,że nie można go poskładać nie mówiąc już o przełożeniu kremem - czy to efekt nieścisłości w przepisie ?? Osobiście nie ryzykowałabym podania do publicznej wiadomości tak niedokładnego przepisu ze względu na ewentualne straty jakie inni mogliby ponieść
Madalena
Madalena
3.04.2007 16:35
Ojej, ale się zapomniałam! Robiłam ten torcik dwukrotnie (raz nawet na chrzciny - mimo, że "czarny" :) - ale został zamówiony). Jest pyszny, przede wszystkim dla czekoladomaniaków, ale smakuje każdemu (moja Mama nie przepada za słodkościami, a ten tort bardzo jej smakował). SUPER!!!!
anita
anita
18.11.2006 13:17
To bardzo smaczny tort. Bogaty w smaku, pięknie wygląda. Ja przełożyłam dodatkowo zmiksowanym dżemem z czarnej porzeczki bo środkowy placek bardzo mi się pokruszył i musiałam czymś skleić. Do kremu radzę dodać mniej czekolady niż jest w przepisie - mój był za sztywny po wyjęciu z lodówki i nie chciał za nic się ubić. I jeszcze jedno. W opisie wykonania nie jest podane kiedy wrzucić kakao. Wrzuciłam razem z mąkami. Wyszło pysznie i jeżeli jeszcze kiedyś będę robiła tort dla miłośnika czekolady, z pewnością do tego przepisu wrócę.
janie
janie
23.09.2006 15:52
Zrobiłam. Tort pyszny i żadnego z nim nie było klopotu. Zdjęcia będa potem. Ale od razu mówię, że mój nie jest tak piękny jak ten powyżej. Po prostu uzyłam za dużej tortownicy i jest znacznie niższy. Co tam, idzie tylko o to, że kremu było w każdej warstwie mniej i nie tak czekoladowy. Moje dziecko zapomnialo dokupić tabliczkę. Ale nastepnym razem się przyłożę. Dzięki Malinnko.
marcinek409
marcinek409
30.07.2006 18:12
Dla tych którzy mieli kłopot z kremem.Zawsze poprzedniego dnia wieczorem rozpuszczam 3 czekolady w 1/2 litra śmietanki 36 albo 30%.Do garnka z grubym dnem wlewam trochę śmietany i wrzucam pokruszoną czekoladę.W zależności do czego ten krem zewstaw czekolad różny-dla dzieci sama gorzka jest nieodpowiednia,najlepiej 2 mleczne i 1 gorzka albo deserowa.Na malutkim ogniu i przy ciagłym mieszaniu czekolada rozpuści się ładnie.Dodaję resztę śmietany i podgrzewam tak,żeby się nie zagotowała,ale jak tak się stanie tez nie ma nieszczęścia.Gorącą masę przelewam do pojemnika,w którym można ubijać mikserem i po ostudzeniu wstawiam na noc do lodówki.Wieczorem też piekę ciasto.Rano wyciągam pojemnik z czekoladą z lodówki i ubijam mikserem aż zgęstnieje.Nie trzeba zadnych fixów ani innej chemii,krem jest super.Jeżeli krem jest do tortu czekoladowego dodaję po ubiciu kawałki gorzkiej czekolady.I wcale czekolada nie musi być firmowa-wychodzi tak samo z najtańszą z supermarketu.
jaagni
jaagni
20.04.2006 08:27
tort faktycznie wyszedł przepyszny, gościom bardzo smakował-do masy dodałam wiśnie ze spirytusu. Problem poważny miałam z przekrojeniem go dwukrotnym bo okropnie kruchy wyszedł. Moja doświadczona mama powiedziała, że takie ciasta kroi się dopiero na drugi dzien, a nie 2 godz. po upieczeniu. Może to i prawda-sprawdzę nastepnym razem
madax16
madax16
23.11.2005 13:19
A mnie nie wyszło mimo tego iż piekę od lat. Ciasto OK ale masa dramat nie chciała się ubić za nic, dodałam nawet żelatynę ale to dało efekt dopiero na następny dzień, a tort potrzebowałam dzień wcześniej. Rada robić wcześniej masę żeby miała czas zgęstnieć. A i jeszcze jedno wydaje mi się że trochę za dużo tych czkolad dałam jak w przepisie i była trochę gorzka
BOZENAK
BOZENAK
26.07.2005 10:56
Tort przepyszny w smaku, tylko miałam mały problem z ciastem, bardzo się kruszyło, zrobiłam wszystko idealnie wg przepisu, może ktoś wie gdzie tkwił błąd, ogólnie bardzo polecam, pycha!!!!!!!!!
Limonka
Limonka
26.03.2004 09:33
Zrobiłam ten tort na imieniny męża, poezja, naprawdę pyszny i godny polecenia, na pewno zrobię go jeszcze nie raz. Pierwszy raz usłyszałam tyle pochwał na raz, a to dzięki Tobie Malinno, dziękuję.
alice
alice
12.11.2003 13:00
Pyszny ten tort ! I nie miałam żadnych problemów z ubiciem śmietany z czekoladą :-) . Masa przypomina tą , która jest w torcie nazywanym "Czarny Las" (kiedys kupiłam taki) i ciasto chyba też przypomina to z"Czarnego lasu" . Udoskonaliłam ten tort przekładając go dodatkowo dżemem z czarnej porzeczki . Jedynym problemem dla mnie jest to , że ciasto odrobinę za bardzo sie kruszy , ale ogólnie tort jest naprawdę wspaniały !
bahus
bahus
7.11.2003 18:33
Przepyszny tort. Trochę pracochłonny jak to tort. Ale ile rozkoszy przy jedzeniu. Szczególnie dla wielbicieli czekolady. Wszystkim gorąco polecam.
Malinna
Malinna
6.11.2003 22:29
4 jajka. Przepraszam najmocniej, jakaś roztrzepana jestem.
batik
batik
6.11.2003 20:23
Brzmi niezwykle apetycznie, zdradź tylko jedną tajemnicę: ile jajek należy dodać...?