Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Bardzo chrupiące frytki

  
1 5 5 9
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Bardzo chrupiące frytki

Bardzo chrupiące frytki to tajemnica wielu restauracji i knajp z fast foodem. Powinny być chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Jak to zrobić? No dobrze, zdradzę Ci tajemnicę i wszystkie najważniejsze etapy ich przyrządzania. Wszak to doskonały dodatek do wszelkich mięs i ryb!


Składniki na bardzo chrupiące frytki

kilogram ziemniaków

olej - około 2 szklanek

sól

suszony kminek

3 ząbki czosnku w łupinie
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania bardzo chrupiące frytki

Frytki robić każdy potrafi, ale czy każdy potrafi zrobić je tak, by były chrupkie, że aż lekko trzeszczą w buzi?

Rzecz jest tylko odrobinę bardziej pracochłonna od zwykłego usmażenie frytek, a radości i smakowitości znacznie więcej!

Ziemniaki obieram i kroję na frytki - ja lubię raczej grubsze. Pokrojone frytki płuczę przez dłuższą chwilę pod strumieniem zimnej wody (dzięki temu zostanie wypłukana skrobia, która powoduje, że frytki stają się twarde).

W dużym garnku (lub we frytkownicy, jeśli ktoś ma) rozgrzewam olej, kiedy bardzo gorący, wrzucam do niego ząbek czosnku i porcję frytek - raczej niezbyt dużą tak, by frytki swobodnie pływały w tłuszczu oraz by zbyt dużą jednorazową porcją nie spowodować szybkiego obniżenia temperatury oleju. Smażę frytki 2-3 minuty, aż staną się lekko złociste - wtedy je wyjmuję i dokładnie osączam z oleju. Tak postępuję, aż wszystkie frytki zostaną usmażone (po kilku porcjach, należy wymienić ząbek czosnku tak, by nie zaczął się palić).

Tłuszcz podgrzewam do wyższej temperatury i wrzucam wcześniej podsmażone frytki - teraz można ich wrzucić dużą porcję, smażę na chrupko 4-5 minut.
Po usmażeniu dokładnie osączam z oleju, solę, posypuję dużą porcją kminku i stawiam na stół.

Bardzo smakują z zimnym mlekiem lub kefirem.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące

2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
120 minut
trudne
Porcje: 4-6
Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące

Taco wywodzi się z meksykańskiej kuchni. Jest to mieszanka smaków, która zaspokoi każde podniebienie. To bardzo pyszne danie. Miesza się w nim ostrość przypraw, słodycz fasoli i orzeźwiająco - łagodząca moc śmietany. Dużo zabawy przy jedzeniu - trzeba bowiem uważać, by śmietana nie wydostała się nagle na zewnątrz. Jeśli też chcesz spróbować tej karuzeli smaków, to zapraszamy do lektury mojego...


Papryka nadziewana mocno warzywowa i taka szaleńczo aromatyczna

2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Papryka nadziewana mocno warzywowa  i taka szaleńczo aromatyczna

Burza smaków i aromatów oraz niezapomniane wrażenia wizualne. Takie dania sprawiają, iż na twarzach gości pojawiają się uśmiechy, a atmosfera przy stole od razu jest cieplejsza i milsza. nadziewana papryka zalicza się do dań dość prostych. Jej przygotowanie nie wymaga zbytniej ilości atencji, a efekt końcowy jest bardzo smakowity. Wszystko to znajdziesz w przepisie na paprykę nadziewaną warzywami.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.