Banica

1 5 5 1
2006-03-20
około 1 godziny
średniołatwe
Porcje: spora
Kuchnia europejska
Banica

Potrawa charakterystyczna dla Bułgarii. Nieco pracochłonna, ale tak naprawdę najwięcej wysiłku wymaga wałkowanie ciasta na cieniutkie placuszki. Reszta to betka :)Ten przepis to dalekie echo receptury z któregoś numeru KUCHNI. Tamten jednak roił się od błędów i nieścisłości. Ten jest sprawdzony: wykonaniu i w konsumpcji :)


Składniki na banica

ciasto
500 G mąki pszennej
około ¾ – 1 szklanki wody letniej
2 łyżki oleju
łyżeczka octu lub soku z cytryny
2 łyżeczki soli

nadzienie
40 dag sera feta,
½ łyżki cząbru
1 łyżka bazylii
¼ łyżeczki ostrej papryki
2 ząbki czosnku
3-4 jaja
4 łyżki masła

Przygotowanie dania banica

Z mąki, wody, ostu i soli wyrobić gładkie, twarde ciasto. Podzielić na 4 bułeczki, posmarować olejem, odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Nadzienie: Do rozkruszonej fety wcisnąć czosnek, dodać jaja zioła i przyprawy. Tortownicę o średnicy 28 cm wysmarować masłem. resztę masa stopić. Pierwszą bułeczkę rozwałkować bardzo cieniutko ( jak na strudel), nałożyć ¼ farszu i zrolować. Ułożyć w formie spiralnie, zaczynając od środka. Tak samo postąpić z kolejnymi bułeczkami. Powstały ślimak polać roztopionym masłem i piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Smacznego!


Farsz z fety to jedynie propozycja, banicę można z powodzeniem wypełniać ulubionymi zestawami: np. grzyby i mięso, mięso i jarzyny, itp.

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb Chleb » Wypieki słone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.