Bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
2011-11-20
35 minut
łatwe
Porcje: 12
Gdy Święta zbliżają się coraz większymi krokami zaczynam myśleć o wypiekach. W tym roku zapragnęłam zapachu piernika unoszącego się w mieszkaniu. Na talerzu z owocami dziwnie brązowił się banan a w zamrażarce znalazło się całkiem sporo wiśni. Do tego jeszcze kilka produktów i razem z Córcią upiekłyśmy muffinki. Pyszne i pachnące babeczki pełne wilgoci i smaku. Polecam wszystkim łasuchom także tym, które mają wiecznie za mało czasu na pieczenie i gotowanie.
Składniki na bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
Składniki
mokre składniki:
1 bardzo dojrzały banan
2 jajka
100 ml śmietany 12%
65 g masła roślinnego
suche składniki:
1/2 szkl. cukru
2 szkl. maki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
po 3 łyżeczki przyprawy do pierników oraz ciemnego kakao
ok 30 mrożonych wiśni, mogą być również z konfitury lub alkoholu
12 kawałków czekolady
Przygotowanie dania bananowo piernikowe muffiny z wiśniami
Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami.Banana obieramy i dokładnie rozgniatamy widelcem. Wrzucamy do miski wraz ze śmietaną, roztrzepanymi jajkami oraz rozpuszczonym masłem.
Do mokrych składników dodajemy suche, wcześniej wymieszane w drugiej misce. Dodajemy wiśnie i mieszamy energicznie.
Nakładamy po łyżce ciasta do papilotek. Wkładamy po kawałku czekolady i przykrywamy resztą ciasta.
Pieczemy ok. 25 minut. Ciastka powinny być wyrośnięte, lekko spękane a patyczek po włożeniu powinien być suchy.
