» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami

Bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami


1 5 5 5
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami

Przepis na przepyszne bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami. Gdy wyciągniesz je z pieca, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. Jest ono jednocześnie bardzo syte i tanie.


Składniki na bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami

4 bakłażany
5 pomidorów średniej wielkości, ale mocno dojrzałych
2 ząbki czosnku
kawałek mozzarelli - ok. 20 dag
0,5 szklanki oliwy
2 łyżki rozdrobnione miękkiszu z bułki lub po prostu tartej bułki
sól
świeżo zmielony pieprz
garść bazylii lub natki pietruszki

Przygotowanie dania bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami

...

Najpierw goryczka: bakłażany kroję na plastry o grubości nie większej niż 2 cm, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.

Plastry nacieram połową oliwy i wkładam do piekarnika nastawionego na grill i rozgrzanego do 190 stopni na około 15-20 minut.

Czosnek obieram o kroję na bardzo cienkie plasterki.

Pomidory obieram ze skórki (nacinam lekko skórkę, wkładam do wrzątku na pól minuty), kroję na grube plastry, usuwam sok i pestki.

Mozarellę kroję na grube plastry.

W naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym oliwą układam warstwami bakłażana, pomidory, czosnek i mozarellę, lekko każdą warstwę soląc i pieprząc. Na górze powinny być plastry bakłażana - skrapiam je lekko oliwą i osypuje miękkiszem bułki.

Wstawiam do piekarnika i zapiekam w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Gorącą zapiekankę posypuję zieleniną.

Bakłażany zapiekane w... zapiekanych pomidorach

Bakłażany zapiekane w... zapiekanych pomidorach

Bakłażany zapiekane w zapiekanych pomidorach to bardzo smaczny pomysł na lekkie danie, które ma mnóstwo witamin. Aromatyczne, chociaż nie ma zbyt wielu przypraw. Szybkie pieczenie w wysokiej temperaturze służy warzywom - nie robi z niech papki, pozostają one jędrne i pełne smaku. Idealne danie na kolację lub lekki obiad. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub białym pieczywem. Proste i...


Tempura z warzyw

Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...


Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy

Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy

Gołąbki to tradycyjne, niepozornie wyglądające danie z mięsa, ryżu i kapusty, które mimo swojej prostoty jest naprawdę zachwycające. Sama forma też jest pomysłowa - wykorzystanie liścia kapusty do owinięcia nadzienia sprawia, że wszystko trzyma się razem i można cieszyć się nie tylko smakiem, ale i wyglądem potrawy. :)

Babcie zawsze mają najlepsze przepisy - nie wiadomo, skąd je biorą,...




Bakłażany zapiekane z mozzarellą i pomidorami - komentarze

szlepcio
szlepcio
22.08.2008 17:39
Dobra, ale niestety mnie nie zachwyciło...
Hefalumpa
Hefalumpa
26.12.2006 13:08
Zrobiłam to danie już kilka razy, ostatnio wczoraj, i jest pyszne! Moja rodzinka była zaskoczona, że z bakłażana, pomidorów i mozarelli może wyjść coś tak dobrego!
ivavi
ivavi
4.10.2004 10:19
Zrobiłam i wyszło super!!! Tylko jak zwykle nie przeczytałam do końca przepisu i na górze miałam mozarellke a nie bakłazana. Ale i tak było pyszne. Polecam!!!!!!!!!
Zuzia
Zuzia
25.07.2003 18:09
To danie wloskie i nazywa sie "melanzane alla parmigiana". W przepisie brakuje wlasciwie tylko parmezanu do posypania na kazda warstwe i to ze Wlosi na sam wierzch daja mozarelle. Mozna tez uzyc normalnego sosu pomidorowego takiego jak do makaronu. Smacznego!
maniek
maniek
24.09.2002 09:34
To był mój pierwszy raz z bakłażanem jak i naczyniem żaroodpornym do zapiekania, jak i mozzarellą :) muszę powiedzieć, że danie wyszło - wspaniały aromat czosnku :). Nie wiem tylko czy bakłażany byly do końca dobrze przygotowane :) czy nie za krótko je podpiekałem - mój piekarnik nie jest najlepszy - no, ale będzie okazja przetestować na kolejnych daniach. Pytanko: czy je się skórkę z bakłażana - ja nie jadłem, chociaż z kabaczka i cukini to wcinam :) [Grzegorz: ja jem bakłażany ze skórą]
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.