Bakłażany na sposób kurdyjski
1
2010-10-10
ok 50 minut
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Potrawa ta otrzymała u mnie taką właśnie nazwę, ponieważ poznałam ją na składkowym grillu w międzynarodowym gronie, gdzie właśnie takie bakłażany przygotowali Hnaim i Bilan - bardzo mili ludzie tejże właśnie narodowości. Kolorystycznie wygląda jak rozciapany bakłażan, ale ten smak! trzeba koniecznie spróbować :)
Składniki na bakłażany na sposób kurdyjski
5 bakłażanów
1 spora cebula
3-5 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz, chili
1 spora cebula
3-5 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
sól, pieprz, chili
Przygotowanie dania bakłażany na sposób kurdyjski
...
Najpierw rozpalamy grilla lub włączamy piekarnik (do wyboru, ale z grilla smakuje lepiej, ze względu na aromat) i pieczemy bakłażany w całości, aż w środku będą miękkie. Przy tym skórka popęka, ale to nic nie szkodzi. Jak troszkę ostygną obieramy je ze skórki i kroimy w kostkę ok 1 cm x 1 cm. W tym czasie smażymy na oliwie cebulę pokrojoną w małą kosteczkę, aż zrobi się złota, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i na koniec bakłażany. Całość dusimy chwilkę, przyprawiając solą, pieprzem i chili.Można podać jako dodatek do mięsa z grilla, zajadać samo, albo z chlebem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bakłażany na sposób kurdyjski - komentarze
eboloczko
10.10.2010 17:36
Bardzo lubię bakłażany, podobną potrawę jadłam w Turcji i często coś podobnego, ale robię w postaci dipu :)
Ostrzegam jednak, kiedyś włożyłam bezmyślnie bakłażan bez nakłuwania do piekarnika i autentycznie eksplodował rozpaciując się absolutnie wszędzie :)
