Bakłażany i cukinia z patelni z dodatkiem fety

  
1 5 3 2
2007-06-20
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Bakłażany i cukinia z patelni z dodatkiem fety to idealne danie. Smaczne, gdy jest już chłodniej, bardzo apetyczne, gdy nawet wieczory są gorące. Sycące i warte spróbowania!


Składniki na bakłażany i cukinia z patelni z dodatkiem fety

2 bakłażany o łącznej wadze 1/2 kg
2 cukinie o łącznej wadze około 40 dag
2 cukrowe cebule
główka czosnku
3/4 szklanki oliwy (lub oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
20 dag fety

Przygotowanie dania bakłażany i cukinia z patelni z dodatkiem fety

  1. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki.
  2. Bakłażany umyj, osusz, pokrój na plastry o grubości 1 cm i posyp z obu stron solą. Odstaw na 10 minut, następnie wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Plastry przełóż do miski, dodaj czosnek, polej 4 łyżkami oliwy, wymieszaj.
  3. Cukinie pokrój na plastry. Obrane cebule pokrój na ósemki.
  4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż plastry bakłażanów, aż się lekko zezłocą. Przełóż na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  5. Na pozostałej oliwie podsmaż z obu strona plastry cukinii, przełóż je również na papierowy ręcznik.
  6. Na patelnię wrzuć cebulę (jeśli trzeba będzie, dolej trochę oliwy) i smaż cały czas mieszając, aż się zeszkli, dodaj cukinię i bakłażany, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i trzymaj przez chwilę na ogniu.
  7. Podawaj gorące lub zimne posypane kawałkami fety.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.