» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Bakłażany faszerowane ryżem

Bakłażany faszerowane ryżem


  
1 5 5 7
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia grecka

Bakłażany faszerowane ryżem

Przepis na przepyszne bakłażany faszerowane ryżem. Gdy wyciągniesz je z piekarnika, lub ściągniesz z grilla, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. Jest ono jednocześnie bardzo syte i tanie.


Składniki na bakłażany faszerowane ryżem

4 bakłażany średniej wielkości
6 łyżek oliwy
garść posiekanej natki pietruszki

nadzienie:
2 szklani ugotowanego na pól twardo ryżu
4 pomidory średniej wielkości
2 cebule średniej wielkości
pół łyżeczki suszonego oregano
sól
świeżo zmielony pieprz
2 ząbki czosnku

Przygotowanie dania bakłażany faszerowane ryżem

...

Najpierw goryczka: bakłażany kroję wzdłuż na połówki, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.

Pomidory obieram ze skórki (nacinam lekko skórkę, wkładam do wrzątku na pół minuty), kroję na grube plastry, usuwam sok i pestki i siekam na drobne kawałki. Czosnek obieram, kroję na cienkie plastry.

Cebule obieram o kroje na drobną kostkę.

Na rozgrzanej oliwie smażę cebulę, cały czas mieszając, kiedy się zeszkli dodaję czosnek i smażę kilka chwil, dodaję pomidory i smażę, często znów mieszając, aż pomidory zmiękną - trwa to nie więcej niż 2 minuty.

Do patelni dodaję ryż, oregano, doprawiam solą i pieprzem i mieszam dokładnie. Teraz czas ponownie na bakłażany - wydrążam z nich miąższ (gęsto nakrawając warzywo małym nożem), zostawiając wewnętrzną warstwę o grubości 1,5 cm, tak by powstała "łódka".

Wydrążony miąższ podsmażam na gorącej oliwie do lekkiego zrumienienia, mieszam go z farszem.

Farszem nadziewa połówki bakłażanów, umieszczam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Gotowe danie posypuje natką!

Tempura z warzyw

Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...


Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy

Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy

Gołąbki to tradycyjne, niepozornie wyglądające danie z mięsa, ryżu i kapusty, które mimo swojej prostoty jest naprawdę zachwycające. Sama forma też jest pomysłowa - wykorzystanie liścia kapusty do owinięcia nadzienia sprawia, że wszystko trzyma się razem i można cieszyć się nie tylko smakiem, ale i wyglądem potrawy. :)

Babcie zawsze mają najlepsze przepisy - nie wiadomo, skąd je biorą,...


Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami - film video

Błyskawiczne piersi kurczakowe z jabłkami - film video

Ten przepis na błyskawiczne piersi z kurczaka z jabłkami to prawdziwy hit. Piersi z kurczaka z jabłkami wyglądają przepięknie, pachną niesamowicie, a smakują najlepiej na świecie! A robi się je naprawdę błyskawicznie. :) Wystarczy pierś z kurczaka pokroić, przyprawić, usmażyć, udusić z jabłkami. I tyle! A wszystko to zajmuje zaledwie dwadzieścia minut. :) Wysiłek minimalny, a siła smaku...




Bakłażany faszerowane ryżem - komentarze

Melodyjka
Melodyjka
9.02.2015 17:35
Pyszne, wegetarianskie danie!!!
goodlies
goodlies
29.05.2011 13:51
Wypróbowałam, jednak jak dla mnie trochę zbyt mdłe...Może to być wina bakłażanów, które niestety były twarde, a po zapiekaniu wcale nie zmiękły. Tak czy owak, wypróbuje jeszcze przepisu na farsz mięsny, na pewno będzie bardziej wyrazisty. PS Jak rozpoznać, że bakłażan jest dojrzały?
paczuska
paczuska
11.08.2007 18:26
Bossskie! Mój mąż twierdzi, że należałoby je zmodyfikować. On w tym daniu widzi ryż przesmażony na grubej kostce wędzonej słoninki. Co wy na to??
pszczola
pszczola
22.10.2003 20:32
to cudownie, bo własnie wstawiłam i chyba byłoby BE:) Jestem pod wrażeniem szybkości odpowiedzi. Dziękuję!
pszczola
pszczola
22.10.2003 20:27
czy naczynie ma być przykryte??!!! [Grzegorz: naczynie podczas zapiekania nie powinno być przykryte]
pszczola
pszczola
22.10.2003 20:24
uwaga na niedojrzałe bakłażany!! są zdradziecko ciemne na zewnatrz i cholernie twarde w środku - miąższu brak!!
9.07.2003 18:21
Jestem zachwycona tą potrawą!!! Bardzo lubie próbowować coraz to nowsze przepisy, jeśli chodzi o ten to napewno jeszcze nie raz go powtórze. Jest to bardzo proste w przygotowaniu i napewno niedrogie danie,a do tego smaczne i pożywne.Wygląda wspaniale,a aromat unosi się już z daleka. Zrobiłam je dzisiaj na kolacje-wszyscy byli równie zachwyceni jak ja. Napewno spróbuje innych przepisów z tej strony! Już kilka nawet wybrałam ;) Dziękuje i polecam innym Mniamowiczom ;)