» Przepisy » Mięso » Kurczaki » Bakłażany faszerowane mięsem "na bogato"

Bakłażany faszerowane mięsem "na bogato"


  
1 5 5 8
2013-07-29
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Bakłażany faszerowane mięsem \

Mało w nich mięsa, dużo ryżu i dodatków. Robi się błyskawicznie. Są kolorowe i zdrowe. Bo tłuszczu jest tylko tyle, ile trzeba by witaminy się przyswoiły, a smak był pełny. Są pyszne!


Składniki na bakłażany faszerowane mięsem "na bogato"

2 większe bakłażany o łącznej wadze około 60 dag
30 dag mielonego mięsa drobiowego
1 szklanka ryżu ugotowanego na sypko (ja użyłem ryżu różnokolorowego, ale można użyć zwykłego, długoziarnistego)
1 spora cebula cukrowa
2 czubate łyżki rodzynek
2 czubatek łyżki owoców goji (ale nie są niezbędne)
pęczek natki pietruszki
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz

do wysmarowania i spryskania dania:
4 łyżki oleju

Przygotowanie dania bakłażany faszerowane mięsem "na bogato"

...

  1. Obraną cebulę pokrój na cienki piórka. Ząbki czosnku obierz i pokrój na cieniutkie plasterki. Natkę posiekaj niezbyt drobno.
  2. Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 2 cm, z plastrów z brzegu odetnij wzdłuż kawałek, by się nie huśtały :) Na jednej stronie zrób płytkie nacięcia w kratkę.
  3. Bakłażany ułóż na blasze wysmarowanej olejem, posól i skrop olejem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10 minut.
  4. Rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, posól i smaż na średnim ogniu, po 2 minutach dodaj czosnek, smaż minutę często mieszając, aż się cebula zeszkli.
  5. Do mięsa dodaj ryż, podsmażoną cebulę, rodzynki, owoce goji, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
  6. Masę układaj na podpieczonych plastrach bakłażanów. Skrop olejem.
  7. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 30 minut.
  8. Podawaj z sałatką z pomidorów lub z sałatą z sosem winegret.


Bakłażany faszerowane mięsem - sposób przygotowania krok 1

Obraną cebulę pokrój na cienki piórka. Ząbki czosnku obierz i pokrój na cieniutkie plasterki. Natkę posiekaj niezbyt drobno. Bakłażany pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 2 cm, z plastrów z brzegu odetnij wzdłuż kawałek, by się nie huśtały :) Na jednej stronie zrób płytkie nacięcia w kratkę. Bakłażany ułóż na blasze wysmarowanej olejem, posól i skrop olejem. Wstaw do piekanika rozgrzanego do 200 stopni na 10 minut.



Bakłażany faszerowane mięsem - sposób przygotowania krok 2

Rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, posól i smaż na średnim ogniu, po 2 minutach dodaj czosnek, smaż minutę często mieszając, aż się cebula zeszkli.



Bakłażany faszerowane mięsem - sposób przygotowania krok 3

Do mięsa dodaj ryż, podsmażoną cebulę, rodzynki, owoce goji, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.



Bakłażany faszerowane mięsem - sposób przygotowania krok 4

Masę układaj na podpieczonych plastrach bakłażanów. Skrop olejem.



Bakłażany faszerowane mięsem - sposób przygotowania krok 5

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 30 minut.



Bakłażany faszerowane mięsem - sposób przygotowania krok 6

Podawaj gorące z sałatką z pomidorów lub z sałatą z sosem winegret.




Paluchy z ciasta francuskiego z szynką

Paluchy z ciasta francuskiego z szynką

Paluchy z ciasta francuskiego z szynką to idealny pomysł na imprezę. Przydadzą się na urodzinach, imieninach, andrzejkach i domówkach. A przepis na paluchy z ciasta francuskiego z szynką jest tak prosty, szybki i nieskomplikowany, że nawet dziecko da sobie z nim radę.

Tu nie trzeba wielkich mecyji, bo paluchy z ciasta francuskiego z szynką to prosty sposób na wykorzystanie gotowego ciasta...


Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Jajka faszerowane pastą z tuńczyka

Bez jajek nie ma Wielkanocy! Koniec i basta, nikt mnie nie przekona, że jest inaczej :) Dla mnie to podstawa i czym ich więcej na świątecznym stole, tym lepiej :)

Dlatego zawsze chętnie testuję nowe pomysły na nadzienia. Na przykład z tuńczykiem. Nie jest to wynalezienie koła ani utoczenie baranka z masła w 10 minut, ale czy każde wejście do kuchni musi równać się odkryciu nowego lądu? ;)


Pieczone ziemniaki "harmonijkowe" (zwane też Hasselback) z dwoma dipami - film video

Pieczone ziemniaki \

Pieczone ziemniaki "harmonijkowe" (zwane też Hasselback) z dwoma dipami - są po prostu wspaniałe! Niby nic oryginalnego: ziemniaki, olej, zioła i gorący piekarnik. Ale wierz mi - tak podane ziemniaki zachwycają swoją chrupkością! Po raz pierwszy ziemniaki w taki sposób upieczono w Szwecji w restauracji Hasselbacken mniej więcej dwieście lat temu. I był to genialny w swej prostocie pomysł....




Bakłażany faszerowane mięsem "na bogato" - komentarze

~ania
~ania
11.07.2015 15:52
Czy bakłażany należy pozbawić goryczy przed pieczeniem?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
13.07.2015 10:43
W Polsce naprawdę trudno trafić na gorzkie bakłażany, dlatego ten etap można swobodnie pominąć :) Pozdrawiam :)
miodzianka
miodzianka
14.07.2014 21:08
Też uwielbiam takie zapiekane bakłażany tylko ja nie dodaję rodzynek,a środek bakłażana delikatnie wydrążam i dodaję do farszu.Posypuję troszku startym serem.
hanialk
hanialk
10.07.2014 10:19
Uwielbiam to danie Ponieważ gościło na moim stole wiele razy, ulega licznym modyfikacjom
leeloo5
leeloo5
24.03.2014 22:27
Próbowałam z bakłażanami ale zdecydowanie częściej u nas gościła cukinia w tej wersji - może dlatego, że po wydrążeniu więcej farszu się mieści - a my zdeklarowanymi mięsożercami jesteśmy :D no i nie wspomnę, że u teściów mimowolnie założyłam plantację cukinii (oczywiście to ona dba o warzywka :) )
szkalinka
szkalinka
9.08.2013 15:14
Zrobiłam ale z cukinii, pyszne :)
aygo
aygo
31.07.2013 15:33
Są pyszne! Co prawda nie miałam owoców goji - ale i tak wyszły przepyszne! Wszystkie od razu zjedzone. Faktycznie, bakłażany dwa razy pieczone mają lepszą konsystencję i smak.
Atenka
Atenka
30.07.2013 11:20
Myślę że równie dobre będą cukinie :) ale bakłażanki wyglądają super - głodna jestem a tu takie pyszności :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.