» Przepisy » Kuchnie narodowe » Grecka » Bakłażany faszerowane mięsem

Bakłażany faszerowane mięsem


  
1 5 5 7
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia grecka

Bakłażany faszerowane mięsem

Przepis na przepyszne bakłażany faszerowane mięsem. Gdy wyciągniesz je z piekarnika, lub ściągniesz z grilla, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. Jest ono jednocześnie bardzo syte i tanie.


Składniki na bakłażany faszerowane mięsem

4 bakłażany średniej wielkości
6 łyżek oliwy
garść posiekanej natki pietruszki

nadzieni:
pół kilograma mielonego mięsa
2 średniej wielkości cebule
2 pomidory
garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania bakłażany faszerowane mięsem

Najpierw goryczka: bakłażany kroję wzdłuż na połówki, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.

W tym czasie przygotowuję nadzienie: cebulę obieram i siekam na drobną kostkę. Pomidory obieram ze skórki (nacinam lekko skórkę, wkładam do wrzątku na pól minuty), usuwam sok i pestki i kroję na drobną kostkę.

Cebulę szklę na oliwie i dodaję do niej mielone mięso. Smażę, cały czas mieszając i starając się tak rozdzielać mięso, by nie powstały zbyt duże grudki. Do podsmażonego mięsa dodaję pomidory, natkę pietruszki, doprawiam farsz solą i pieprzem.

Teraz czas ponownie na bakłażany - wydrążam z nich miąższ (gęsto nakrawając warzywo małym nożem), zostawiając wewnętrzną warstwę o grubości 1,5 cm, tak by powstała "łódka".

Wydrążony miąższ podsmażam na gorącej oliwie do lekkiego zrumienienia, mieszam go z miesem.

Farszem nadziewa połówki bakłażanów, umieszczam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Klasztorna minestrone

Klasztorna minestrone

Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...


Tempura z warzyw

Tempura z warzyw

Choć tempura to jedna z potraw kuchni japońskiej, jej ojczyzną jest Portugalia. Pewnie zastanawiasz się jak to się stało? Portugalscy misjonarze przywieźli przepis na tempurę do Japonii w XVI wieku. Od tamtej pory tempura jest stałym elementem kuchni japońskiej.

Tempura warzywna to smaczny przepis na przekąskę na gorąco. W tym przepisie znajdziesz informację jak przygotować ciasto, czyli...


Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy

Klasyczne gołąbki mojej babci Reginy

Gołąbki to tradycyjne, niepozornie wyglądające danie z mięsa, ryżu i kapusty, które mimo swojej prostoty jest naprawdę zachwycające. Sama forma też jest pomysłowa - wykorzystanie liścia kapusty do owinięcia nadzienia sprawia, że wszystko trzyma się razem i można cieszyć się nie tylko smakiem, ale i wyglądem potrawy. :)

Babcie zawsze mają najlepsze przepisy - nie wiadomo, skąd je biorą,...




Bakłażany faszerowane mięsem - komentarze

allure7
allure7
31.03.2012 18:39
Smaczne danie. Ja do mięska dodałam jeszcze czosnek i trochę koncentratu pomidorowego, a na wierzch położyłam pokrojony w kostkę ser żółty. Piekłam 30 minut:)
shell
shell
16.05.2011 16:30
Ja również zamiast cebuli wolę użyć czosnku i bardzo często dodaję do tych bakłażanów sos czosnkowy zamiast dodawać cebuli lub czosnku do środka... ale fakt że potrafią zdrowo zaspokoić głód :)
hesperia
hesperia
12.05.2011 13:55
Słyszałam już wcześniej o tym przepisie, jutro go wypróbuję. Też dodam czosnek, bo go lubię! Na pewno będzie smaczne.
agnes1111
agnes1111
17.04.2005 16:33
Nie udala mi sie ta potrawa, baklazan wyszedl jakis twardy pomimo, ze trzymalam go w piekarniku ok godziny. Ostatecznie zjedlismy nadzienie z makaronem a warzywo wyladowalo w koszu. Chyba nie bede probowala poraz drugi.
Areta
Areta
24.09.2003 11:14
zrobiłam wczoraj na obiad. PYSZNE !!! Pytanie: czy te bakłażany się obiera ???? Ja nie obrałam i skórka trochę nam przeszkadzała.... [Grzegorz: ja nie obieram, skórki się nie je, a trzyma ona wszystko w całości]
kmsoft
kmsoft
10.08.2003 18:22
cudna i magiczna potrawa, prawdziwe "gruszki miłości" ale pod warunkiem, że z miłością do sztuki kulinarnej przygotowywane, robiłem trochę dłużej niz godzinę, też z czosnkiem,smak naprawdę WYBORNY
dorka
dorka
1.09.2002 23:00
Wykonałam dzisiaj bakłażana w roli głównej na obiadek. Zmodyfikowałam troszkę przepis, a mianowicie do farszu dodałam zmiażdżoną czuszkę i trochę przyprawy do chińszczyzny, a także czosnek. Fakt, świetnie się z bakłażanem komponuje. Na koniec posypałam wypełnione łodki startym serem. Było mniam. A jaki zapach się snuł po mieszkaniu... PYCHOTKA!!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.