Babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem
6
2003-02-10
20 minut 45 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Pachnaca rumem i cytryna, bardzo lekka i smaczna
Składniki na babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem
20 dag maki pszennej
20 dag maki ziemniaczanej
20 dag masla
30 dag cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
4 jajka (osobno zoltka i bialka)
3/4 szklanki mleka
otarta skorka z 1 cytryny
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
2 lyzki gorzkiego kakao
2 lyzki ciemnego rumu
kilka kropel ekstraktu rumowego
20 dag maki ziemniaczanej
20 dag masla
30 dag cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
4 jajka (osobno zoltka i bialka)
3/4 szklanki mleka
otarta skorka z 1 cytryny
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
2 lyzki gorzkiego kakao
2 lyzki ciemnego rumu
kilka kropel ekstraktu rumowego
Przygotowanie dania babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem
Obie maki przesiac z proszkiem do pieczenia.Maslo dobrze utrzec z cukrem, az masa bedzie jasna i puszysta, dodac zoltka, dobrze ubijajac po dodaniu kazdego. Powoli wsypywac make i dodawac mleko. Ubic calosc na puszysta mase.
Z bialek (dodac szczypte soli) ubic sztywna piane, 1/4 piany wymieszac, aby troszke "rozluznic" ciasto, reszte piany bardzo delikatnie wmieszac w mase.
2/3 ciasta wlac do formy babkowej wysmarowanej maslem i posypanej maka, do reszty dodac kakao, rum i ekstrakt rumowy, dobrze wymieszac i wylozyc na jasne ciasto. Mozna nozem robic esy-floresy, aby lekko polaczyc masy i stworzyc efekt marmurkowania.
Piec okolo 45 w temperatrze 180ºC, najlepiej sprawdzic patyczkiem, powinien byc suchy.
Wystudzona babke posypac cukrem pudrem lub polukrowac.
