»
Przepisy »
Na Wielkanoc »
Babki na Wielkanoc »
Babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem
6
2003-02-10
20 minut 45 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Pachnaca rumem i cytryna, bardzo lekka i smaczna
Składniki na babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem
20 dag maki pszennej
20 dag maki ziemniaczanej
20 dag masla
30 dag cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
4 jajka (osobno zoltka i bialka)
3/4 szklanki mleka
otarta skorka z 1 cytryny
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
2 lyzki gorzkiego kakao
2 lyzki ciemnego rumu
kilka kropel ekstraktu rumowego
20 dag maki ziemniaczanej
20 dag masla
30 dag cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
4 jajka (osobno zoltka i bialka)
3/4 szklanki mleka
otarta skorka z 1 cytryny
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
2 lyzki gorzkiego kakao
2 lyzki ciemnego rumu
kilka kropel ekstraktu rumowego
Przygotowanie dania babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem
...
Obie maki przesiac z proszkiem do pieczenia.Maslo dobrze utrzec z cukrem, az masa bedzie jasna i puszysta, dodac zoltka, dobrze ubijajac po dodaniu kazdego. Powoli wsypywac make i dodawac mleko. Ubic calosc na puszysta mase.
Z bialek (dodac szczypte soli) ubic sztywna piane, 1/4 piany wymieszac, aby troszke "rozluznic" ciasto, reszte piany bardzo delikatnie wmieszac w mase.
2/3 ciasta wlac do formy babkowej wysmarowanej maslem i posypanej maka, do reszty dodac kakao, rum i ekstrakt rumowy, dobrze wymieszac i wylozyc na jasne ciasto. Mozna nozem robic esy-floresy, aby lekko polaczyc masy i stworzyc efekt marmurkowania.
Piec okolo 45 w temperatrze 180ºC, najlepiej sprawdzic patyczkiem, powinien byc suchy.
Wystudzona babke posypac cukrem pudrem lub polukrowac.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Babka marmurkowa z cytrynowo-rumowym akcentem - komentarze
alluette
16.07.2008 08:32
Dla mnie trochę za słodka, następnym razem zmniejsze ilość cukru - bo na pewno będzie następny raz - babka bardzo łatwa w wykonaniu i pyszna, wilgotna.
renata_
5.03.2008 18:08
Droga Bajaderko, dziękuję za kolejny przepis na super ciacho :) Babka wyszła rewelacyjna: smaczna, lekko wilgotna, ale bez zakalca, a przy tym niezwykle prosta w wykonaniu. Po przeczytaniu poprzednich opinii, tak na wszelki wypadek piekłam około godziny (mam wrażenie, że w moim piekarniku wszystko musi się piec nieco dłużej). Serdecznie dziękuję i pozdrawiam
Zetka
11.04.2005 11:33
Ciasto wyszło mi z leciutkim zakalcem;), ale i tak wszystkim bardzo smakowało.
ewciamarchewcia
12.02.2004 05:00
Nie dalam za wygrana i musialam upiec babke jeszcze raz(pierwszy raz byl zakalec)ale chyba dlatego ,poniewaz za krotko ja pieklam. Teraz musialam piec az 75 minut i wyszla wspaniala. Byc moze moj piekarnik slabiej piecze,nie wiem ale najwazniejsze ze babka wyszla. Smak wspanialy. Doskonale polaczenie rumu z czekolada i cytryna i szybkie wykonanie. Bardzo dobry przepis,serdecznie dziekuje.
ewciamarchewcia
11.02.2004 06:47
Droga Bajaderko, cos chyba sknocilam z ta babka.
W piekarniku pieklam 47 minut i ladnie wyrosla, tylko jak wyjelam z piekarnika to zaczela mi osiadac. Po rozkrojeniu(a rozkroilam jeszcze ciepla gdyz nie moglam sie doczekac ) byl w srodku taki jakby zakalec, Byla bardzo wilgotna w srodku. Blagam napisz co moglam zle zrobic,bo w smaku nawet ten zakalec jest bardzo dobry a ja bede tak dlugo robic az mi w koncu wyjdze. Tylko nie wiem dlaczego mi opadla . Prosze o porade.
Ewciamarchewcia
offca
7.01.2004 11:59
Bajaderko, mam tydzien z Twoimi wypiekami, w piecu jest wlasnie placek cynamonowy. natomiast babka markurkowa juz na wykonczeniu, bardzo prosta w wykonaniu i wyszla bardzo smaczna! Puszysta, idealne proporcje cukru, bardzo nam smakowalo! Dziekujemy!
