Babka drożdżowa bez wyrabiania, ale za to ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz rodzynkami i wanilią :)

  
1 5 5 22
2013-03-27
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy 28 cm
Kuchnia europejska
Babka drożdżowa bez wyrabiania, ale za to ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz rodzynkami i wanilią :)

Babka drożdżowa bez wyrabiania, ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz rodzynkami i wanilią, to ciasto na ostatnią minutę. Ma wspaniały, luksusowy smak, jest pyszna, bardzo aromatyczna. Idealna do mocnej kawy lub herbaty. Możesz podawać z konfiturami lub dżemem, bo nie jest bardzo słodka.


Składniki na babka drożdżowa bez wyrabiania, ale za to ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz rodzynkami i wanilią :)

1/2 kg pszennej mąki
3/4 szklanki mleka (150 ml)
3/4 szklanki cukru (15 dag)
100 g masła

5 żółtek
5 dag drożdży
1/2 szklanki rodzynek
2 czubate łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
skórka starta z jednej cytryny
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
do wysmarowania formy:

1 łyżka masła

Przygotowanie dania babka drożdżowa bez wyrabiania, ale za to ze skórką pomarańczową i cytrynową oraz rodzynkami i wanilią :)

  1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 3 łyżki ciepłego mleka, wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
  2. Mleko przelej do rondla, dodaj masło, trzymaj na małym ogniu, aż się rozpuści, odstaw do lekkiego przestudzenia.
  3. Do przesianej do miski mąki z solą dodaj cukier i skórkę z cytryny. Do żółtek dodaj pastę waniliową i wymieszaj.
  4. Do mąki dodaj rodzynki oraz skórkę pomarańczową.
  5. Do miski z mąką wlej żółtka z pastą waniliową, zaczyn oraz przestudzone mleko z masłem.
  6. Całość krótko i energicznie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  7. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - po około 60 minuta ciasto powinno podwoić swoją objętość.
  8. Formę do babki (o średnicy około 28 cm) dokładnie wysmaruj masłem. Stolnicę wysyp mąką.
  9. Ciasto wyjmij z miski i wyrabiaj przez przez minutę.
  10. Przełóż ciasto do formy, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 60 minut.
  11. Kiedy ciasto wypełni całą formę, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 45-55 minut, aż patyczek włożony do babki będzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo złocić, przykryj babkę w czasie pieczenia folią aluminiową.
  12. Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut, następnie wyjmij z formy i ostudź na kratce.
  13. Udekoruj swoim ulubionym lukrem :)




Przygotuj wszystkie składniki.





Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 3 łyżki ciepłego mleka, wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
Mleko przelej do rondla, dodaj masło, trzymaj na małym ogniu, aż się rozpuści, odstaw do lekkiego przestudzenia.
Do przesianej do miski mąki z solą dodaj cukier i skórkę z cytryny. Do żółtek dodaj pastę waniliową i wymieszaj





Do mąki dodaj rodzynki oraz skórkę pomarańczową.





Do miski z mąką wlej żółtka z pastą waniliową, zaczyn oraz przestudzone mleko z masłem.





Całość krótko i energicznie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.





Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - po około 60 minuta ciasto powinno podwoić swoją objętość.





Formę do babki (o średnicy około 28 cm) dokładnie wysmaruj masłem. Stolnicę wysyp mąką.





Ciasto wyjmij z miski i wyrabiaj przez przez minutę.





Przełóż ciasto do formy, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 60 minut.





Kiedy ciasto wypełni całą formę, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 45-55 minut, aż patyczek włożony do babki będzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo złocić, przykryj babkę w czasie pieczenia folią aluminiową.
Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka minut, następnie wyjmij z formy i ostudź na kratce.





Udekoruj swoim ulubionym lukrem :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.