Babka drożdżowa
2006-01-24
45
łatwe
Porcje: 12
Składniki na babka drożdżowa
Ciasto:
150 ml mleka
100 g cukru
50 g wiórków kokosowych
50 g masła
50 g rodzynków
20 g drożdży
2 szklanki mąki pszennej
2 żółtka
aromat rumowy
Polewa:
50 g mlecznej czekolady
1 łyżka mleka
1 łyżka margaryny
tłuszcz do wysmarowania formy
wiórki kokosowe do dekoracji
150 ml mleka
100 g cukru
50 g wiórków kokosowych
50 g masła
50 g rodzynków
20 g drożdży
2 szklanki mąki pszennej
2 żółtka
aromat rumowy
Polewa:
50 g mlecznej czekolady
1 łyżka mleka
1 łyżka margaryny
tłuszcz do wysmarowania formy
wiórki kokosowe do dekoracji
Przygotowanie dania babka drożdżowa
...
Drożdże rozkruszyć, zasypać 1/4 częścią cukru, rozetrzeć i poczekać aż się rozpuszczą.Dodać 1/5 mąki i część podgrzanego mleka (tak by uzyskać konsystencję gęstej śmietany).
Dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Rodzynki sparzyć i osączyć na sicie. Żółtka utrzeć z pozostałą częścią cukru. Do wyrośniętego rozczynu dodać utarte żółtka, pozostałą mąkę, mleko i zarobić ciasto. Następnie wyrobić ciasto (powinno odchodzić od ręki).
Masło roztopić i dodać do ciasta wraz z rodzynkami, wiórkami kokosowymi, aromatem rumowym i ponownie wyrobić. Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy z tuleją o średnicy 21 cm i pozostawić do wyrośnięcia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze około 180ºC przez 35 - 45 minut.
Składniki na polewę włożyć do rondla i podgrzać do połączenia składników mieszając, zagotować.
Ostudzoną babkę oblać ciepłą polewą i obsypać wiórkami kokosowymi.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
