Babka cytrynowo orzechowa
2
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Składniki na babka cytrynowo orzechowa
4 cytryny
4 jajka
szklanka cukru - 20 dag
2,5 szklanki mąki pszennej
mleko - około 0,7 szklanki
szklanka orzechów laskowych
0,75 kostki margaryny - 15 dag
łyżeczka proszku do pieczenia
do formy:
łyżka masła
łyżka tartej bułki
4 jajka
szklanka cukru - 20 dag
2,5 szklanki mąki pszennej
mleko - około 0,7 szklanki
szklanka orzechów laskowych
0,75 kostki margaryny - 15 dag
łyżeczka proszku do pieczenia
do formy:
łyżka masła
łyżka tartej bułki
Przygotowanie dania babka cytrynowo orzechowa
...
Cytryny myję bardzo dokładnie pod wrzątkiem, następnie z wszystkich ścieram skórkę na tarce - uważając, by nie ścierać białej warstwy, która znajduje się tuż pod żółtą - by nie stracić z nic z cennej skóry, na tarkę przed ścieraniem, kładę kawałek pergaminu i wciskam go na powierzchnię z dziurkami - starta skórka nie wejdzie pomiędzy ząbki i cała będzie mogła być dodana do ciasta.Orzechy mielę na dosyć drobną "mączkę". Masło rozpuszczam w rondelku i odrobinę studzę.
Jaja ucieram cukrem na białą, puchatą masę. Dodaję do nich mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenie, skórkę cytrynową, zmielone orzechy, mieszam, dodaję tyle mleka, by otrzymać raczej gęstą masę, następnie stopniowo, cały czas mieszając dodaję przestudzone masło.
Formę smaruję masłem, oprószam tartą bułką. Wkładam ciasto, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 40-50 minut.
Naprawdę bardzo zacne połączenie smaków.
Pyszne z mocną, aromatyczną herbatą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Babka cytrynowo orzechowa - komentarze
shakira
27.09.2003 15:21
A ja zaryzykowałam i się udało. Żadnego zakalca. Myślę że zakalec może się trafić w każdym cieście. Zamiast orzechów laskowych użyłam włoskich. Ciato jest z wierchu spieczone a w środku puszyste, ładnie odchodzi od formy. Ma ciekawy smak, nie jadłam jeszcze takiej babki.
Małgosia77
22.04.2003 21:55
Totalna klapa! Z wierzchu to nawet bardzo ładnie wyglądała, ale po rozkrojeniu- zakalec!
Kompromitacja przy stole wielkanocnym!
