Babka cappuccino z polewą czekoladową

  
1 5 5 22
2015-01-09
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma na babkę o średnicy ok. 24 cm
Kuchnia europejska
Babka cappuccino z polewą czekoladową

Bezwstydnie prosta i zadziwiająco szybka.

Mam podejrzenie graniczące z pewnością, że nawet nie trzeba do niej robić specjalnych zakupów. No może co najwyżej kawę kupić, jeśli jej nie pijesz lub nie uznajesz rozpuszczalnej (ale warto ją mieć, bo przydaje się do gotowania i pieczenia).

Przychodzą ukochane przyjaciółki na ploty, a Ty myk na stół taką babkę i do tego super cappuccino. No i ploteczki staną się słodsze, a przyjaciółki na pewno nie wyjdą od Ciebie bez przepisu na babkę i głębokiego podziwu, że umiesz piec takie ciasta. A Twoim sekretem na chwilę zostanie, że czasem wcale nie trzeba się narobić, żeby zaimponować innym :)


Składniki na babka cappuccino z polewą czekoladową

200 g miękkiego masła
250 g cukru
3 duże jajka (lub 4 mniejsze)
300 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
3 łyżki kawy espresso w proszku (rozpuszczalna)
1/3 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego 8% (takiego, jak używasz do kawy)
3/4 szklanki pokrojonych grubo orzechów laskowych (można pominąć)


polewa:
1 tabliczka białej czekolady (100 gramów)
1 tabliczka mlecznej czekolady (100 gramów)
6 łyżek mleka skondensowanego niesłodzonego 8% (takiego, jak używasz do kawy)
2 łyżki masła

Przygotowanie dania babka cappuccino z polewą czekoladową

  1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Formę na babkę wysmaruj tłuszczem.
  2. Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ok. 2 min.). Dodaj pastę waniliową i jajka. Po każdym dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
  3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kawą espresso, dodaj do masy maślano-jajecznej i miksuj do połączenia.
  4. Wlej mleko i wsyp orzechy laskowe, wymieszaj dokładnie.
  5. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy na babkę, do 2/3 jej wysokości. Wygładź szpatułą. Jeśli forma ma dużo zagłębień uderz nią raz o blat, w ten sposób ciasto dokładnie wypełni przestrzenie.
  6. Piecz 45 minut, przed wyjęciem sprawdź patyczkiem.
  7. Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij z formy i zostaw babkę do całkowitego wystygnięcia na kratce.
  8. Najpierw przygotuj polewę z jednej czekolady: zagrzej 3 łyżki mleka skondensowanego, rozpuść w nim masło. Zestaw z ognia, wrzuć czekoladę i delikatnie wymieszaj aż się rozpuści. Polej nią babkę i zostaw do zastygnięcia na ok. 10 minut. To samo zrób z drugą czekoladą.

Dodatkowe informacje:
Orzechy nie są konieczne. Babkę można zrobić też bez polewy. Posypana cukrem pudrem również smakuje wybornie.

Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 1

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Formę na babkę wysmaruj tłuszczem.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 2

Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ok. 2 min.). Dodaj pastę waniliową i po jednym jajku. Po każdym dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 3

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kawą espresso.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 4

Mąkę z proszkiem i espresso dodaj do masy maślano-jajecznej i miksuj do połączenia.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 5

Wlej mleko i wsyp orzechy laskowe.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 6

Wymieszaj dokładnie.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 7

Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy na babkę, do 2/3 jej wysokości. Wygładź szpatułą. Jeśli forma ma dużo zagłębień uderz nią raz o blat, w ten sposób ciasto dokładnie wypełni przestrzenie.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 8

Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij z formy i zostaw babkę do całkowitego wystygnięcia na kratce.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 9

Przygotuj polewę.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 10

Najpierw przygotuj polewę z jednej czekolady: zagrzej 3 łyżki mleka skondensowanego, rozpuść w nim masło. Zestaw z ognia, wrzuć czekoladę i delikatnie wymieszaj aż się rozpuści. Polej nią babkę i zostaw do zastygnięcia na ok. 10 minut.



Babka cappuccino z polewą czekoladową - etap 11

To samo zrób z drugą czekoladą.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.