Babka cappuccino z polewą czekoladową
22
2015-01-09
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma na babkę o średnicy ok. 24 cm
Bezwstydnie prosta i zadziwiająco szybka.
Mam podejrzenie graniczące z pewnością, że nawet nie trzeba do niej robić specjalnych zakupów. No może co najwyżej kawę kupić, jeśli jej nie pijesz lub nie uznajesz rozpuszczalnej (ale warto ją mieć, bo przydaje się do gotowania i pieczenia).
Przychodzą ukochane przyjaciółki na ploty, a Ty myk na stół taką babkę i do tego super cappuccino. No i ploteczki staną się słodsze, a przyjaciółki na pewno nie wyjdą od Ciebie bez przepisu na babkę i głębokiego podziwu, że umiesz piec takie ciasta. A Twoim sekretem na chwilę zostanie, że czasem wcale nie trzeba się narobić, żeby zaimponować innym :)
Składniki na babka cappuccino z polewą czekoladową
200 g miękkiego masła
250 g cukru
3 duże jajka (lub 4 mniejsze)
300 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
3 łyżki kawy espresso w proszku (rozpuszczalna)
1/3 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego 8% (takiego, jak używasz do kawy)
3/4 szklanki pokrojonych grubo orzechów laskowych (można pominąć)
polewa:
1 tabliczka białej czekolady (100 gramów)
1 tabliczka mlecznej czekolady (100 gramów)
6 łyżek mleka skondensowanego niesłodzonego 8% (takiego, jak używasz do kawy)
2 łyżki masła
250 g cukru
3 duże jajka (lub 4 mniejsze)
300 g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem waniliowym lub cukrem z prawdziwą wanilią)
3 łyżki kawy espresso w proszku (rozpuszczalna)
1/3 szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego 8% (takiego, jak używasz do kawy)
3/4 szklanki pokrojonych grubo orzechów laskowych (można pominąć)
polewa:
1 tabliczka białej czekolady (100 gramów)
1 tabliczka mlecznej czekolady (100 gramów)
6 łyżek mleka skondensowanego niesłodzonego 8% (takiego, jak używasz do kawy)
2 łyżki masła
Przygotowanie dania babka cappuccino z polewą czekoladową
...
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Formę na babkę wysmaruj tłuszczem.
- Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ok. 2 min.). Dodaj pastę waniliową i jajka. Po każdym dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kawą espresso, dodaj do masy maślano-jajecznej i miksuj do połączenia.
- Wlej mleko i wsyp orzechy laskowe, wymieszaj dokładnie.
- Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy na babkę, do 2/3 jej wysokości. Wygładź szpatułą. Jeśli forma ma dużo zagłębień uderz nią raz o blat, w ten sposób ciasto dokładnie wypełni przestrzenie.
- Piecz 45 minut, przed wyjęciem sprawdź patyczkiem.
- Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij z formy i zostaw babkę do całkowitego wystygnięcia na kratce.
- Najpierw przygotuj polewę z jednej czekolady: zagrzej 3 łyżki mleka skondensowanego, rozpuść w nim masło. Zestaw z ognia, wrzuć czekoladę i delikatnie wymieszaj aż się rozpuści. Polej nią babkę i zostaw do zastygnięcia na ok. 10 minut. To samo zrób z drugą czekoladą.
Dodatkowe informacje:
Orzechy nie są konieczne. Babkę można zrobić też bez polewy. Posypana cukrem pudrem również smakuje wybornie.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Formę na babkę wysmaruj tłuszczem. 
Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ok. 2 min.). Dodaj pastę waniliową i po jednym jajku. Po każdym dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. 
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kawą espresso. 
Mąkę z proszkiem i espresso dodaj do masy maślano-jajecznej i miksuj do połączenia. 
Wlej mleko i wsyp orzechy laskowe. 
Wymieszaj dokładnie. 
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem formy na babkę, do 2/3 jej wysokości. Wygładź szpatułą. Jeśli forma ma dużo zagłębień uderz nią raz o blat, w ten sposób ciasto dokładnie wypełni przestrzenie. 
Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij z formy i zostaw babkę do całkowitego wystygnięcia na kratce. 
Przygotuj polewę. 
Najpierw przygotuj polewę z jednej czekolady: zagrzej 3 łyżki mleka skondensowanego, rozpuść w nim masło. Zestaw z ognia, wrzuć czekoladę i delikatnie wymieszaj aż się rozpuści. Polej nią babkę i zostaw do zastygnięcia na ok. 10 minut. 
To samo zrób z drugą czekoladą. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Babka cappuccino z polewą czekoladową - komentarze
~Juzia
30.09.2015 22:34
zrobiłam bez orzechów, bo dziecko uczulone. Piekło się ok 1 godz. Wyszło doskonałe, choć tylko z polewą z ciemnej czekolady.
~Agatka
30.09.2015 14:15
A ta kawa to jaka to to? Zwykla rozpuszczalna da rade?
Kasia, MniamMniam.pl
30.09.2015 15:25
Agatka, tak jak napisałam w przepisie - kawa rozpuszczalna :) Pozdrawiam :)
Kasia, MniamMniam.pl
30.09.2015 15:24
Mb powiem szczerze, że nie wiem :/ Ale jeśli już kiedyś próbowałaś to robić i działało w innych ciastach to myślę, że tak :) Pozdrawiam :)
~Agata
2.04.2015 13:17
Czy można czymś innym zastąpić mleko skondensowane, bo babka kusi aby ją zrobić-uwielbiam kawowe smaki, ale mleka krowiego nie mogę :(
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.04.2015 18:46
Hej Agata - krowie mleko możesz zastąpić każdym zredukowanym mlekiem roślinnym lub mleczkiem kokosowym, które samo z siebie jest już gęste. Udanej babki życzę :)
~Katarina
28.03.2015 11:21
Nie potrafie piec ciast,ale ten przepis jest swietny,wyszlo mi za pierwszym razem i jest pyszne!!! Dziekuje
smariolcia
23.01.2015 12:13
Babka rewelacyjna! I ten kawowy posmak i te orzeszki... Pychotka :)
KamaW
20.01.2015 14:17
Babka smaczna,szybciutko się robi.Ja zamiast orzechów dałam migdały.
~Magda
11.01.2015 15:45
Babkę upiekłam wczoraj... Jest naprawdę dobra :) moja co prawda nie co ciemniejsza niż ta widoczna na zdjęciach ale niczego jej nie brakuje. Dziś upięke ja poraz drugi tylko dadam waniliowe cappuccino zamias espresso :)
~Aga
11.01.2015 14:12
Zaraz po babce makowej najlepsza jaką zrobiłam :) przygotowanie zajmuje 15 min ( razem z pójsciem do sklepu po brakujące składniki). Proponuję dodać w treści przepisu w jakiej temperaturze piec ciasto - ja dopiero pod koniec pieczenia odczytałam podpis pod zdjęciem :) Przepis ląduje w ulubionych! Gorąco polecam :D
Kasia, MniamMniam.pl
12.01.2015 08:47
Cieszę się, że smakowało :) A temperatura pieczenia podana jest w pierwszym zdaniu przepisu :) Pozdrawiam :)
~Marzena
11.01.2015 13:31
Cześć! Upiekłam wczoraj to cudo, wygląda pięknie i smakuje. Jedyny problem to gigantyczny zakalec(:. Mam wrażenie, że robiłam wszystko prawidłowo ale coś nawaliło. Czy można prosić o podpowiedź? Pozdrawiam Marzena
Kasia, MniamMniam.pl
12.01.2015 08:45
Marzena powodów do zakalca może być kilka:
- za długo ucierałaś ciasto (wystarczy, że składniki się połączą),
- któryś ze składników był zbyt zimny (ja staram się wyjąć wszystko z lodówki mniej więcej godzinę przed pieczeniem),
- może otwierałaś piekarnik w trakcie pieczenia.
Z zakalcem przede wszystkim jest tak, że pojawia się kiedy go wcale nie chcemy :) Trzymam kciuki, żeby następnym razem babka wyszła :)
~Iwona
10.01.2015 21:48
wygląda smakowicie,będę musiała wypróbować,mniam!!!!
Magdalenka
10.01.2015 19:06
Ciasto w sam raz dla leniuchów, szybko się przygotowuje. Trochę trzeba czekać, bo długo się piecze, ale smak wynagradza czekanie. Delikatne, kawowo mleczne, pycha.
