BABECZKI w szklankach
2015-11-08
90
łatwe
Porcje: 4
Babeczki podane w szklankach lub słoikach
są ciekawą odmianą od tych
serwowanych w tradycyjny sposób.
Ozdobione chorągiewkami sprawią radość
dzieciom.
Przepis dodany do konkursu "Pieczenie w
cenie", II etap.
Składniki na babeczki w szklankach
CIASTO:
Składniki suche:
• 200g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao do wypieków
• 120g drobnego cukru
Składniki mokre*:
• 2 jajka
• 100ml oleju rzepakowego
• 150ml gazowanej wody mineralnej
• 1 łyżka nalewki malinowej
* składniki mokre powinny być w temp.
pokojowej
** 1 łyżka = 15ml
1 łyżeczka = 5 ml
KREM:
• 250g mascarpone*
• 200g śmietanki kremówki 30%*
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• różowy barwnik spożywczy w żelu
* mascarpone i kremówka muszą być
dobrze schłodzone
DODATKOWO:
• ¾ szklanki soku malinowego
• pół słoiczka dżemu malinowego
(słoiczek 260g)
DO DEKORACJI:
• 8 papierowych chorągiewek
Składniki suche:
• 200g mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao do wypieków
• 120g drobnego cukru
Składniki mokre*:
• 2 jajka
• 100ml oleju rzepakowego
• 150ml gazowanej wody mineralnej
• 1 łyżka nalewki malinowej
* składniki mokre powinny być w temp.
pokojowej
** 1 łyżka = 15ml
1 łyżeczka = 5 ml
KREM:
• 250g mascarpone*
• 200g śmietanki kremówki 30%*
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• różowy barwnik spożywczy w żelu
* mascarpone i kremówka muszą być
dobrze schłodzone
DODATKOWO:
• ¾ szklanki soku malinowego
• pół słoiczka dżemu malinowego
(słoiczek 260g)
DO DEKORACJI:
• 8 papierowych chorągiewek
Przygotowanie dania babeczki w szklankach
...
1. Formę o wymiarach 33x23cmwyłożyć papierem do pieczenia.
2. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao
przesiać do miski, dodać cukier,
wymieszać.
3. W drugiej misce rozmieszać
wszystkie składniki mokre.
4. Składniki mokre dodać do suchych,
wymieszać tylko do ich połączenia.
5. Ciasto przelać do formy, wyrównać.
6. Piec w temp. 200st. C 25 minut.
7. Ciasto po upieczeniu przełożyć na
kratkę do studzenia, zdjąć papier i
wystudzić.
8. PRZYGOTOWAĆ KREM: wszystkie
składniki kremu umieścić w misie
miksera i
ubić.
9. Krem w równych częściach
przełożyć do trzech miseczek. Do każdej
dodać
różowego barwnika w takiej ilości, aby
uzyskać trzy odcienie kremu.
10. Z ostudzonego ciasta wykroić 12
krążków o średnicy 7cm.
11. Cztery krążki ciasta nasączyć
sokiem, posmarować dżemem, wbić
widelec w
środek i umieścić kolejno w czterech
szklankach lub słoikach o odpowiedniej
średnicy.
12. Najciemniejszy odcień kremu
przełożyć do rękawa cukierniczego z
ozdobną
tylką i kolistym ruchem wycisnąć krem
na dolną warstwę ciasta.
13. Z pozostałymi składnikami postąpić
identycznie. Na samej górze powinien
znaleźć się krem w najjaśniejszym
odcieniu.
14. Deser ozdobić chorągiewkami.
DO PRZYGOTOWANIA BABECZEK POTRZEBNE MI BYŁY: • forma metalowa do pieczenia RR (33 x 23 cm) Wilton, • kratka do studzenia ciast i ciasteczek (25 x 40 cm) Wilton, • barwnik spożywczy w żelu Wilton – Pink, • tylka 4B i woreczek do dekoracji Wilton
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
