Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Babeczki mocno śmietankowe

1 5 5 2
2004-05-08
50 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Babeczki mocno śmietankowe


Składniki na babeczki mocno śmietankowe

ciasto:

2 i pół szklanki maki pszennej

kostka masła - 20 dag

cztery czubate łyżki cukru

2 żółtka

cukier waniliowy

szczypta soli



krem:

1 1/2 szklanki mleka

2 całe jaja

2 żółtka

8 łyżek cukru

łyżka mąki ziemniaczanej

cukier waniliowy lub jeszcze lepiej kawałek prawdziwej wanilii
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania babeczki mocno śmietankowe

Na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję cukier, sól i masło. Dużym nożem siekam margarynę z mąką na małe kawałeczki. Następnie dodaję żółtka i zagniatam ciasto, tak by było gładkie i jednolite. Jeśli ciast jest zbyt twarde, dodaję odrobinę śmietany lub zimnej wody.

Wyrobione ciasto, mocno podsypując mąka, rozwałkowuję na placek o grubości około 0,5 cm. Wykrawam za pomocą foremek koła i wlepiam nimi owe foremki. Do każdej foremki robię jeszcze jeden krążek ciasta - nim zostanie przykryty krem.

Przygotowane foremki z ciastem wraz z dodatkowymi krążkami, na czas robienia kremu, wstawiam do lodówki.

Krem przyrządzam w następujący sposób: jajka z żółtkami i cukrem ucieram na bardzo puchatą masę. Po utarciu dodaję mąką ziemniaczaną i cukier waniliowy [jeśli na mam prawdziwej wanilii].

Jeśli zaś mam prawdziwą wanilię - a zdecydowanie taka ma lepszy armat - wrzucam ją do mleka i mleko zagotowuję, i trzymam po zagotowaniu na ogniu [silnie go zmniejszając i uważając, by mleko nie wykipiało] przez kilka chwil.

Z mleka wyciągam wanilię i wlewam je, cienkim strumieniem, do masy jajowej, cały czas ją energicznie mieszając.

Naczynie z kremem stawiam na garnku z wrzącą wodą i energicznie ubijam przez kilka minut, tak, by krem zdecydowanie zgęstniał - powinien być jak gęsta śmietana.
Potem zdejmuję go z ognia i studzę.

Tak przygotowanym kremem zalewam ciasto w foremkach, następnie zaś każdą foremkę przykrywam krążkiem ciasta i dokładnie zlepiam brzegi.

Każdą babeczkę nakłuwam widelcem - inaczej krem by "wybuchł" z ciastek.

Babeczki wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piekę do momentu uzyskanie przez nie złotego koloru.

Dodatkowe informacje
Wersja uproszczona to użycie budyniu waniliowego zamiast kremu - należy przygotować budyń z dwóch torebek, używając 1/3 mniej mleka, niż podano w przepisie.

Babeczki są pyszne same, jednak można je dowolnie dekorować: bitą śmietaną owocami, galaretką.

Pyszne są tez, jak do kremu doda się zmielonych migdałów lub orzechów, lub i migdałów i orzechów.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

  
8
Kasia, Mniammniam.pl
2016-09-27
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 osób
Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

Przepis na racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami to jesienny klasyk. Po prostu trudno sobie bez tego deseru wyobrazić długie październikowe i listopadowe wieczory. A do tego kubek aromatycznej herbaty albo grzane wino z goździkami…

Racuszki są bardzo proste do zrobienia. Ciasto jest z serem, więc smakują lekko sernikowo, co docenią wszyscy wielbiciele tego ciasta. Są bardzo delikatne,...


Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kasia, Mniammniam.pl
2016-06-06
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: na 12 ciasteczek
Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D

Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.

To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...


Serowe paluszki

  
1
Kasia, Mniammniam.pl
2016-05-20
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Serowe paluszki

Wszyscy się odchudzamy. Sprawdzamy skład, liczmy kalorie, odliczamy czas pomiędzy posiłkami... A potem przychodzi piątek i sałatki idą w kąt ;)

No dobrze, raz w tygodniu można przecież zaszaleć :) Poczuć, że się żyje. Umówić się z przyjaciółmi, potańczyć, pośmiać się, coś wypić, a do tego coś zjeść.

I nie muszą być to orzeszki z puszki ani smętne paluszki... Paluszki mogą być :D Pod...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.