Babeczki mocno śmietankowe

1 5 5 2
2004-05-08
50 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Babeczki mocno śmietankowe


Składniki na babeczki mocno śmietankowe

ciasto:

2 i pół szklanki maki pszennej

kostka masła - 20 dag

cztery czubate łyżki cukru

2 żółtka

cukier waniliowy

szczypta soli



krem:

1 1/2 szklanki mleka

2 całe jaja

2 żółtka

8 łyżek cukru

łyżka mąki ziemniaczanej

cukier waniliowy lub jeszcze lepiej kawałek prawdziwej wanilii

Przygotowanie dania babeczki mocno śmietankowe

Na stolnicę wysypuję mąkę, dodaję cukier, sól i masło. Dużym nożem siekam margarynę z mąką na małe kawałeczki. Następnie dodaję żółtka i zagniatam ciasto, tak by było gładkie i jednolite. Jeśli ciast jest zbyt twarde, dodaję odrobinę śmietany lub zimnej wody.

Wyrobione ciasto, mocno podsypując mąka, rozwałkowuję na placek o grubości około 0,5 cm. Wykrawam za pomocą foremek koła i wlepiam nimi owe foremki. Do każdej foremki robię jeszcze jeden krążek ciasta - nim zostanie przykryty krem.

Przygotowane foremki z ciastem wraz z dodatkowymi krążkami, na czas robienia kremu, wstawiam do lodówki.

Krem przyrządzam w następujący sposób: jajka z żółtkami i cukrem ucieram na bardzo puchatą masę. Po utarciu dodaję mąką ziemniaczaną i cukier waniliowy [jeśli na mam prawdziwej wanilii].

Jeśli zaś mam prawdziwą wanilię - a zdecydowanie taka ma lepszy armat - wrzucam ją do mleka i mleko zagotowuję, i trzymam po zagotowaniu na ogniu [silnie go zmniejszając i uważając, by mleko nie wykipiało] przez kilka chwil.

Z mleka wyciągam wanilię i wlewam je, cienkim strumieniem, do masy jajowej, cały czas ją energicznie mieszając.

Naczynie z kremem stawiam na garnku z wrzącą wodą i energicznie ubijam przez kilka minut, tak, by krem zdecydowanie zgęstniał - powinien być jak gęsta śmietana.
Potem zdejmuję go z ognia i studzę.

Tak przygotowanym kremem zalewam ciasto w foremkach, następnie zaś każdą foremkę przykrywam krążkiem ciasta i dokładnie zlepiam brzegi.

Każdą babeczkę nakłuwam widelcem - inaczej krem by "wybuchł" z ciastek.

Babeczki wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piekę do momentu uzyskanie przez nie złotego koloru.

Dodatkowe informacje
Wersja uproszczona to użycie budyniu waniliowego zamiast kremu - należy przygotować budyń z dwóch torebek, używając 1/3 mniej mleka, niż podano w przepisie.

Babeczki są pyszne same, jednak można je dowolnie dekorować: bitą śmietaną owocami, galaretką.

Pyszne są tez, jak do kremu doda się zmielonych migdałów lub orzechów, lub i migdałów i orzechów.

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

  
8
Kasia, Mniammniam.pl
2016-09-27
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 osób
Racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami

Przepis na racuszki z serem, jabłkami i rodzynkami to jesienny klasyk. Po prostu trudno sobie bez tego deseru wyobrazić długie październikowe i listopadowe wieczory. A do tego kubek aromatycznej herbaty albo grzane wino z goździkami…

Racuszki są bardzo proste do zrobienia. Ciasto jest z serem, więc smakują lekko sernikowo, co docenią wszyscy wielbiciele tego ciasta. Są bardzo delikatne,...


Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kasia, Mniammniam.pl
2016-06-06
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: na 12 ciasteczek
Muffiny śniadaniowe granola - film video

Kto powiedział, że na śniadanie to tylko kanapki? Albo jajecznica? Albo owsianka? No kto, ja się pytam :D

Dzisiaj będzie coś owsianego, ale wcale nie owsianka. Będą muffiny, ale nie muffiny. Tak naprawdę to takie kubeczki na jogurt, ale w pełni jadalne i na dodatek bez tłuszu, mąki, a cukier zastępują banany i miód.

To będzie idealny początek letniego dnia, ale też fajny pomysł na...


Serowe paluszki

  
1
Kasia, Mniammniam.pl
2016-05-20
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Serowe paluszki

Wszyscy się odchudzamy. Sprawdzamy skład, liczmy kalorie, odliczamy czas pomiędzy posiłkami... A potem przychodzi piątek i sałatki idą w kąt ;)

No dobrze, raz w tygodniu można przecież zaszaleć :) Poczuć, że się żyje. Umówić się z przyjaciółmi, potańczyć, pośmiać się, coś wypić, a do tego coś zjeść.

I nie muszą być to orzeszki z puszki ani smętne paluszki... Paluszki mogą być :D Pod...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020