»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Babeczki kakaowo kokosowe
2012-11-01
45
łatwe
Porcje: 5
Oto dowód na to, że najlepsze rzeczy powstają spontanicznie i bez planu. Miałam wielką ochotę na coś słodkiego a w domu resztki produktów. Postanowiłam poeksperymentowac, ale byłam pełna obaw, czy babeczki udadzą się, gdy zastąpię maślankę mleczkiem kokosowym. Okazało się, że po moich babeczkach z bananem są to najlepsze muffinki, jakie jadłam i żałuję, że zrobiłam je z tak małej porcji ;)
Składniki na babeczki kakaowo kokosowe
Na 10 babeczek:
110 g mąki pszennej
40 g mąki krupczatki
60 g cukru
3 łyżki kakao
łyżeczka sody
180 g gęstego mleczka kokosowego
100 ml oleju
jajko
Kuleczki kokosowe:
40 g wiórków kokosowych
2 łyżki mleka w proszku (nie granulowanego)
łyżka masła
110 g mąki pszennej
40 g mąki krupczatki
60 g cukru
3 łyżki kakao
łyżeczka sody
180 g gęstego mleczka kokosowego
100 ml oleju
jajko
Kuleczki kokosowe:
40 g wiórków kokosowych
2 łyżki mleka w proszku (nie granulowanego)
łyżka masła
Przygotowanie dania babeczki kakaowo kokosowe
...
Wiórki kokosowe mieszamy z mlekiem w proszku. Do mieszanki dodajemy łyżkę masła i zagniatamy. Tworzymy 10 kuleczek.W jednej misce mieszamy płynne składniki na babeczki a w drugiej suche. Na koniec je łączymy.
Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta i na środku układamy po jednej kokosowej kuleczce. Przykrywamy je jeszcze jedną łyżką ciasta.
Muffinki pieczemy około 20 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni na ustawieniach góra+dół.
Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
