Babeczki drożdżowe z niespodzianką
2012-11-15
90
łatwe
Porcje: 4 blaszki
Babeczki przyrządzam specjalnie dla mojego męża, żeby w drodze do pracy mógł coś przegryźć.
Składniki na babeczki drożdżowe z niespodzianką
Składniki
Robiąc babeczki zawsze podwajam ilość składników, gdyż są tak dobre, że znikają dużo szybciej niż się je robi :) Z tej ilości składników wychodzą mi przeciętnie 4 blaszki do pieczenia
Składniki na ciasto :
- 1 kg mąka pszenna
- 100g drożdże
- do 8 łyżek cukru (zależy od gustu)
- Margaryna ( roztopiona kostka ) Palma z murzynkiem
- 2 szklanki mleka
- 4 jajka
- 2 cukry waniliowe
- 2 szczypty soli
Składniki na nadzienie:
- mleko ok. 6 szklanek
- rodzynki do 250g
- 4 budynie ( smak ulubiony )
Robiąc babeczki zawsze podwajam ilość składników, gdyż są tak dobre, że znikają dużo szybciej niż się je robi :) Z tej ilości składników wychodzą mi przeciętnie 4 blaszki do pieczenia
Składniki na ciasto :
- 1 kg mąka pszenna
- 100g drożdże
- do 8 łyżek cukru (zależy od gustu)
- Margaryna ( roztopiona kostka ) Palma z murzynkiem
- 2 szklanki mleka
- 4 jajka
- 2 cukry waniliowe
- 2 szczypty soli
Składniki na nadzienie:
- mleko ok. 6 szklanek
- rodzynki do 250g
- 4 budynie ( smak ulubiony )
Przygotowanie dania babeczki drożdżowe z niespodzianką
CiastoDrożdże rozmieszać z 2 łyżkami cukru i połączyć z ciepłym mlekiem.
Pozostawić do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać na stolnicę ( bądź do miski )dodać resztę cukru, cukry waniliowe, 2 szczypty soli, 2 całe jajka, 2 żółtka oraz wyrośnięte drożdże. Wyrabiając ciasto dodać roztopioną margarynę tak, żeby dało się zagnieść ciasto.
Gdy ciasto odchodzi od ręki przykryć je płócienną ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Nadzienie
Budynie ugotować wedle przepisu na opakowaniu w 6 szklankach mleka.
Do gotowego budyniu dodać rodzynki sparzone gorącą wodą, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.
Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na 4 części.
Każdą z nich rozwałkować na kształt prostokąta i rozsmarować na nich nadzienie.
Zwinąć jak roladę.
Powstałe rolady pokroić w paski o grubości do 2 cm.
Babeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia niezbyt blisko siebie ( żeby się nie skleiły w trakcie pieczenia).
Wierzch każdej babeczki posmarować rozkłóconym białkiem i pozostawić do wyrośnięcia. Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do temp.200st.C przez 15-20 minut (aż się zarumienią). Gotowe babeczki można zjeść na ciepło bądź po ich wystudzeniu.
Ja zawsze podaję je w kilku wersjach: same, z cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym, z bitą śmietaną czy z owocami , wszystko zależy od pomysłu.
Życzę smacznego!!!
W tak ciepłe dni w środku lata bułeczki robi się w tempie ekspresowym, gdyż drożdże szybko wyrastają. Babeczki smakują najbardziej w ciągu 2 dni od ich upieczenia
