» Przepisy » Sosy i dipy » Sosy do warzyw » Baba Ghanouj

Baba Ghanouj


1 5 5
2011-12-29
10 minut+40 minut pieczenia baklazana
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia arabska
Baba Ghanouj

Pasta/ dip z pieczonego bakłażana doskonały jako dodatek do potraw, kanapek, chleba pity, czy dip do warzyw.


Składniki na baba ghanouj

1 duży bakłażan
1-2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z cytryny
1-2 łyżeczek tahini (pasta sezamowa)
sól
pieprz
mała szczypta cuminu (kmin rzymski)

Przygotowanie dania baba ghanouj

...

Od bakłażana odciąć zieloną końcówkę, a następnie przekroić go wzdłuż na pół. Skórkę nakłuć gęsto widelcem a przekrojoną część posmarować oliwą z oliwek. Ułożyć przekrojeniem na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut lub aż całkiem zmięknie. Nieco wystudzić, po czym wydrapać widelcem miąższ. Dodać rozgnieciony czosnek, nieco oliwy z oliwek, sok z cytryny, tahini, małą szczyptę kminu rzymskiego (uwaga, ab go nie dodać za wiele, ponieważ ma bardzo dominujący smak). Wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku, a następnie zmiksować lub rozgnieść widelcem. Udekorować natką pietruszki i podawać.
Smacznego!

Pastę tą można użyć jako farsz do roladek z omleta z pieczoną papryką. Przepis również znajduje sie w mojej książce.
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


Musaka

Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.