» Przepisy » Potrawy mączne » Kluski, pyzy, kopytka » Austriackie knedle z morelami

Austriackie knedle z morelami


  
1 5 5 32
2003-05-27
2 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Austriackie knedle z morelami

Troszke inne knedle, bo robione z ciasta serowego i nadziane slodkimi morelami


Składniki na austriackie knedle z morelami

250g bialego sera
1 jajko
szczypta soli
3/4 szklanki maki, mniej wiecej
2 lyzki roztopionego masla

12 malych, slodkich moreli

Przygotowanie dania austriackie knedle z morelami

...

Ser zmielic lub po prostu dobrze rozgniesc widelcem. Dodac sol, jajko i stopniowo dodawac make. Jezeli ser jest wilgotny, dodac troche wiecej maki (ciasto powinno miec konsystencje ciasta ziemniaczanego). Dodac roztopione maslo i dobrze wymieszac. Zawinac w folie i schlodzic przez okolo 2 godziny, mozna je zostawic w lodowce na cala noc.
Nastawic lekko osolona wode do gotowania knedli w duzym, szerokim rondlu. Morele umyc, naciac i usunac pestki i w ich miejsce wlozyc kostke cukru. Ciasto podzielic na 12 czesci, z kazdej uformowac cienki placuszek i otoczyc nim morele dobrze sklejajac brzegi. Ukladac na lekko oproszonej maka stolnicy.
Delikatnie wlozyc knedle do gotujacej sie wody i zagotowac na duzym ogniu. Kiedy knedle wyplyna na powierzchnie, obnizyc ogien i gotowac 8-10 minut, az morele beda miekkie. Delikatnie wyjac knedle lyzka cedzakowa. Podawac gorace, polane maslem ze zrumieniona buleczka i posypane cukrem, mozna tez posypac je lekko cynamonem.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Tapenade

Tapenade

Tapenade to pasta z oliwek i kaparów. Jej ojczyzną jest Prowansja. Świetnie smakuje tapenade ze świeżym pieczywem, warzywami, mięsami pieczonymi czy grillowanymi :)

Ten przepis na tapenade pozwoli przygotować Ci tę prowansalską pastę we własnym domu. W jej składzie oprócz oliwek i kaparów znalazły się także fileciki anchois, czyli konserwowe sardele europejskie.

Jeżeli jeszcze nie...




Austriackie knedle z morelami - komentarze

hanialk
hanialk
6.08.2014 10:45
Gorąco polecam - nas zachwyciły
Glowka
Glowka
16.09.2013 10:30
Swietne knedelki, zrobilam bez cukru, byly kwasne, ale pyszne. Dziekuje za przepis.
endrju
endrju
14.09.2013 17:31
Trochę pracy wymagają. Robić trzeba od razu z podwójnej porcji, bo rodzina zje każdą ilość. Są jak połączenie leniwych z knedlami. Pychota.
dmakowiecka
dmakowiecka
10.02.2012 14:53
właśnie ugotowałam-rewelacja
dmakowiecka
dmakowiecka
10.02.2012 14:44
właśnie ugotowałam-rewelacja
Jotka
Jotka
26.02.2011 17:05
Dołączam do grona wielbicielek tych knedli:) ciasto jest idealne! i to świetne połączenie z morelami. Jakoś nigdy specjalnie nie ceniłam tych owoców, ale w tych knedlach są przepyszne:)
smilingdolphin
smilingdolphin
18.10.2010 13:57
Jak zwykle z przepisu Bajaderki - pychota! dziękuję za wspaniały i szybki przepis na knedle!
Irenka
Irenka
7.07.2010 12:13
Identyczny przepis na ciasto serowe mam w kajecie od 20 lat, ale zawsze robiłam z niego tylko leniwe pierogi. Od paru lat dzięki bajaderce robię również knedle z truskawkami. Pomysł z pakowaniem do środka owoców jest genialny :) Z niedużych truskawek wychodzi 16 sztuk i zgadzam się, że nie są to cztery porcje - 2, góra 3 :) Truskawki lekko obtaczam w cukrze, a gotowe knedle polewam kwaśną śmietaną i musem z truskawek. Muszę wypróbować wersje z morelami i śliwkami :) Aha, często robię knedle na zapas i zamrażam (surowe). Potem gotuję bez rozmrażania tak jak świeżo zrobione i w 10 minut mam gotową kolację :)
ulaula
ulaula
19.06.2010 12:03
Bardzo proste i wspaniałe danie - smak dzieciństwa ;) morele rzeczywiście robią się kwaśne na ciepło, ale i tak wcinaliśmy aż się nam trzęsły uszy ;) następnym razem zrobię od razu z podwójnej porcji i powkładam różne owoce do środka - taki owocowy mix
CLio
CLio
10.08.2009 15:46
Wspaniały przepis! Knedle wyszłyi idealne i pyszne.Jutro zrobię ze śliwkami których mam nadmiar ;)
szaman
szaman
21.07.2009 12:53
widze, ze opini nie zamieściłam a knedle te goszczą na moim stole przynajmniej raz na tydzień w sezonie wiosenno letnim. Sa rewelacyjne. Choc częściej robie je z węgierkami i kostka brązowego cukru w środku. Ale tu clue przepisu to ciasto. Polecam.
Kata73
Kata73
16.05.2008 18:44
Odkąd znalazłam ten przepis robię te knedle co najmniej raz na dwa tygodnie. Z braku moreli do środka wkładam mrożone truskawki. Z sosem waniliowym i cynamonem - rewelacja!!!!!!!!!!!!!!!!!! N iedługo pojawią się morele i już się nie mogę doczekać. POLECAM!!
barocco
barocco
8.11.2007 14:35
wspaniałe , proste i bardzo szybkie w wykonaniu danie.Ja już nie będę inaczej robić knedli , bo ten przepis jest najlepszy. Bajaderko , jestem Twoją dłużniczką po raz kolejny :-)
kkkarla
kkkarla
10.06.2007 18:18
Knedle z tego przepisu robiłam już chyba z naście razy ....A jeżeli było ich aż tyle to znaczy , że warto ...Ba ! Nawet trzeba do tego przepisu wracać , cieszyć się nim na nowo ...Przede wszystkim całość robi się bardzo szybko a smak knedli z nawiązką wynagradza nam nasze starania ...Ja za każdym razem robię z podwójnej porcji , nie dodaję cukru do środka -tylko na wierzch no i gorąco polecam aby je robić z truskawkami , wiśniami , śliwkami ...ach , co tam mamy pod ręką ...Pyyycha !!!!
adria
adria
7.06.2007 18:55
Ja moge sie tylko dolaczyc do pochlebnych opinii. Wprawdzie nie mialam pojecia co znaczy, ze 'ciasto powinno miec konsystencje ciasta ziemniaczanego', ale zawierzylam swojemu 'ktoremus tam zmyslowi' i sie udalo. Ciasto jest delikatne i mieciutkie. Zrobilam wersje z truskawkami i polalam buleczka i posypalam brazowym cukrem i to wlasnie bylo dla mnie kolejne odkrycie - nie smietana ale wlasnie buleczka na masle z brazowym cukrem - pycha. Aha no i wyszlo mi wiecej sztuk bo to w koncu byly truskawki. Nie dawalam cukru do srodka. Dziekuje za otwarcie wrot do knedlikowego krolestwa :-)
ewafla
ewafla
12.04.2007 19:58
Ciasto robi sie w 5 minut... formowanie knedli to tez zaden problem. Wychodzi dokladnie 12 sztuk, ktore hmm dzieli sie na dwie porcje (na pewno nie 4:) Zrobilam ze sliwkami mrozonymi. Pycha, mniam i w ogole. Polecam!
kate3
kate3
29.09.2006 15:01
Knedle przepyszne:) Ja robilam z ilosci podanej w przepisie i ze sliwkami - PYCHA! Niestety (albo stety dla mnie hihi) moje dziecie (rok i 8 m-cy) pogardzilo, a i maz nie za bardzo chcial jesc (nie lubi owocow w kluskach, wiec zjadal same knedle, a sliwki ladowaly u mnie w talerzu hehe), zatem ta porcja w zupelnosci starczyla! Po zjedzeniu szesciu peka mi brzucho!!! Aha i tylko nie wiem dlaczego, ale ja musialam dodac duuuzo wiecej maki! NIe wiem dokladnie ile, bo sypalam z torebki, ale z pol szklanki napewno. A i tak ciasto nie bylo zupelnie "suche" i kleilo sie mi do rak:( Czy to moj twarog jakis superwilgotny byl czy tez takie wlasnie ma byc to ciasto na knedle?
rolska5
rolska5
28.09.2006 08:14
Knedle wyszły przepyszne. Robiłam je poraz pierwszy z podwójnej porcji z tym, że zamiast moreli dałam śliwki. Zniknęły wszystkie. REWELA!!!
mrówka
mrówka
19.09.2006 08:41
Wszystkie ochy i achy już zostały napisane ale nie bez powodu . Knedle są boskie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!
solis
solis
30.08.2006 10:57
Myslalam, ze utknę w kuchni na pól dnia robiąc te knedle, a tu miła niespodzianka :) Wymieszanie składników zajęło ok 10 mi., pozniej ciasto sie schłodziło, a nastepnie pokroiłam je na 25 plasterkow (robilam z podwojnej porcji) i szybko zawinelam sliwki. Lepi sie blyskawicznie (mi to zajelo 15 min, a kulki byly równiutke). Swietny przepis, jak zawsze dziekuje bardzo!
Aanita
Aanita
4.09.2005 13:20
Są pyszne! Ciasto zrobiłam dzień wcześniej, więc dzisiaj miałam "szybki" obiad.
kajorek
kajorek
6.07.2005 08:54
Są absolutnie rewelacyjnie pyszne :) Zrobiłam przezornie z podwójnej porcji ;) , wyszły mi przepisowe 24 sztuki :) Miękkie, pulchniutkie, łatwo je kleić :) nic się nie rozwaliło :)
ToBuka
ToBuka
26.09.2004 18:12
Dzieki technologicznej przerwie na odpoczywanie ciasta mialam dzis czas na spacer i pyszny jesienny obiad. Chyba jutro powtorze, bo sa niesamowicie pyszne! Buka
carbonicum
carbonicum
12.09.2004 12:36
bajaderko, knedle jak marzenie!!! super ciasto wyszlo, nadzieniem byly sliwki z brazowym cukrem. na drugi raz musze ciasto ciennsze zrobic to wyjdzie wiecej knedli:-)
Iguana
Iguana
2.07.2004 17:15
Wspaniałe był z truskawkami te knedle :)) pisze były bo właśnie ostatni znika w buzi córci ale zawiedziona że ich więcej nie zrobiłam. Lepienie wymaga troche cierpliwości i praktyki ale naprawde warto się troche potrudzic.
Limonka
Limonka
25.06.2004 09:22
Rewelacja, najważniejsze jest właśnie to, co podkreśliła Malinna. Ciasto można zrobić gdy ma się chwilę wolnego czasu i włożyć do lodówki. Bardzo polecam.
Malinna
Malinna
23.06.2004 09:28
Przepyszne! Mięciutkie, rozpływające się w ustach. Znikają w mig! Ciasto może dość długo leżakować. :-) Moje spędziło w lodówce 2 doby.
cisza
cisza
12.06.2004 09:08
Pyyyszne !!! zrobiłam z podwójnej porcji z truskawkami dla trzech osób i nic nie zostało. Są wyśmienite :)
yenulka
yenulka
9.06.2004 18:50
Po prostu rewelacja - zrobilam z truskawkami, jak bylo omawiane na forum - kazda truskawke dodatkowo posypalam ok. 1/2 lyzeczki cukru. Podalam ze smietana lub jogurtem (bylo tak i tak :)) i posypane delikatnie cukrem. No po prostu bomba:)
Anusiaczek
Anusiaczek
5.03.2004 19:26
Jako knedlowy maniak stwierdzam, że te knedle są pyszne! Zrobiłam je ze śliwkami i nie dawałam cukru do środka, tylko sypnęłam nim obficie przed podaniem. REWELACJA! Moje diabełki zachwycone, tak bardzo, że zapomniało im się nawet, iż lubią knedle ze śliwkami, ale bez śliwek i spałaszowały wszystko z talerzyków :)
BECIA
BECIA
29.07.2003 15:19
Witam, robiłam te knedle, tyle że z przepisu, który ukazał sie w ostatnim nr Claudii. I szczerze: polecam 2 wyjścia albo morele zamienić na sliwki, albo obrac morele ze skórki, w przeciwnym razie sa niezjadliwe z powodu niesamowicie kwaśnego smaku. Skórkz moreli jest kwasna, co umyka nam w przypadku, gdy konsumujemy je na surowo.
asis1
asis1
28.07.2003 14:21
Uwielbiam knedle. Mama nigdy ich nie robila, wiec kazdego lata cala rodzina chodzilismy do Stasi Koniecznej (slynna jadlodajnia na mikolajskiej w krakowie, polecam). Jak tylko zobaczylam ten przepis wiedzialam, ze musze sprobowac. Wczoraj przygotowalam ciasto, nie znam sie na 'konsystencjach' wiec mialam powazne obawy. Rano na kleparzu kupilam sliwki (nie morele:)) i zabralam sie do lepienia. Po pierwszej probie spodziewalam sie najgorszego (maki zdecydowanie za malo!- tak sadzilam). Na szczescie mylilam sie:). Wszelkie klopoty wynikly z braku doswiadczenia. A ze praktyka czyni mistrza, to pod koniec mialam juz opracowana technike i praca szla calkiem sprawnie. Kolejna proba gotowanie. Nic sie nie rozpadlo:). No i czas na degustacje- pyszne delikatne ciasto, mieciutkie, soczyste sliwki, maselko i cukier....niebo.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.