Aromatyczna tarta z warzywami
Lubię tarty na słodko z owocami i na słono z warzywami
Składniki na aromatyczna tarta z warzywami
250 g mąki
3 łyżki kaszki kukurydzianej
1 jajko
1 żółtko
szczypta soli
150 g zimnej margaryny
1 papryka czerwona
1 papryka biała
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 por
1 cukinia
Sos jajeczno serowy:
2 ząbki czosnku
250 g sera ricotta
200 g serka naturalnego
4 jajka
50 g startego sera żółtego
pieprz kolorowy grubo mielony,sól morska,majeranek,strata gałka
muszkatołowa
Przygotowanie dania aromatyczna tarta z warzywami
1.Ciasto: przesiać mąkę, dodać kaszkę kukurydzianą,pokrojoną w kostkę margarynę,szczyptę soli,żółtko,jajko. Wszystko posiekać nożem gdy składniki się połączą, zagnieść kruche ciasto.Uformować kulę,zawinąć w folię spożywczą i chłodzić w lodówce przez 1godz.
2.Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia tarty lub tortownicę o średnicy 24cm ciasto po nakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 175 st.C
piekarnika,podpiekać około 15minut. Pozostawić w formie do wystygnięcia.
3.Papryki opłukać,usunąć gniazda nasienne. Pokroić w cienkie paseczki.
Por pokroić w małe krążki,cukinię umyć pokroić w krótkie paski lub kostkę.
4.Jajka delikatnie ubić za pomocą miksera, dodać ser ricotta,serek naturalny,ser żółty, wyciśnięty czosnek i utrzeć na kremową masę.
Dodać natkę pietruszki i przyprawić do smaku przyprawami.
5.Na cieście najpierw rozłożyć warzywa,zalać sosem.
6.Wstawić do nagrzanego do 175 st.C piekarnika i piec przez około 30-40 minut, aż masa się zetnie.
Zupa minestrone
Minestrone to zupa marzenie, nie ma określonego przepisu, wszystko do niej pasuje i
doskonale wpisuje się w założenie sezonowego gotowania. Kukurydza? Ok. Szpinak? Może
być. Kalafior? Jak najbardziej. Pory? Czemu nie? Gotujemy ją, gdy chcemy zrobić porządek z
zalegającymi w lodówce wiejskimi warzywami od mamy czy babci. Możecie użyć
wszystkiego, choć warto pamiętać, że smażony na...
Duńska zupa z porów
Już starożytni Egipcjanie i Rzymianie
doceniali wyrafinowany smak i
właściwości lecznicze
pora. Por przez długie wieki był
traktowany jako pokarm dla ubogich.
Dopiero na początku
XX w. trafił do wykwintnej kuchni
francuskiej i zyskał szerokie grono
wielbicieli. W polskiej
kuchni warzywo to jest traktowane
jako przyprawa, a nie samodzielna
jarzyna.Zupa jest
Boeuf Bourguignon Julii Child
Nikt nie potrafi odpowiedzieć na pytanie, jak to się zaczęło, jednak jesień niezmiennie
kojarzy nam się z Francją. Październik na ulicach Paryża, gorące kasztany, pożółkłe liście na
wybrukowanych uliczkach, wieża Eiffela jako element jesiennego pejzażu… W październiku
odbywamy więc krótkie podróże do Francji, przechadzamy się wąskimi uliczkami, muskamy
palcami mijane latarnie, chowamy...
