Aromatyczna pieczona papryka faszerowana fetą
Aromatyczne, kolorowe i oryginalne danko doskonałe na letni obiad.
Składniki na aromatyczna pieczona papryka faszerowana fetą
350g miękkiej fety
1 opakowanie ziołowego serka twarogowego
3 - 4 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
trochę cienkiego szczypiorku
kilkanaście listków świeżej mięty lub 1 łyżeczka suszonej.
świeżo mielony pieprz
oliwa do natłuszczenia formy
Przygotowanie dania aromatyczna pieczona papryka faszerowana fetą
Paprykę umyć. Blachę piekarnika wyłożyć folią aluminiową, posmarować oliwą. Piekarnik rozgrzać do ponad 220C, ewentualnie włączyć grill, gdy piekarnik go posiada. Papryki piec około 10 minut z obydwu stron. Następnie włożyć je do woreczka lub przykryć folią, poczekać, aż zaparują. Obrać ze skórki. Papryki ułożyć płasko na boku. Odciąć kawałek wierzchu, usunąć gniazdo nasienne. Zielony ogonek można pozostawić.Fetę rozgnieść widelcem w miseczce, dodać serek ziołowy, drobno posiekaną cebulę, szczypiorek mięt oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawić czarnym pieprzem, dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym farszem serowym nadziać papryki. Naczynie do zapiekania nasmarować oliwą. Przełożyć paprykę, piec około 10 do 15 minut w 180C.
Smacznego!!!
Paprykę w ten sposób można również przygotować na grillu. Należy wówczas grill’ować ją na tacce.
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.
Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...
Bigos staropolski
Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.
