Arabskie bułeczki nadziewane halloumi

1 5 5 23
2006-03-14
30 minut 60 minut wyrastanie
łatwe
Porcje: 30
chleb nadzienie pieczone bułeczki sezamem mozarella
Arabskie bułeczki nadziewane halloumi

Z rodzaju buleczek odrywanych :) Ukladane dosc blisko siebie buleczki w czasie pieczenia ladnie sie lacza, tworzac mieciutkie brzegi - polaczenie specyficznego smaku halloumi, chrupiacej skorupki sezamowej i mieciutkiego ciasta tworzy bardzo smaczna calosc :)


Składniki na arabskie bułeczki nadziewane halloumi

Ciasto:
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
1/4 lyzeczki cukru
1 szklanka cieplej wody
3 szklanki maki
1/4 lyzeczki soli
1/2 szklanki mleka w proszku (pelnego)
1 jajko
1/2 szklanki oleju

Nadzienie:
200 g sera halloumi
70-80g lagodnego, miekkiego sera zoltego (ja uzywam dojrzalego sera mozzarella, ale mozna uzyc inny)
4 lyzki drobno posiekanej natki pietruszki
1 lyzeczka posiekanego swiezego oregano

4 lyzki nasion sezamu
2 lyzki czarnuszki (ja uzywam czarnego sezamu)

oliwa z oliwek

Przygotowanie dania arabskie bułeczki nadziewane halloumi

Drozdze, cukier rozpuscic w wodzie, zostawic na 5 minut az zacznie babelkowac.

Make wymieszac z mlekiem w proszku, dodac jajko i olej, wymieszac, wlac zaczyn i wyrobic miekkie, elastyczne ciasto. Przykryc i zostawic do wyrosniecia na okolo 1 godzine.
Dla posiadaczy maszyny do pieczenia chleba - skladniki wrzucic do maszyny zgodnie z instrukcja, wyrobic w cyku "dough".

Nadzienie:
Oplukac ser halloumi w zimnej wodzie, dobrze osuszyc i zetrzec na grubej tarce, mozzarelle zetrzec na drobnej tarce, wymieszac z ziolami.

Rozgrzac piekarnik do 245ºC. Sezam i czarnuszke wymieszac razem. Wlac troche oliw do malej miseczki.

Ciasto przelozyc na stolnice. Podzielic na 30 rownych czesci, troche wiekszyczh od orzecha wloskiego. Ja dziele calosc na 6 rownych czesci a potem kazda na 5 :)
Kuleczki rozplaszczac na maly placuszek, nadziewac 1 lyzka sera, zlepiac w sakiewki, delikatnie zamaczac w oliwe, potem w nasionkach i ukladac jedna przy drugiej, zlepieniem do dolu w wysmarowanej oliwa ceramicznej lub szklane formie o srednicy 30cm. Lekko skropic oliwa i piec az do zrumienienia, okolo 20 minut.

Buleczki nie rosna po raz drugi w formie, sa pieczone od razu!

Mniamowicze nie byliby mniamowiczami gdyby nie sprobowali swoich pysznych wariacji na temat :) I tak z wielkim sukcesem eposka nadziala buleczki pieczarkami, tarta feta i siekana zielona pietuszka... a kkkarla - pieczarkami, kapusta kiszona, cebulka i suszonymi grzybami...

Przepis znajduje się w kategoriach: Chleb » Bułki Chleb Przepisy z kluczem :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.