Angielski bread & butter pudding
1
2007-04-18
ok 60 min
bardzo łatwe
Porcje: 3-4 osoby
Tradycyjny angielski przysmak. Cudownie lekki, puszysty, chrupiący na
zewnątrz i nutką rumu i cynamonu.
Przepis zawiera kilka moich własnych udoskonaleń - np. u nas nie ma dużego i dobrego wyboru pieczywa "tostowego" jakie jest w Anglii, a tam ponoć takiego się używa, ale dlaczego ?? bo NIE ZNAJĄ chałki!! naszej wybitnej doskonałej chałki. Można używać pieczywa nie pierwszej świeżości, u mnie jednak była świeża chałka. W końcu się skusiłam - proste, banalnie proste do zrobienia, ale jakaż rozkosz dla podniebienia...
Składniki na angielski bread & butter pudding
1/2 chałki lub kilka kromek chleba tostowego bez skórek
łyżka masła
4 łyżki cukru
2 jajka
350 ml śmietany kremówki (można 50:50 z mlekiem)
rodzynki
rum
cukier ciemny
łyżka masła
4 łyżki cukru
2 jajka
350 ml śmietany kremówki (można 50:50 z mlekiem)
rodzynki
rum
cukier ciemny
Przygotowanie dania angielski bread & butter pudding
Wysmarować odrobiną masła foremkę Chałkę pokroić w plastry. Każdą kromkę posmarować masłem i ułożyć lekko skośnie jedną obok drugiej kromki chałki (mają być takie półleżące, półstojące). Rodzynki zalać rumem i podgrzać w mikrofali 30 sec - szybką wchłoną rum.Jajka rozbić dokładnie z cukrem i śmietanką. Dodać rodzynki z rumem. Zalać kromki w foremce masą i rozłożyć równomiernie rodzynki. Posypać ciemnym cukrem i odstawić na 10 min. Piec ok 30-40 min w piekarniku nagrzanym do 160 st. Odstawić po wyjęciu na ok 10 min. Jeść na gorąco.
Można każdą warstwę smarowac np. konfitura wiśniową lub powidłami śliwkowymi lub angielskim ginger jam. Wariacji jest nieskończenie wiele!
