Ananasowa Tarta Tatin
2004-02-13
60 minut
łatwe
Porcje: Staefania Tatin i kilka Jej Przyjaciółek
Myślę, że Stefania Tatin, autorka tego najbardziej znanego cista z jabłkami, nie obrazi się, jeśli zamiast "apples" użyjemy "pineapples" :-)
Składniki na ananasowa tarta tatin
ciasto:
25 dag mąki pszennej
10 dag masła
10 dag cukru
2 jaja
szczypta soli
dodatkowo:
1 duży ananas
5 dag masła
20 dag cukru
0.5 l kremówki
5 łyżek wiórków kokosowych
25 dag mąki pszennej
10 dag masła
10 dag cukru
2 jaja
szczypta soli
dodatkowo:
1 duży ananas
5 dag masła
20 dag cukru
0.5 l kremówki
5 łyżek wiórków kokosowych
Przygotowanie dania ananasowa tarta tatin
...
Ściąć wierzch ananasa, ostrym nożem obrać, dokładnie usuwając ciemne kropeczki skórki. Wykroić łykowaty środek, a następnie pokroić w plastry.W dużym rondlu roztopić masło, dodać cukier i smażyć przez kilka minut aż masa zgęstnieje. Wtedy podlać ją odrobiną wody i kiedy zacznie przypominać karmel, wrzucić plastry ananasa. Całość dokładnie wymieszać i dusić 5-10 minut, wystudzić.
Formę do tarty wysmarować masłem i posypać bułką tartą, ułożyć w niej owoce. Ciasto rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy. Średnica rozwałkowanego placka powinna być nieco większa od średnicy formy.
Owoce przykryć ciastem, a brzegi zawinąć dokładnie wokół plastrów.
Ciasto ponakłuwać widelcem.
Piec około 25 minut w 180 stopniach i kolejne 15 minut w 200 stopniach, aż będzie rumiane. Po upieczeniu odstawić na 5 minut, następnie wyłożyć na talerz (do góry dnem).
Podawać na ciepło, z ubitą kremówką, posypaną uprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
