»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Alpejska galareta z wołowiną
1
2011-03-10
kilka h
łatwe
Porcje: 4
Jest to przepis z austriackiej Styrii.
Świetna propozycja do zimnego bufetu lub jako przystawka
Składniki na alpejska galareta z wołowiną
30 dag wołowiny na pieczeń
porcje włoszczyzny do rosołu (marchewka, pietruszka, kawałek selera, cebula)
kilka ziaren ziela angielskiego, listek laurowy
sól, pieprz, szczypta papryki
szczypiorek
cebula
2 łyżki białego półwytrawnego wina
2-3 łyżki żelatyny
ocet balsamico
porcje włoszczyzny do rosołu (marchewka, pietruszka, kawałek selera, cebula)
kilka ziaren ziela angielskiego, listek laurowy
sól, pieprz, szczypta papryki
szczypiorek
cebula
2 łyżki białego półwytrawnego wina
2-3 łyżki żelatyny
ocet balsamico
Przygotowanie dania alpejska galareta z wołowiną
...
Z wołowiny i włoszczyzny ugotować bardzo esencjonalny rosół.Mięso pokroić w kostkę, przełożyć do filiżanek. Dodać do każdej po kilka plastrów marchewki i posiekany szczypiorek oraz troszeczkę drobniutko posiekanej surowej cebuli.
Rosół po odcedzeniu zagotować, doprawić pieprzem i papryką, dodać 2 łyżki białego półwytrawnego wina oraz 2-3 łyżki żelatyny. Wymieszać dobrze, aż żelatyna się rozpuści. Zalać mięso.
Po ostudzeniu włożyć do lodówki.
Podając, skropić octem balsamico.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
