Aksamitny sos czekoladowy
2
2008-06-09
10-15 minut
łatwe
Porcje: w sam raz
W smaku wyśmienity, w przygotowaniu prosty- idealny do lodów, naleśników, ciast- po prostu wszystkiego:)
Składniki na aksamitny sos czekoladowy
tabliczka czekolady(raczej deserowej, ale może być też pełnomleczna),
4 łyżki śmietany kremówki,
1 łyżka złotego syropu(może być własnej produkcji;),
2 łyżki wrzątku
4 łyżki śmietany kremówki,
1 łyżka złotego syropu(może być własnej produkcji;),
2 łyżki wrzątku
👍 zobacz wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy Przygotowanie dania aksamitny sos czekoladowy
...
1) Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do rondelka. Stawiamy go na większym garnku z gorącą wodą, a ten na ogniu. w tak przygotowanej kąpieli wodnej topimy czekoladę. Kiedy już się rozpuści, dodajemy kremówkę i syrop, energicznie mieszamy. Kiedy już wszystkie składniki się połączą, dodajemy wrzątek i mieszamy do uzyskania gładkiego, aksamitnego sosu.Na zdjęciu brownies polane sosem i obsypane orzechami- jeśli chcemy sosu używać jako dodatku do ciast- dajemy tylko łyżkę wrzątku. Sos można traktować podobnie jak polewę, ale uwaga- całkiem nam nie zastygnie. Efektownie wyglądają też ciasta polane gorącym sosem juz na talerzach- bezpośrednio przed podaniem.
Aksamitny sos czekoladowy - komentarze
mariemadeline
11.06.2008 10:16
jest to gęstyi w złotym kolorze syrop z melasy, który powstaje jako jeden z półproduktów przy wytwarzaniu cukru. W smaku podobny jest do miodu i od biedy można go nim zastąpić- tyle tylko, że sztucznym. Ale można go znaleźć w sklepach, podejrzewam, że gdzieś w okolicy półek z dżemami dodatkami do ciast;) Można też pokusić się o domową wersję: jedną część brązowego cukru- najlepiej muscovado miesza się z dwoma częściami drobnego białego cukru, dodaje tylko tyle gorącej wody, żeby się rozpuściły i odparowuje na małym ogniu do powstania gęstego syropu:) Mozna go potem przechowywać.
