Ajvar - wersja autorska

1 5 5
2006-01-23
60 min
łatwe
Porcje: różnie
Kuchnia europejska

Ajvar - wersja autorska

Pasta warzywna-inna niz oryginał.( w oryginale -papryki+bakłazan+cebula)Przepis jest autorski na kanwie oczywiście oryginału.Zainspirował mnie kupny- niemniej korciło mnie żeby coś ulepszyć(?) ,zmienić.Często tak robię z różnymi przepisami.Efekty są różne ale często coś mi tam wychodzi....i o to w pitraszeniu chyba chodzi.Tak myślę.


Składniki na ajvar - wersja autorska

1.Czerwona papryka - 6 szt
2.Marchew - 6 szt
3.Seler korzeń - 1 szt
4.Bakłażan - 2 szt
5.Czosnek - 2 do 6 ząbków (jak kto lubi)
6.Cebula - 2 lub więcej szt
7.oliwa z oliwek (najlepiej) - ok. 100 ml
8.Sok z cytryny - 1 łyzka (lub ocet 6%)
8.Przyprawy: sól, pieprz, kolendra mielona, kminek mielony, papryka słodka i ostra

Przygotowanie dania ajvar - wersja autorska

Marchew, seler (może też być korzeń pietruszki) obrać i ugotować.Po ugotowaniu pokroić w talarki. Papryki umyć, wypestkować, pokroić na mniejsze kawałki.Bakłażan obrać i również pokroić (można wcześnij go posolić i jak puści sok papierowym ręcznikiem wytrzeć).Cebulę obrać i pokroić.Na patelni(albo woku) rozgrzać oliwę i wrzucić najpierw paprykę.Podsmażyć.Dodąc cebulę, przykryć i dusić ok. 5 min.Nastepnie dodać pozostałe warzywa i dusić ok. 15-20 min.Oczywiście od czasu do czasu mieszając.Pod koniec dodać przetarty czosnek i przyprawy oraz sok z cytryny.Przyprawiać wg własnych gustów.
Po lekkim wystudzeniu wrzucać porcjami do malaksera (lub przepuścić przez maszynkę do mięsa) i misować krótko-przynajmniej ja lubię taką konsystencję niepapkowatą a wyczuwalne drobinki.Ale co kto lubi.Jeśli ajvar byłby za gęsty(to ma być pasta nie pasztetowa) to dodać jeszcze oliwy z pierwszego tłoczenia.



Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»



Wiem, że w większości przepisów na ajvar paprykę najpierw się piecze żeby zdjąc skórkę.Faktycznie jeśli nie jest dośc podduszona może być za bardzo wyczuwalna (na taką trafiłam w sklepie-nieciekawe wrażenie).Ja jednak ją tak długo duszę az będzie miękka.Inna wersja ajvaru to słodko kwaśny-czyli dodatek ogórków konserwowych.Ostry ajvar to dodatek papryczek chili.Co się komu podoba.Najważniejsze to mieć fantazję i nie bać się eksperymentować w kuchni. Ja używam ajvaru do b. wielu potraw -począwszy od kanapek, przez mięsa , ryż, makarony,tacos i na zupach skończywszy.Smacznego!

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.