Ajerlikierowe ciasto na zimno
3
2006-05-07
24 godzin
średniołatwe
Porcje: 16
Składniki na ajerlikierowe ciasto na zimno
Biszkopt:
3 jajka
90 g cukru
70 g mąki
20 g kakała
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki woda
To co na górę:
12 płatków żelatyny
100 g miękiego masła
100 g cukru pudru
500 ml ajerkoniaku
500 ml śmietany
2 opakowania wafelków (w kształcie rurek, gdzie jedna końcówka pomazana jest czekoladą)
3 jajka
90 g cukru
70 g mąki
20 g kakała
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki woda
To co na górę:
12 płatków żelatyny
100 g miękiego masła
100 g cukru pudru
500 ml ajerkoniaku
500 ml śmietany
2 opakowania wafelków (w kształcie rurek, gdzie jedna końcówka pomazana jest czekoladą)
Przygotowanie dania ajerlikierowe ciasto na zimno
...
1.Ciasto składa się z dwóch części. Najpierw robimy biszkopt z podanych składników, czyli:Jajka z wodą dokładnie mieszamy,dodajemy cukier i następnie 3 minuty mocno mieszamy, a na koniec dodajemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wylewamy to wszystko na okrągłą formę (26 cm) uprzednio posmarowaną tłuszczem i pieczemy 20 minut w temp. 200 stopni.
2. Po ostygnięciu ciasta wokół randu układamy wafelki na przemian, raz z czekaladą a raz bez.
3. Teraz należy się trochę pospieszyć, robiąc parę rzeczy naraz.
-Zelatynę (9 sztuk) moczymy w zimniej wodzie.
- Masło i cukier mieszamy ze sobą na gładką masę i do tego dodajemy 350 ml ajerkoniaku.
- Namoczoną żelatynę rozpuszczamy w bardzo małej ilości ciepłej wody. Po dokładnym rozpuszczeniu wlewamy to do masy z ajerkoniakiem.
- Ubijamy natychmiast bitą śmietanę i do niej wlewamy mieszankę z ajerkoniakiem.
- Wszystko mieszamy i wlewamy do uprzednio przygotowanej formy.
- Odstawiamy ma 3 godziny.
4. Rozpuszczamy pozostałe nam 3 blaty żelatyny i mieszamy je z pozostałymi 150 ml ajerkoniaku.Wszystko to wylewamy na górę ciasta, tworząc taką żółtą powierzchnię. Musimy cierpliwie czekać następne 2 godziny ale to już wszystko.
Można to oczywiście udekorować bitą śmietaną posypaną wiórkami czekoladowymi, czy posypać tę bitą śmietanę pistacjami. Ale to wcale nie musi być. Najważniejszy jest ten ajerkoniak.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ajerlikierowe ciasto na zimno - komentarze
~An
19.02.2014 20:39
nie ma czegoś takiego jak kakała !!! słowo kakao.. nie odmienia się
pati
8.04.2012 14:55
Ciasto jest super; mimo, że nie całkiem dobrze poszło Z długością wafelkowych rurek trochę nie trafiłam (kupiłam dłuższe, więc musiałam ciąć je na połowę) i w dodatku dodałam żelatynę na końcu (do bitej śmietany połączonej już z ajerkoniakiem) i wszystko mi się zważyło; masa smakowała jednak całkiem dobrze więc dokończyłam placek; kaszkowata konsystencje masy nie przeszkadza, ciasto wygląda jak sernik;
a w związku z tym, że na rynku bardziej popularna jest żelatyna w proszku, to przyjęłam na całość - paczuszkę 20g na 1l płynu.
